Рецепт: Сосиски с сыром в рисовой шубке
Сосиски с сыром в рисовой шубке
Рецепт: Пирожки с ветчиной, омлетом и сыром
Пирожки с ветчиной, омлетом и сыром
Рецепт: Сэндвич с ветчиной и яблоком
Сэндвич с ветчиной и яблоком
  • 16 октября 2009, 1:21
  • 273847

Лимонный ликер "Лимончелло"

Рецепт: Лимонный ликер Лимончелло

Приглашаю приготовить в домашних условиях один из самых популярных в Италии ликеров - Лимончелло. Характерный цвет, запах, вкус. На мой взгляд, лучше чем итальянцам, выжать лимон не удалось никому.

Категория: Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Лимонный ликер "Лимончелло"»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4515.5 ккал
белки
4.1 г
жиры
0.5 г
углеводы
711.4 г
Порции
ккал
225.8 ккал
белки
0.2 г
жиры
0 г
углеводы
35.6 г
100 г блюда
ккал
170.4 ккал
белки
0.2 г
жиры
0 г
углеводы
26.8 г


Рецепт «Лимонный ликер "Лимончелло"»:

  • Лимоны - это основа нашего будущего ликера. От их качества зависит качество напитка. Лучше подбирать желтые, спелые, душистые, тонкокожие, одинакового размера.

  • Промытые водой лимоны обсушить. Остро отточенным ножом снять цедру.

  • Лимоны разрезать пополам и выжать сок.

  • В стеклянную бутыль помещаем цедру, сок и спирт. Оставляем бутыль настаиваться в прохладном темном помещении на 30 дней.

  • По истечении 30 дней содержимое бутыли фильтруем через чистую хлопчатобумажную салфетку.
    Из воды и сахара варим сироп. Остужаем.

  • Соединяем сироп с отфильтрованным лимонным экстрактом, при этом наблюдаем за изменением цвета жидкости. Она из ярко-желтой прозрачной превращается в опаловую.

  • Готовую смесь разливаем по бутылкам, смесь станет ликером еще минимум через 20-30 дней.
    Готовый ликер (около 36 градусов) знатоки советуют перед подачей на стол очень хорошо охладить в морозильной камере и подавать в качестве аперитива или дижестива, можно с добавлением льда.
    Приятного ликеропития!

P. S. Я поэкспериментировала и добавила в ликер, помимо лимонов, мяту (Mentha Piperita) и имбирь.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонный ликер "Лимончелло"
Рецепт: Лимонный ликер Лимончелло

Приглашаю приготовить в домашних условиях один из самых популярных в Италии ликеров - Лимончелло. Характерный цвет, запах, вкус. На мой взгляд, лучше чем итальянцам, выжать лимон не удалось никому.

Ингредиенты для «Лимонный ликер "Лимончелло"»:

Фотографии «Лимонный ликер "Лимончелло"» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Очень вкусно. Благодарю за рецепт. Муж где то покупал у знакомых подобную настойку. Но попробовав эту, сказал что ту больше брать не будет. Теперь буду в промышленных объемах заготавливать для любимого мужа
Отличный напиток получился! Буду делать ещё, но попробую сделать меньшей крепости.
Благодарю за рецепт!
Рецепт классный! Делаю уже не в первый раз - уходит на УРА с девочками) Только мы его разбавляем при употреблении 1/1 с апельсиновым соком (или апельсин-манго). Получается и не крепко, и не приторно.
У меня вопрос-забыла остудить сироп и смешала в горячем виде. Что будет? Испортила?
скорее всего будет только менее крепкий, температура выпаривает алкоголь. Скажите, как получилось у вас?
Вкусный ликер Спасибо за рецепт!
Светик! Замечательно получилось
Хороший ликёр, но мне по душе больше лимончело без сока, только на цедрк. Спасибо за рецепт
Кристина! Нормально получилось.
Божественно! Если бы 2 месяца назад мне довелось попробовать такой напиток, я бы кричал, что это химия - настолько насыщенный вкус, что поверить в натуральность продукта очень сложно... 11 баллов из 10 возможных! В сироп добавлял меньше сахара, чем в рецепте и не прогадал. Спасибо огромное!
Добрый день)) подскажите пожалуйста - у вас на фото имбирь и мята)) в баночке судя по всему тоже) Вы ложите в баночку на первом этапе кусочки имбиря и мяту? )
Не знаю, где достать спирт. Кто-то пробовал делать на водке? Как получилось?
Спасибо за интересный рецепт!)
Делали неоднократно. Офигенная вещь. Но мы экспериментаторы и поэтому нам прижился на грейпфруте и мандарине, и делали на водке! Автору респект! В этом году снова ставим на грейпфрутах и мандаринах!
Вот полезная публикация))) Уважаю))) Пробовал в Италии очень понравилось, притом какие-то домашние варианты, бутылочные в продаже не вдохновляют. Лимонов только надо нормальных купить, а цитрососвая соковыжималка есть, жена покупала редмонтовскую, она у меня любит шопится. Вот и пригодится и мне))))
Вкуснейший напиток! Можно смаковать его бесконечно. Спасибо за рецепт!
так всё таки спирт использовать 96%? не многовато ли будет 1 к 1 разводить?
Спасибо,забрала в избранное
А если на водке делать, то сколько горячительного взять?
По логике вещей, на водке если, то без воды вообще. Тут же со спиртом 1:1 соотношение делается.

Меня вот смущает кипячение крепкого - алкоголь же испаряется...?
А где вы прочитали кипячение крепкого? Я не нашла))
Сам не знаю...)))
Сделала второй раз, но добавила вместо 700г сахара 450. И этот вариант мне даже больше понравился! Т.к. пили не разбавляя, то не было излишней приторности Теперь делаю родственникам на заказ
Чудесный рецепт! Забрала к себе в КК!
Вкусно очень. В меру сладкий, немного вязкий. Спасибо за рецепт!
Сразу скажу, что оригинал я не пробовала . Наконец-то он у меня выстоялся . Вкус замечательный , немного для меня крепковат, но прочитала, что его пьют охлажденным и с кусочками колотого льда, тогда будет в самый раз
Как и обещала отписываюсь о результате лимончелло на водке. Пошёл напиток на ура! Правда, некоторым гостям, было немного сладковато, сказали чуть меньше сахара было бы лучше. Думаю, что если бы он постоял ещё с месяц, то излишняя сладость ушла. Всего 2 месяца настаивала. Пишу как делала, так как здесь много было вопросов по этому поводу.
Брала 1,5 литры хорошей водки, дальше по рецепту... Сироп делала так: взяла 1 стакан уже настоянной на цедре с лимонным соком водки, добавила 1 стакан воды и несколько минут прокипятила. Потом остудила и добавила в настойку.
Автору большое спасибо за рецепт!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Пирожки с ветчиной, омлетом и сыром
Пирожки с ветчиной, омлетом и сыром
Рецепт: Корзиночки с овощной и колбасной начинкой
Корзиночки с овощной и колбасной начинкой
Рецепт: Булочки с ветчиной школьнику для перекуса
Булочки с ветчиной школьнику для перекуса

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6692 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки