Очень простое в приготовленнии, но очень вкусное блюдо. Подходит и для праздничного стола и просто на обед.
АринаПоваренок 1 уровня
- 20 декабря 2007, 19:12
- 5355
Свиная книжка с яблоками
Ингредиенты для «Свиная книжка с яблоками»:
- Свинина (ровный кусок, предпочтительно шея) — 1 кг
- Яблоко (желательно не сладких сортов) — 5 шт
- Лимон — 1 шт
- Мед — 2 ст. л.
- Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Соль
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3365.6 ккал |
белки
172.4 г |
жиры
221 г |
углеводы
174.8 г |
| Порции | |||
| ккал 560.9 ккал |
белки 28.7 г |
жиры 36.8 г |
углеводы 29.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.5 ккал |
белки 8 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Свиная книжка с яблоками»:
Свинину помыть, обсушить и нарезать кусочками толщиной около 1 см, не дорезая немного до низа куска. Получатся своеобразные "страницы" книжки.
3 яблока натереть на мелкой терке или пюрировать в блендере и смешать яблочную массу с соком лимона.
Свинину положить в глубокую миску и тщательно обмазать яблочным маринадом, обязательно промазывая все вырезы между ломтиками. Накрыть миску пленкой и поставить на ночь в холодильник.
Перед запеканием нагреть духовку до 190 градусов, свинину посолить и переложить в форму для запекания.
Из оставшихся 2 -х яблок вырезать сердцевину, нарезать их колечками и вложить между ломтиками нашей книжки, чередуя ломтик мяса - колечко яблока.
Чеснок раздавить и смешать с тимьяном и медом.
Получившейся массой обмазать мясо, облить свинину оставшимся маринадом, на дно формы налить чуть-чуть воды.
Сверху мяса положить фольгу, не заворачивая в нее мясо (просто как экран, чтобы мед не пригорел). Запекать около 90 минут, через 1 час фольгу с мяса снять и закончить запекание уже без нее.
3 яблока натереть на мелкой терке или пюрировать в блендере и смешать яблочную массу с соком лимона.
Свинину положить в глубокую миску и тщательно обмазать яблочным маринадом, обязательно промазывая все вырезы между ломтиками. Накрыть миску пленкой и поставить на ночь в холодильник.
Перед запеканием нагреть духовку до 190 градусов, свинину посолить и переложить в форму для запекания.
Из оставшихся 2 -х яблок вырезать сердцевину, нарезать их колечками и вложить между ломтиками нашей книжки, чередуя ломтик мяса - колечко яблока.
Чеснок раздавить и смешать с тимьяном и медом.
Получившейся массой обмазать мясо, облить свинину оставшимся маринадом, на дно формы налить чуть-чуть воды.
Сверху мяса положить фольгу, не заворачивая в нее мясо (просто как экран, чтобы мед не пригорел). Запекать около 90 минут, через 1 час фольгу с мяса снять и закончить запекание уже без нее.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2020 года Vetochka79 #
19 декабря 2018 года yuvl #
[+5]20 декабря 2018 года wise1288 #
25 июля 2016 года yuvl #
12 декабря 2015 года svetzloy #
13 марта 2014 года dinara18 #
28 декабря 2008 года Жека deleted #
5 апреля 2008 года Лисенок #
5 апреля 2008 года DAISY # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: