Значительная часть отечественных томатных консервов, соусов, кетчупов и соков производится не на основе свежих помидоров, а из промышленной томатной пасты. Около 98 % потребности России в томатной пасте обеспечиваются за счет импорта. Лидером по объемам производства томатной пасты в мире остается Калифорния, США, где производится почти в 2 раза больше томатной пасты, чем в Китае и Италии, находящимся на втором месте. Отечественные производители разводят томат пасту 40 % до 24 % и продают. При этом часто добавляют крахмал, соли больше нормы, используют сырьe низкого качества с большим количеством пряностей. Поэтому лучше самим готовить томат пюре, и обезопасить свою семью от химии!
JanetПоваренок 6 уровня
- 17 августа 2009, 18:22
- 113234
Томатное пюре на зиму
Ингредиенты для «Томатное пюре на зиму»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
103.6 ккал |
белки
0.7 г |
жиры
0.2 г |
углеводы
24.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.6 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Томатное пюре на зиму»:
-
Помидоры заливаем кипятком (в кастрюльке), закрываем крышкой, оставляем на 10 мин. Сливаем воду.
-
Снимаем кожицу, ножом подденьте, и она сама вся слезет, убираем плодоножки.
-
Складываем очищенные помидоры в блендер с ножом, и измельчаем в пюре.
-
Выливаем содержимое в кастрюльку, добавляем на каждый литр 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли, и увариваем. (Предварительно померьте кастрюльку литровой банкой, если не знаете объём.) Я не увариваю, у меня плитка электрическая, слишком дорого. Кипячу минут 10. А, вообще, уваривают вдвое или втрое с открытой крышкой.
-
Банки и крышки помыть с содой, хорошо ополоснуть проточной водой и стерилизовать над паром банки, а крышки прокипятить.
-
Разливаем по банкам, закатываем крышками,
-
Переворачиваем и укутываем в тёплое одеяло до полного остывания. Убираем на хранение. Приятного аппетита! Зимой добавляю во все блюда которые требуют томата. Готовлю кетчуп домашний с кинзой и приправами.
Этот способ лучше, чем через сито протирать горячие помидоры. Меньше волокиты. Получается быстро!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 августа 2009 года tat70 #
19 августа 2009 года Janet # (автор рецепта)
18 августа 2009 года еактерина #
18 августа 2009 года еактерина #
19 августа 2009 года Janet # (автор рецепта)
17 августа 2009 года багираа #
19 августа 2009 года Janet # (автор рецепта)
17 августа 2009 года zuluzu08 #
19 августа 2009 года Janet # (автор рецепта)
17 августа 2009 года Финиковая пальма #
19 августа 2009 года Janet # (автор рецепта)
17 августа 2009 года nat-tyur #
19 августа 2009 года Janet # (автор рецепта)
17 августа 2009 года timoxa #
19 августа 2009 года Janet # (автор рецепта)
17 августа 2009 года swetik-semizwetik #
19 августа 2009 года Janet # (автор рецепта)
17 августа 2009 года inna_2107 #
19 августа 2009 года Janet # (автор рецепта)
17 августа 2009 года Наталья Р #
19 августа 2009 года Janet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: