• 20 октября 2010, 20:32
  • 31899

Кетчуп по-домашнему

Рецепт: Кетчуп по-домашнему

Отличный соус к шашлычку и не только. Готовится очень быстро. Остроту и насыщенность вкуса можно варьировать по своему усмотрению. Хранится в холодильнике долго и, чем дольше стоит, тем вкуснее становится. После того, как я стала готовить этот соус, мои домашние магазинный уже не очень-то хотят есть.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Кетчуп по-домашнему»:

Время приготовления:



Рецепт «Кетчуп по-домашнему»:

Необходимые ингредиенты.
Для тех, кто любит поострее, вместо черного перца можно взять красный. А тем, кому нравятся более пряные травы, вместо укропа и петрушки можно взять кинзу. Получится тоже очень вкусно.

Измельчить в блендере чеснок, лук, зелень укропа и петрушки;
у зелени советую использовать только листики, соус получится нежнее.

В миску выложить томатную пасту. Добавить перец, сахар, уксус, измельченные в блендере зелень и чеснок и лук. Все кладем по вкусу. Воды сразу много не льем, чтобы не получилось очень жидко. В процессе перемешивания можно будет добавить до желаемой консистенции.

Все тщательно перемешиваем блендером на самой маленькой скорости.
Соус готов.

Выкладываем в стеклянную банку, даем настояться, закрываем полиэтиленовой крышкой и убираем в холодильник.

Хочу дать один совет. Прежде, чем начать готовить, попробуйте пасту на вкус. Я покупаю только ту, где, кроме самой пасты и соли, ничего больше производители не добавили. В других может оказаться сахар, крахмал и т. д. и т. п. Соответственно, вам придется в соус добавить не сахар, а соль. А из-за наличия крахмала придется лить больше воды, что отразится на вкусе (соус станет водянистым).


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кетчуп по-домашнему
Описание: Отличный соус к шашлычку и не только. Готовится очень быстро. Остроту и насыщенность вкуса можно варьировать по своему усмотрению. Хранится в холодильнике долго и, чем дольше стоит, тем вкуснее становится. После того, как я стала готовить этот соус, мои домашние магазинный уже не очень-то хотят есть.
Тэги: соус.


Фотографии «Кетчуп по-домашнему» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Спасибо большое за рецепт.Очень вкусно!
Вкусно, легко и быстро! Зелень мелко нарезала. Добавила ещё чуть-чуть кинзы! Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт.
Очень аппетитный кетчуп и насыщенный цвет
Спасибо большое, Олечка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, чудесный кетчуп у тебя получился!
Олечка! Спасибо большое за похвалу! Быстро и вкусно!!!
Ответ для Сурик
Людочка, отличный кетчуп , а остроту и зелень можно под свой вкус подобрать !!!
Согласна! Спасибо большое, Галочка!!!
Ответ для Сурик
Да, такое не может быть не вкусным!
Дааа!!! Вкусно!!! Спасибо большое, моя хорошая!!!
Как интересно и просто)) Спасибо за идею!
Хороший рецепт !!
Хороший рецепт !!!
спасибо, забрала в склерозник
Интересно) Попробуем к шашлычкам)
Спасибо за рецепт! Давно пора переходить на домашние соусы.
Как я люблю кетчупы!!!! Очень понравился рецепт. Спасибо.
Я тоже делала так домашний кетчуп Конечно с магазинным не идет ни в какое сравнение! Домашний-то всегда намного вкуснее! Вам + + +
Иранская паста в 1литровых банках фасованная и Иране очень приличная.
И кипятить не надо?
Кипятить не нужно. Уверяю вас стоять может в холодильнике и 2, и 3 недели. Проверено.
Почему же?Вот наш белорусский АБС без консервантов.и как раз такой,как указано в рецепте.Никакого крахмала и т.п.
За рецепт +
Очень хороший!
Еще есть итальянская томатная паста "Rossana", в составе указаны только томаты и соль, на вкус очень натуральная
Идея хорошая, сама предпочитаю соусы домашнего приготовления.
где кроме самой пасты и соли ничего больше производители не добавили
Что-то я такой не встречала! Без консервантов ни одна паста храниться не будет. Вспомните "взорвавшиеся" банки с домашней консервацией - это не такая уж редкость, даже при правильной стерилизации. А ух "фабричные" производители себе этого никак позволить не могут.
Я покупаю иранскую пасту Хайнз(как на фото с ингридиентами), в ней только паста, соль и полисахариды.А соль,кстати, сама хороший консервант. Расфасовывается в Санкт-Петербурге. Жаль только, что не в каждом магазине есть. [x]20:13 20.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень рада, если ошибаюсь! Просто довелось немного столкнуться с производством подобной консервации, вот и передергиваю немного.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1417 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки