Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

миссПоваренок 10 уровня

29 июля 2009, 3:03
24434

Хлеб ржано-горчичный для хлебопечи

Этот рецепт полностью моя импровизация, сделан, как говорят, методом "проб и ошибок". Очень вкусный и ароматный.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб ржано-горчичный для хлебопечи»:

Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Мука ржаная — 1,5 стак.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Порошок горчичный — 1,5 ст. л.
Дрожжи (быстрорастворимые) — 1,5 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.

Время приготовления: 300 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1614.3 ккал	белки 41.4 г	жиры 23.2 г	углеводы 312.8 г
Порции
ккал 403.6 ккал	белки 10.4 г	жиры 5.8 г	углеводы 78.2 г
100 г блюда
ккал 237.4 ккал	белки 6.1 г	жиры 3.4 г	углеводы 46 г

Рецепт «Хлеб ржано-горчичный для хлебопечи»:

Все ингредиенты вымеряются мерными ложками и стаканом для хлебопечи. Засыпаются в хлебопечь, включаем на режим выпечки хлеба, у меня 4 часа 10 минут. Во время выпечки стоит ни с чем несравнимый аромат. Для пробы советую поэксперементировать с зeрнами горчицы.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На природу Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: острый хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/29969/]Хлеб ржано-горчичный для хлебопечи[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/29969/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/19/1914/191487.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Этот рецепт полностью моя импровизация, сделан, как говорят, методом "проб и ошибок". Очень вкусный и ароматный.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Масло сливочное, Молоко, Сахар, Порошок горчичный, Дрожжи, Соль.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб ржано-горчичный для хлебопечи
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/19/1914/191487.jpg" alt="Рецепт: Хлеб ржано-горчичный для хлебопечи" title="Рецепт: Хлеб ржано-горчичный для хлебопечи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт полностью моя импровизация, сделан, как говорят, методом "проб и ошибок". Очень вкусный и ароматный.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб ржано-горчичный для хлебопечи»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2414">Порошок горчичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/29969/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб ржано-горчичный для хлебопечи

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб ржано-горчичный для хлебопечи»:

Мука пшеничная Мука ржаная Масло сливочное Молоко Сахар Порошок горчичный Дрожжи Соль

Тэги: хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб ржано-горчичный для хлебопечи» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 февраля korztat #

Хлебопечки у меня нет, замешиваю тесто миксером и пеку в духовке, но вряд ли это сильно влияет на пропорции, здесь в рецепте явно много муки (или мало жидкости), не испытывайте технику на прочность, добавьте молока или муки поменьше положите( в отчётах приготовивших это уже отмечали и не однажды). Автор в разные годы отвечает на вопросы о размере стакана то 200мл, то 250мл, какой он реально, история умалчивает, да и дрожжей я бы и на 250 мл жидкости на малосдобное хлебное тесто положила 10гр, прессованных (сухих обычно в три раза
меньше рекомендуют).

6 февраля мисс # (автор рецепта)

Спасибо

5 февраля galina27 1967 #

Люблю ржаной хлеб. Очень аппетитный у вас он.

6 февраля мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо

5 февраля xoxlova1972 #

+12

[+5]

Восхитительный хлеб, тонкая корочка и ароматный мякиш, самое то на бутерброд со сливочным маслом. Муки брала по 200гр., но жидкости мне не хватило, пришлось добавить и дрожжей положила 1.5 ч. л., обычно столько добавляю. Благодарю, Светлана, за вкусный хлеб!

5 февраля мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо

25 марта 2019 года helena1961 #

+15

[+5]

Готовая горчица у меня была ух! Всё переживала, что будет сильно чувствоваться в хлебе, но он получился за-ме-ча-тель-ный! Из отступлений (куда же без них!?) семена льна, молотый кориандр, французская горчица и немного солода при замесе, но это всё лишь вкусовые добавки. Спасибо большое за рецепт!

25 марта 2019 года PYMA-2016 #

Аппетитный хлебушек, да с селедочкой...ммм!!

25 марта 2019 года helena1961 #

А селёдочка-то тоже собственного посола...ммм!!

26 марта 2019 года PYMA-2016 #

Ну да, это вдвойне мммм!!!

25 марта 2019 года lina0710 #

↑Ответ для helena1961

Леночка, до чего же соблазнительный натюрморт!

Чудесный хлебушек получился!

25 марта 2019 года helena1961 #

Линочка, я посолила селёдку и специально к ней испекла этот хлеб. Получилось действительно вкусно. Спасибо. Вы всегда так внимательны ко всем

26 марта 2019 года мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для helena1961

6 августа 2018 года MineyKa #

+17

[+5]

Светлана, большое спасибо за рецепт хлебушка! Очень вкусный хлеб, сливочное послевкусие от масла и лёгкий, приятный аромат горчицы! Добавила по совету немного зерен горчицы. У меня половина нормы, замешивала вручную, пекла в духовке.

6 августа 2018 года Лиса Петровна #

Катя!Отличный хлебушек получился,кусочек шикарный

6 августа 2018 года MineyKa #

Ой, Аля, большое спасибо!

хлебушек отличный, мякиш плотный, но не тяжёлый и не клеклый! А ведь соотношение двух видов муки 1:1, удивительный результат!

7 августа 2018 года мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для MineyKa

7 августа 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для MineyKa

Катюша, замечательный золотистый хлебушек!!!

7 августа 2018 года MineyKa #

Спасибо большое, Лиля!

31 июля 2018 года Сурик #

+25

[+5]

Великолепный хлебушек получился! Тесто делала в ХП, а выпекала в духовке. При замесе тесто было густое, но липкое. Ничего не стала добавлять. Слышу, моя ХП очень тяжело работает. Добавила 1 ст.л. воды. И отлично пошел замес теста. Хорошо поднялось. И в формочке потом замечательно поднялось. А в духовке почему-то опустилось! Но хлебушек получился необыкновенно вкусный и ароматный! Ингредиенты измеряла стаканом от ХП – 200 мл. Горчицы сухой добавила 1 ст.л. и ещё 1 ст.л. зерна горчицы. Нам очень понравился хлебушек! И режется великолепно, не крошится!!! Светочка, спасибо большое за рецепт!

1 августа 2018 года мисс # (автор рецепта)

Огромное спасибо

1 августа 2018 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Красавчик, так аппетитный!

6 августа 2018 года Сурик #

Спасибо большое за похвалу!

1 августа 2018 года mtata #

↑Ответ для Сурик

Людочка ароматный хлебушек испекла

6 августа 2018 года Сурик #

Да, Танечка, очень ароматный и вкусный! Спасибо большое за внимание и похвалу!!!

23 июля 2018 года inna_2107 #

+24

[+5]

Спасибо за рецепт вкусного хлеба! Только мне пришлось корректировать количество молока, тесто получалось немного крутое. Разрезала хлеб практически горячий

23 июля 2018 года Лиса Петровна #

Инна!Какой же хлеб получился красивый

Мякушку так и манит отломить и попробовать ,

и в соль опустить ,наслаждаясь в следующий раз

23 июля 2018 года inna_2107 #

Спасибо Аля за внимание ! Хлеб вкусный и ароматный!

23 июля 2018 года mtata #

↑Ответ для inna_2107

Инна красивый хлебушек вышел,прекраснейшее фото

24 июля 2018 года inna_2107 #

Спасибо огромное за внимание Таня!

23 июля 2018 года yugai ludmila65 #

↑Ответ для inna_2107

Ох и красавец, прекрасное фото.

24 июля 2018 года inna_2107 #

Спасибо огромное за внимание Людмила!!!

24 июля 2018 года мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для inna_2107

большое спасибо

24 июля 2018 года inna_2107 #

Спасибо огромное

25 июля 2018 года Natkati #

↑Ответ для inna_2107

замечательный хлебушек, отличный фоторепортаж, Инночка!

25 июля 2018 года inna_2107 #

Спасибо огромное за внимание Наташа!

20 июля 2018 года yugai ludmila65 #

+23

[+5]

Мне очень понравился хлеб, вкусный, ароматный, не крошится, ровный мякиш , единственно , наверное сливочное масло дало такую корочку, будто пригорел. Но на вкусе не отразилось, только внешний вид. Светлана, спасибо огромное.

21 июля 2018 года мисс # (автор рецепта)

21 июля 2018 года yugai ludmila65 #

22 июля 2018 года Гали-28 #

↑Ответ для yugai ludmila65

Людочка, шикарный хлебушек

22 июля 2018 года yugai ludmila65 #

Спасибо, родная, спасибо большое.

23 июля 2018 года inna_2107 #

↑Ответ для yugai ludmila65

Людмила , вкусный хлеб получился и аппетитный

23 июля 2018 года yugai ludmila65 #

Инна, спасибо большое, мой уж съели, иду к тебе...

24 июля 2018 года inna_2107 #

Приходи, еще испечем

24 июля 2018 года yugai ludmila65 #

щаЗ буду.

24 июля 2018 года inna_2107 #

Уже испекла, только немного другой

24 июля 2018 года yugai ludmila65 #

А нам всё равно, главное встретиться...

25 июля 2018 года inna_2107 #

25 июля 2018 года yugai ludmila65 #

27 ноября 2017 года loruva #

+17

[+4]

Замешивала вручную, пекла в духовке. Дрожжей взяла 1,5 чайные ложки. Получился вкусный хлеб с легким горчичным послевкусием.

Понравилось соотношение пшеничной-ржаной муки. Один недостаток - у меня сильно крошился. Попробую в следующий раз взять готовую горчицу, а не порошок. Спасибо автору за интересный рецепт!

28 ноября 2017 года мисс # (автор рецепта)

18 июня 2017 года madevyatova #

вопрос по рецепту

Муки всего 300 гр или каждого вида? Если всего 600 тогда мало жидкости. Или я не правильно понимаю 1,5 стакана?

19 июня 2017 года мисс # (автор рецепта)

это мерные стаканчики для хлебопечи, там получается по 200 гр муки каждого вида, молока 250 мл

20 июля 2018 года weta-k #

18 июня 2017 года madevyatova #

Здравствуйте. Интересует вопрос по данному рецепту. Муки по рецепту всего 300 гр или каждой по 300. Если каждой, тогда на такой объём молока мало. Поясните пожалуйста.

1 мая 2014 года Anka10 #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт, можно уточнить хотябы объем Вашего мерного стакана?

2 мая 2014 года мисс # (автор рецепта)

250 мл

2 мая 2014 года Anka10 #

Спасибо!

27 марта 2014 года ивановна любовь #

А НЕ МНОГО ЛИ ДРОЖЖЕЙ ---1,5 ст.л????? И ИЗ ПЕЧКИ ВЫЛЕЗЕТ ! ВЕС РАСЧИТАН НА --750гр.

27 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)

нет

24 сентября 2013 года sinichka74 #

вопрос по рецепту

а где бы взять зерна горчицы, не подскажете? уже давно мечтаю...

25 сентября 2013 года мисс # (автор рецепта)

у нас с этим нет проблем, во всех супермаркетах

25 сентября 2013 года sinichka74 #

а хлебушек получился отличный! я боялась, что будет горчить - ничего подобного. зато цвет - ммммммммммммм... спасибо!

12 марта 2012 года Bryngilda deleted #

Хочу попробовать сделать без хлебопечки.Как думешь , Света, получится?

13 марта 2012 года мисс # (автор рецепта)

Хочу попробовать сделать без хлебопечки.Как думешь , Света, получится?

конечно, я делаю и без хп часто.

26 февраля 2012 года Jyuliya #

На днях подарили хлебопечку, буду пробовать! Хлеб очень заинтересовал! Забрала!!! Спасибо, Светланочка!+++!

26 февраля 2012 года мисс # (автор рецепта)

На днях подарили хлебопечку, буду пробовать! Хлеб очень заинтересовал! Забрала!!! Спасибо, Светланочка!+++!

спасибо

1 декабря 2011 года DEKADAHC #

[+4]

Вкусный хлебушек .

2 декабря 2011 года мисс # (автор рецепта)

Вкусный хлебушек .

спасибо

28 октября 2011 года китаб #

вопрос по рецепту

А что дает горчичный порошок в хлебе?

29 октября 2011 года мисс # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

аромат, привкус приятный, остроту, цвет

9 августа 2011 года DEKADAHC #

наконец приготовила хлебушек. Вкусный! Добовляю фото!

9 августа 2011 года мисс # (автор рецепта)

наконец приготовила хлебушек. Вкусный! Добовляю фото!

я рада

9 августа 2011 года DEKADAHC #

Светлана,случайно не знаете почему за фото не дают поварики?

9 августа 2011 года мисс # (автор рецепта)

Светлана,случайно не знаете почему за фото не дают поварики?

не знаю, сама думала, что дают

9 августа 2011 года DEKADAHC #

Я больше 120 уже разместила и ни-ни

9 августа 2011 года мисс # (автор рецепта)

Я больше 120 уже разместила и ни-ни

спроси у модераторов или админа

9 августа 2011 года DEKADAHC #

Уже почти во все сообщества написала....ТИШИНА!!!....

[x]12:54 09.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

31 июля 2011 года DEKADAHC #

Прощаю! ! !

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб ржано-горчичный для хлебопечи

Ингредиенты для «Хлеб ржано-горчичный для хлебопечи»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб ржано-горчичный для хлебопечи»:

Похожие рецепты

Ржаные хлебные плиточки со специями

Фокача по-итальянски

Белый картофельный хлеб

Белый хлеб на сыворотке

Хлеб на закваске холодной расстойки

Трёхцветный хлеб в японском стиле

Хлеб "Для любимого"

Хлеб "Косичка воздушная"

Творожный кранч с корицей и шоколадом

Фотографии «Хлеб ржано-горчичный для хлебопечи» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!