Сегодня первый раз попробовала испечь фокаччу. Получилось о-о-чень вкусно! Съела уже 2 куска, пока горяченькая. Аромат обалденный, и вкус соответственно тоже. Попробуйте!
Олеся 81Поваренок 5 уровня
- 17 августа 2009, 20:35
- 8674
Генуэзская фокачча с картофелем
Ингредиенты для «Генуэзская фокачча с картофелем»:
- Картофель (в мундире) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи — 5 г
- Масло растительное (или оливковое) — 75 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Молоко (теплое) — 100 мл
- Специи
- Сыр твердый (тертый) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1701.4 ккал |
белки
39 г |
жиры
85.7 г |
углеводы
196.2 г |
| Порции | |||
| ккал 212.7 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 24.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.3 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 33.8 г |
Рецепт «Генуэзская фокачча с картофелем»:
-
Сварить картошку в мундире. Очистить и размять в пюре. Молоко нагреть до теплого состояния. Всыпать в него дрожжи, сахар и хорошо размешать.
Выложить муку горкой в миску(просеять), влить молоко с дрожжами, добавить пюре,сыр, соль и масло(рафинированное).Еще я добавила специи на свой вкус(перец, имбирь, мускатный орех). Хорошо вымесить эластичное, мягкое и жирненькое тесто. Положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 45 мин. -
Через 45мин. выложить тесто в форму(какую хотите), у меня круглая. Разровнять руками, накрыть полотенцем и дать постоять еще 45 мин.
-
Через 45 мин. перед выпечкой сделать углубления пальцами по всей нашей фокачче, посыпать еще солью и перцем и поставить в разогретую до 220гр. духовку на 15-20 минут.
-
Через указанное время по дому пошел такой аромат потрясающий, открыла я духовку - а там красота....
-
Смазать поверхность еще маслом(можно сливочным) и кушать. Как я уже написала что слопала 2 куска, хоть уже и поздний час(я не ем после 18...). ну да ладно. Это стоило того. А вообще я сделала пол порции. Так что кому этой фокаччи показалось мало - могут смело увеличивать ингридиенты вдвое.
-
Это в разрезе. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 августа 2009 года polka2006 #
17 августа 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
17 августа 2009 года dog-rose # (модератор)
17 августа 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
17 августа 2009 года dog-rose # (модератор)
17 августа 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
17 августа 2009 года Яркая #
17 августа 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
18 августа 2009 года Яркая #
17 августа 2009 года Olga2311 #
17 августа 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
17 августа 2009 года tatiana14 #
17 августа 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
17 августа 2009 года soft #
17 августа 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
17 августа 2009 года Финиковая пальма #
17 августа 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
17 августа 2009 года swetik-semizwetik #
17 августа 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
17 августа 2009 года crybell #
17 августа 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
17 августа 2009 года Наталья Р #
17 августа 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
17 августа 2009 года timoxa #
17 августа 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
17 августа 2009 года inna_2107 #
17 августа 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
17 августа 2009 года Mashune4ka #
17 августа 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: