Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

8 июля 2009, 10:26
17189

Закуска "Одесская"

Что скрывать, люблю и выпить и закусить. Корейские закуски не люблю - один уксус, магазинные - вообще жуть, уксус, непонятные специи... Делаю сам, рецепт подсказала местная газетка (я сам из Волгограда, но живу в Москве, а сейчас, ибо отпуск, отдыхаю в родных краях). Этот закусон делаю каждое лето, под водочку идeт только так, да и под пивко тоже неплохо. На конкурс "Овощной светофор".

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска "Одесская"»:

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 250.7 ккал	белки 9.7 г	жиры 1.8 г	углеводы 44.2 г
100 г блюда
ккал 27.9 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.2 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Закуска "Одесская"»:

Для начала моем необходимые овощи (извините, что пропорции не указал, беру всё на глаз, да и у каждого свой вкус).
Лук режем кубиками, а морковку трём на тёрке, и обжариваем на масле (можно потушить и без масла).
Кабачки режем "пальчиками".
Укладываем кабачки на дно большой ёмкости, солим, сверху накрываем укропом.
Посыпаем измельчённым чесноком, солим, сверху укладываем кусочки помидоров.
На помидоры - обжаренную морковь и лук. Посолим. Чесночок мелко нарезанный также посыпем чуток.
Сверху огурцы, разрезанные на половинки вдоль.
Уложить тарелку на всю поверхность.
На тарелку - пресс, и потяжелее.
Двое суток постояло - в кухне, не надо в холодильник, приглашаем друзей, разливаем спиртное, и закусываем.

Вкусно и просто, а главное - недорого, и без уксуса!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Специальное питание

Теги: закуска

Вкусы: квашеный острый кисловатый квашенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28927/]Закуска "Одесская"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28927/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/18/1834/183467.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Что скрывать, люблю и выпить и закусить. Корейские закуски не люблю - один уксус, магазинные - вообще жуть, уксус, непонятные специи... Делаю сам, рецепт подсказала местная газетка (я сам из Волгограда, но живу в Москве, а сейчас, ибо отпуск, отдыхаю в родных краях). Этот закусон делаю каждое лето, под водочку идeт только так, да и под пивко тоже неплохо. На конкурс "Овощной светофор".

Ингредиенты: Кабачок, Огурец, Помидор, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Укроп, Соль, Перец болгарский.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закуска "Одесская"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/18/1834/183467.jpg" alt="Рецепт: Закуска Одесская" title="Рецепт: Закуска Одесская"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Что скрывать, люблю и выпить и закусить. Корейские закуски не люблю - один уксус, магазинные - вообще жуть, уксус, непонятные специи... Делаю сам, рецепт подсказала местная газетка (я сам из Волгограда, но живу в Москве, а сейчас, ибо отпуск, отдыхаю в родных краях). Этот закусон делаю каждое лето, под водочку идeт только так, да и под пивко тоже неплохо. На конкурс "Овощной светофор".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закуска "Одесская"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/28927/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закуска "Одесская"

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска "Одесская"»:

Кабачок Огурец Помидор Морковь Лук репчатый Чеснок Укроп Соль Перец болгарский

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1583

Чечевичный суп с капустой

167
1583
58760

1377

Немецкий охотничий салат

119
1377
34686

933

Курица "Карбонате"

103
933
16017

Фотографии «Закуска "Одесская"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 июня 2017 года Светланка g980 #

Чудесная закуска! Аппетитно!

22 июня 2017 года Наталья Щучкина #

Интересная и соблазнительная закуска! С благодарностью забираю в КК.

22 июня 2017 года Покусаева Ольга #

+28

[+5]

Мировая закуска! Пробу сняла на вторые сутки! Огурцы и кабачки были малосольными, а помидоры как бочковые! Постояли в холодильнике , стали еще вкуснее! Автору большое спасибо!

22 июня 2017 года mazziadri #

Оленька, ух ты, как у тебя ярко и вкусно

!!! Под такую закуску не грех и

, за нас

22 июня 2017 года Покусаева Ольга #

Ларочка,

так и было

Спасибо, золотце, за внимание и приятный комментарий!

22 июня 2017 года акчуч #

Оленька, фраза

Мировая закуска!

сразила наповал! Безумно захотелось и мне отведать такой закуски!

Фото очень соблазняет на приготовление!

22 июня 2017 года Покусаева Ольга #

Оленька, спасибо, солнышко, за поддержку и приятный комментарий!

У нас эта закусочка ушла с

на "ура"!

22 июня 2017 года Наталья Щучкина #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олюшка, какая яркая и соблазнительная у тебя получилась закуска. Как хорошо ты отписалась перед автором поста! Хочу! Хочу! Хочу!

22 июня 2017 года Покусаева Ольга #

Наташенька, угощайся хотя бы виртуально!

Спасибо тебе большое , что ты всегда рядом со словами поддержки!

22 июня 2017 года Наталья Щучкина #

Спасибо дорогуля! Уверена, что влюблюсь в эту закуску. Уж очень красивая нарезка овощей по крупному, но красиво.

22 июня 2017 года mtata #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька классная закусочка

22 июня 2017 года Покусаева Ольга #

Танечка, спасибо большущее!

Так приятно!

23 июня 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, какая вкусная и аппетитная закуска!!!

Объедение!

23 июня 2017 года Покусаева Ольга #

Светочка, спасибо, солнышко, за внимание и похвалу!

23 июня 2017 года felix032 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, отменная закуска

, похрустим

?!!!

23 июня 2017 года Покусаева Ольга #

С удовольствием ,Галочка!

Спасибушки!

23 июня 2017 года lelikloves #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, прекрасная закуска

23 июня 2017 года Покусаева Ольга #

Олечка, благодарю сердечно, солнышко!

23 июня 2017 года Сурик #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка! Шикарная закусочка!!!

23 июня 2017 года Покусаева Ольга #

Так и есть,Людочка!

Спасибо за внимание и похвалу, солнышко!

25 июня 2017 года Violl #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, какая вкуснятина

Только ,,чая,, не хватает

25 июня 2017 года Покусаева Ольга #

Забыла "чай" навести.

Виолушка, спасибо за внимание и похвалу!

25 июня 2017 года Violl #

25 июня 2017 года Покусаева Ольга #

29 апреля 2010 года ирина66 #

30 марта 2010 года voronina10 #

подкину мужу рецептик Ваш- он очень любит готовить, сам делает закуски по- корейски, остренькие, для себя

, думаю Ваш закусон ему понравится, спасибо

4 февраля 2010 года Светтулечка #

Обязательно попробую летом! Оччень люблю остренькое и солёненькое!

13 августа 2009 года Rapsodiy #

Сделала сразу же, как увидела этот рецепт. Это просто объедение, понравилось всей семье очень-преочень! Квашеные овощи - это всгда вкусно. Рассола очень много получается (и его тоже съели))). С хлебушком, кто макал в него, а кто и ложечкой.А уж когда в холодильнике в баночке постоит - еще вкуснее становится (сразу все не съели, да и холодненькое вкуснее-как из погребка. Ну супер! Вот теперь думаю, сделаю это как заготовку на зиму - рассол солью, прокипячу, залью баночки и закручу. Думаю, что так можно. Спасибо большущее за такую вкуснятину! Уж угодили так угодили)))

15 февраля 2010 года Макс Кречетов deleted # (автор рецепта)

Я старался. Рад, что угодил.

14 июня 2014 года Tasha_010 #

↑Ответ для Rapsodiy

Расскажите, пожалуйста, получилось ли закатать на зиму закусочку? как делали? и где хранили? )))

8 августа 2009 года Натали Чайка #

Люблю ВСЕ что делает мужчина своими руками на кухне,это всегда вкусно!Хоть я и не пью водку,но думаю,что мои мужчины обрадуются такой закуске(жаль только что они всегда спонтанно собираются,а здесь аж два дня нужно ждать).+++++++++++++++++++++

27 июля 2009 года аметист191 #

Закусон отличный.Но что то я не знаю его.Всю жизнь живу в Одессе и нигде не слыхала о нём.Надо попробовать

22 июля 2009 года ШЕЛЛ #

Отличный закусончик!!!!!!

18 июля 2009 года mila255 #

За закусончик +++++

17 июля 2009 года Хомячок #

Классная вещь ))))))) Надо срочно сделать будет

)

17 июля 2009 года Хомячок #

Классная вещь ))))))) Надо срочно сделать будет

)

11 июля 2009 года mishiel #

Очень интересный рецепт!!! Надо попробовать!

Интересно, почему столько минусов наставили?!?

12 июля 2009 года yamah deleted #

На меня много жалоб, как оказалось, и на Пирандоску тоже. За это нас и забанили. Леру до слёз довели, она резкая конечно, но очень расстроилась. Меня не до слёз, но тоже было очень неприятно, что когда даже извинились, никто на извинения не отреагировал. Жалко, что хорошее мало кто помнит, все запоминают только плохое. А то, что Лера готовит с душой и выкладывает на самом деле оригинальные вещи, а не яичницу или пиццу с сосисками. Я не претендую на звание супер-кулинара, я просто полюбил общение со многими хозяюшками. А на критику надо реагировать нормально, т.к. мы все обладаем разными вкусами.

13 июля 2009 года Макс Кречетов deleted # (автор рецепта)

↑Ответ для mishiel

Спасибо!

10 июля 2009 года Вассерман #

А если ну ооооооооооочень жарко - все равно 2 суток держать? Не перекиснет?

11 июля 2009 года Пирандос deleted #

Дык в Влг 35 градусов)))) Макса будить не охота, чтоб спросить, но думаю, не перекиснет...

11 июля 2009 года Вассерман #

О_кей, будем действовать! У нас тоже где-то от 35 до 42...

10 июля 2009 года Вассерман #

А я так скажу: не пью, но под такую закуску даже и водочки можно тяпнуть!!! Суперская вещь, обожаю квашеные овощи. Согласна с вышестоящим оратором, боязно без рассола, но полагаюсь на Ваш опыт, попробую сделать как есть.
Пэ.Сэ. Вы тут кого-то раскритиковали, что не подписалась. Подписуюсь. Лена. Я здесь:https://www.povarenok.ru/blog/show/8650/

10 июля 2009 года руська #

10 июля 2009 года Макс Кречетов deleted # (автор рецепта)

Ирочка, приятно познакомиться, милочка!

9 июля 2009 года Nanusha #

Отличный рецептик! Достойнейшая замена "корейскому", а то оно уже порядком надоело! Вам +++++++++++++++++++++++++!

9 июля 2009 года Макс Кречетов deleted # (автор рецепта)

Спасибо, милая!

9 июля 2009 года cassyterno #

Надо же, думала я уже все варианты овощей попробовала, однако - Сюрприз! Немножко боязно без уксуса и рассола, но надо попробовать!

9 июля 2009 года Макс Кречетов deleted # (автор рецепта)

Чеснок выступает в роли дезинфектанта. Очень приятная на вкус закусочка!

24 апреля 2013 года sattaroff #

Максим подскажите пожалуйста по рецепту ОДЕССКИЙ ЗАКУСОН болгарский перец в каком виде нарезки и какой в слоях по счёту ?

9 июля 2009 года с-мочка #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Закуска "Одесская"

Ингредиенты для «Закуска "Одесская"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска "Одесская"»:

Похожие рецепты

Кабачковые спагетти

Баклажаны с зеленью и помидорами по-грузински

Баклажаны с пряным йогуртовым соусом

Закуска "Перчик с сыром в маринаде"

Маринованная морковь

Закуска "Галактика в опасности"

Закуска из баклажанов с морковью

Лодочки из сельдерея

Маринованная цветная капуста

Попробуйте приготовить вместе

Чечевичный суп с капустой

Немецкий охотничий салат

Курица "Карбонате"

Фотографии «Закуска "Одесская"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!