Приглашаю приготовить в домашних условиях один из самых популярных в Италии ликеров - Лимончелло. Характерный цвет, запах, вкус. На мой взгляд, лучше чем итальянцам, выжать лимон не удалось никому.
CalypsoПоваренок 5 уровня
- 16 октября 2009, 1:21
- 284470
Лимонный ликер "Лимончелло"
Ингредиенты для «Лимонный ликер "Лимончелло"»:
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4515.5 ккал |
белки
4.1 г |
жиры
0.5 г |
углеводы
711.4 г |
| Порции | |||
| ккал 225.8 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 35.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.4 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Лимонный ликер "Лимончелло"»:
-
Лимоны - это основа нашего будущего ликера. От их качества зависит качество напитка. Лучше подбирать желтые, спелые, душистые, тонкокожие, одинакового размера.
-
Промытые водой лимоны обсушить. Остро отточенным ножом снять цедру.
-
Лимоны разрезать пополам и выжать сок.
-
В стеклянную бутыль помещаем цедру, сок и спирт. Оставляем бутыль настаиваться в прохладном темном помещении на 30 дней.
-
По истечении 30 дней содержимое бутыли фильтруем через чистую хлопчатобумажную салфетку.
Из воды и сахара варим сироп. Остужаем. -
Соединяем сироп с отфильтрованным лимонным экстрактом, при этом наблюдаем за изменением цвета жидкости. Она из ярко-желтой прозрачной превращается в опаловую.
-
Готовую смесь разливаем по бутылкам, смесь станет ликером еще минимум через 20-30 дней.
Готовый ликер (около 36 градусов) знатоки советуют перед подачей на стол очень хорошо охладить в морозильной камере и подавать в качестве аперитива или дижестива, можно с добавлением льда.
Приятного ликеропития!
P. S. Я поэкспериментировала и добавила в ликер, помимо лимонов, мяту (Mentha Piperita) и имбирь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2009 года irusja #
17 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 октября 2009 года chococat #
17 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
17 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
2 лимона,
500мл водки,
500г сахара,
250мл воды.
Не знаю как поведет себя при этом лимон...
Во всяком случае, даже если не достигнете цвета, то все равно останется вкус и запах!
И еще, лимончелло с градусом ниже 36, все источники советуют хранить в морозилке.
16 октября 2009 года Katynya #
17 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 октября 2009 года фл-ра #
17 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 октября 2009 года Aprel #
17 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 октября 2009 года inna_2107 #
17 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 октября 2009 года Tashaly #
17 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 октября 2009 года умка #
17 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
17 октября 2009 года умка #
17 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
17 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
2 лимона,
500мл водки,
500г сахара,
250мл воды.
Не знаю как поведет себя при этом лимон...
Во всяком случае, даже если не достигнете цвета, то все равно останется вкус и запах!
И еще, лимончелло с градусом ниже 36, все источники советуют хранить в морозилке.
16 октября 2009 года лелюська #
16 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 октября 2009 года лелюська #
16 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 октября 2009 года Leena #
16 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 октября 2009 года sana swiss #
16 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 октября 2009 года smirn deleted #
16 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 октября 2009 года Мадам А #
16 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: