Рубленое тесто с приятной начинкой. Особенно вкусен, как и все пироги, на следующий день. Рецепт от Юлии Высоцкой.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 6 сентября 2009, 19:11
- 10302
Горчичный пирог
Ингредиенты для «Горчичный пирог»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное (холодное) — 180 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
Начинка
- Молоко — 100 мл
- Сливки (23%) — 200 мл
- Горчица — 3 ст. л.
- Сыр твердый (грюейр, голландский) — 100 г
- Специи (соль, свежемолотый черный перец) — по вкусу
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3910.2 ккал |
белки
92.6 г |
жиры
274.3 г |
углеводы
268.9 г |
| Порции | |||
| ккал 325.9 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 22.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305.5 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Горчичный пирог»:
-
Слова автора.
Духовку предварительно разогреть до 170-180°С.
Муку просеять, добавить в нее масло и порубить его кубиками вместе с мукой,
-
Затем растереть все вместе руками, чтобы получилась однородная крошка. Сделать в центре углубление, добавить сметану, яйцо, сахар, соль и замесить тесто.
-
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.
-
Затем тесто раскатать, выложить в смазанную маслом разъемную форму, сделав высокий бортик, и проткнуть вилкой в нескольких местах.
Выпекать в разогретой духовке 10 минут.
-
Приготовить начинку: взбить яйца, молоко,
-
сливки, сметану,
-
Горчицу, посолить и поперчить (как всегда, для остроты добавила красный перчик)...
-
и натертый на крупной терке сыр.
-
Наполнить форму с пропеченным тестом начинкой...
-
И выпекать еще 30-40 минут.
P.S. Для этого пирога берите форму поменьше, у меня диаметр 26 см, если хотите, чтобы он был высокий.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2009 года timoxa #
6 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
6 сентября 2009 года viktoschka #
6 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
6 сентября 2009 года mamaliza #
6 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,mamaliza-я не ошибаюсь-Лиза?!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: