Испекла мужу на день рождения, всем очень понравился!
lovegermanyПоваренок 4 уровня
- 18 июля 2009, 14:24
- 5063
Торт "Завитушка"
Ингредиенты для «Торт "Завитушка"»:
- Яйцо куриное (для бисквита) — 5 шт
- Сахар (1 ст. для бисквита + 100 г. для начинки) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 1 стак.
- Варенье (клубничное) — 4 ст. л.
- Желатин (листовой) — 6 шт
- Творожная масса — 600 г
- Лимон — 1 шт
- Сливки — 200 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3963 ккал |
белки
283.7 г |
жиры
181.2 г |
углеводы
479.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.4 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 26.1 г |
Рецепт «Торт "Завитушка"»:
-
Противень застелить бумагой и смазать растительным маслом. Замесить бисквитное тесто(подробнее писать об этом не буду, как печь бисквит я думаю все знают)вылить на противень. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 гр. минут 15. На столе расстелить бумагу для выпечки размером с противень. Готовый бисквит перевернуть на подготовленный стол и снять бумагу( снимается хорошо)
-
Горячий бисквит сразу же смазываем клубничным вареньем или конфитюром, если у вас варенье из целой клубники, тогда заранее измельчить всё и блендере. Бисквит нужно полностью остудить.
-
В это время займёмся начинкой. Замочить желатин в холодной воде на несколько минут. В это время взбить творожную массу с сахаром и лимонным соком( можно так же использовать лимонную цедру, лично мне не нравится). Желатин немного отжать и растопить на небольшом огне, затем добавить 3 ст. ложки творожной массы, хорошо перемешать венчиком. Смешать желатиново-творожную массу с творожной, постоянно помешивая венчиком. Поставить в холодильник, когда масса начнёт понемногу застывать взбить сливки и перемешать. Вокруг бисквита поставить рамку и выложить нашу начинку. Начинка должна хорошо схватиться, но не застыть полностью, иначе потом тортик будет разваливаться при нарезке.
-
Когда начинка немного застынет, нарезать бисквит поперёк на 5-6 полосок, в зависимости от того какой высоты тортик вы хотите. Скрутить первую полоску как рулетик и поставить её на середину блюда, вокруг по очереди поставить остальные полоски. Когда весь торт будет "скручен" закрепить вокруг него кольцо для торта и поставить в холодильник на 5 часов.
-
Затем остаётся только украсить торт по своему желанию. В журнале с которого я брала рецепт предлагалось взбить 200 г. творожной массы с 1 ст. ложкой сахара, отдельно взбить 100 гр. сливок, всё перемешать и обмазать этим кремом торт. Сверху выложить свежую клубнику.
-
Я украшала свой тортик белковым заварным кремом по своему рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/15634/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2009 года tat70 #
А мужа с прошедшим!
18 июля 2009 года lovegermany # (автор рецепта)
18 июля 2009 года Leno-k #
18 июля 2009 года lovegermany # (автор рецепта)
18 июля 2009 года Yulianna #
18 июля 2009 года lovegermany # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: