Вкуснейшее жаркое! На ужин для мужчин самое то. Сытное, ароматное блюдо! Рецепт был найден мною в журнале "Гастроном", не один раз опробован и всегда превосходный результат. Почему по-шушенски? Потому что это блюдо употреблял В. И. Ленин, когда находился в ссылке в Шушенском. И любил он к этому блюду стопочку водки, солeненький огурчик и квашенную капустку. Советую попробовать, очень вкусно!!!
Oleska2112Поваренок 7 уровня
- 16 октября 2009, 8:32
- 33577
Жаркое по-шушенски
Ингредиенты для «Жаркое по-шушенски»:
- Баранина (мясо) — 300 г
- Картофель — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Петрушка (корень заменяю сушёным 1 ст.л) — 1 шт
- Сельдерей черешковый (корень заменяю сушёным 1 ст.л) — 1 шт
- Масло топленое (можно обычное сливочное или растительное) — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Сметана — 1 ст. л.
- Зелень (Рубленая, петрушка и укроп) — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Бульон (можно заменить кипячёной водичкой) — 0,5 стак.
- Перец черный ( молотый, по вкусу)
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1524.2 ккал |
белки
73.4 г |
жиры
117.9 г |
углеводы
155.8 г |
| Порции | |||
| ккал 762.1 ккал |
белки 36.7 г |
жиры 59 г |
углеводы 77.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.1 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Жаркое по-шушенски»:
-
Картофель чистим, режем крупными кубиками и обжариваем в масле (0,5 ст. л.)
-
Лук и морковь чистим, режем кубиками и обжариваем на 0,5 ст. л масла в другой сковороде.
-
Мясо промыть, обсушить, порубить на 6 кусочков. Разогреть на сковороде 1 ст. л. масла и обжаривать в нём мяско со всех сторон по 5-7 минут. Должна образоваться румяная корочка.
-
Укладываем в горшочек обжаренное мясо и картофель.
-
Сверху выкладываем пассерованные морковь и лук. Добавляем коренья петрушки и сельдерея (у меня они сушёные), солим, перчим, кладем лавровый лист и добавляем небольшое количество бульона (у меня все следят за весом, потому я добавляю в таких же количествах кипятка).
-
Накрываем наши горшочки крышкой и помещаем их в предварительно разогретую до 180*С духовку, готовим 30 минут.
-
За 10 минут до готовности в каждый горшочек добавляем 0,5 ст. л. сметаны, посыпаем измельчённым чесноком и рубленой зеленью.
-
Получилось вот такое замечательное жаркое! Приглашаю к столу! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
:-D :-D :-D Впервые попробовав это блюдо, мой муж сказал: "Приятно побывать в такой ссылке!!!"
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2009 года Хаврошечка #
А если серьезно -то и рецепт хороший, и вкусный, и красиво выглядит!
16 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
анимации картинки
16 октября 2009 года irusja #
16 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
анимации картинки
16 октября 2009 года chococat #
16 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
анимации картинки
16 октября 2009 года Eva Grimm #
16 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
анимации картинки
16 октября 2009 года Luniya #
16 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
анимации картинки
16 октября 2009 года Aprel #
16 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
анимации картинки
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: