Похожие рецепты здесь уже выложены, но я свой вариант выкладываю для m4 richka. Мастика получилась с первого раза
nimaraПоваренок 2 уровня
- 14 июля 2009, 18:24
- 944268
Мастика для украшения тортов
Ингредиенты для «Мастика для украшения тортов»:
- Зефир (жевательный) — 200 г
- Сахарная пудра (сколько возьмет)
- Вода — 2 ст. л.
- Краситель пищевой
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
620 ккал |
белки
2 г |
жиры
0 г |
углеводы
162 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.6 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0 г |
углеводы 70.4 г |
Рецепт «Мастика для украшения тортов»:
-
Высыпать в глубокую тарелку зефир (он увеличивается при нагревании в 3 раза, поэтому я делала в несколько приемов), добавить воду 2ст. л. на 200г (на этом сайте я увидела, что вместо воды - лимонный сок, соглашусь с тем, что с ним лучше, т. к. ну очень сладко получается). Поставить тарелку, накрытую крышкой в микроволновку секунд на 30-40 при мощности в 800вт
-
Вот так он выглядит
-
Добавляем краситель (предварительно растворить в 1мл воды, могу сказать, что цвет в чайной ложке должен быть очень-очень насыщенный!). Начинаем добавлять сахарную пудру, причем ее нужно обязательно просеивать!!! Сколько ее нужно не могу точно сказать. Сначала мешаете ложкой, когда ложкой будет очень тяжело, то руками. Консистенция должна стать как пластилин и мастика не должна липнуть к рукам, но тут главное не перестараться с сахарной пудрой. У меня одна порция получилась довольно-таки "крутая" мастика и не смогла из-за этого тонко раскатать.
-
Скатать шарики и завернуть в пленку, поставить на 30 минут в холодильник. Затем посыпать поверхность сахарной пудрой и раскатать до толщины в 2-3мм (я раскатывала на пищевой пленке, легче потом на торт перекладывать). Вот и все. Если нужно соединять мастику, то просто смочить чуть водой, тут же склеивается. И мастику нельзя укладывать на сметанный, из взбитых сливок, из заливных, желейных, текучих. Лучше всего класть мастику на масляные кремы (тоненький слой) или на тоненький слой абрикосового конфитюра. Я побоялась, что растает мастика и верхний слой вообще ничем не промазывала, мастика не засохла, была мягкая
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2009 года svetka-gogol #
3 сентября 2009 года svetka-gogol #
Вам ++++++++!
3 сентября 2009 года nimara # (автор рецепта)
Пищевые красители так и называются "Пищевой краситель" у меня фирма "Квітень" г.Ровно "Фабрика кондитерских украшений", покупала на рынке, т.к. в магазинах не видела, цвета разные бывают, но можно и смешивать. По поводу вкуса, то на любителя - она вполне съедобная, но очень сладкая. Вкус жевательного зефира, из которого сделана мастика, он бывает разный - яблочный, клубничный... поэтому не могу сказать, что невкусно... просто сладко
1 сентября 2009 года Гительсон Ольга #
1 сентября 2009 года nimara # (автор рецепта)
19 августа 2009 года Kamelija5 #
15 августа 2009 года ИльЯнКа13 #
13 августа 2009 года Валя88 #
17 августа 2009 года nimara # (автор рецепта)
4 августа 2009 года polka2006 #
5 августа 2009 года nimara # (автор рецепта)
17 июля 2009 года Очарование #
18 июля 2009 года nimara # (автор рецепта)
18 июля 2009 года Очарование #
16 июля 2009 года Oleska2112 #
16 июля 2009 года Антонина И #
16 июля 2009 года nimara # (автор рецепта)
17 июля 2009 года Антонина И #
17 июля 2009 года nimara # (автор рецепта)
15 июля 2009 года Vkusnyashka #
16 июля 2009 года nimara # (автор рецепта)
15 июля 2009 года rusya deleted #
15 июля 2009 года КолючкА #
15 июля 2009 года nimara # (автор рецепта)
15 июля 2009 года Дюшес #
15 июля 2009 года nimara # (автор рецепта)
15 июля 2009 года биа46 #
15 июля 2009 года dog-rose # (модератор)
15 июля 2009 года мисс #
15 июля 2009 года Maryna #
15 июля 2009 года mishiel #
15 июля 2009 года lelika # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: