Я готовлю лазанью тремя способами, первый - готовлю тесто, второй - из покупных листов лазаньи и третий - из спагетти. Этот рецепт - со спагетти.
ЛюбаПоваренок 3 уровня
- 4 апреля 2008, 13:57
- 12351
Лазанья
Ингредиенты для «Лазанья»:
- Фарш мясной — 500 г
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец сладкий — 2 шт
- Грибы — 200 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Зелень
- Томатная паста
- Сок лимонный
- Спагетти
- Молоко — 400 мл
- Сыр твердый — 300 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Масло сливочное — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3195.5 ккал |
белки
116.6 г |
жиры
103.6 г |
углеводы
312.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.6 ккал |
белки 5 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 13.3 г |
Рецепт «Лазанья»:
Значит, так: лазанью можно делать из теста собственного приготовления.
5 яиц и муки, сколько возьмет, причем можно делать разного цвета: добавив кетчупа - красный; молотый шпинат - зеленый; карри - желтый; соль. Раскатать тонко и порезать широкими полосками, вот и заготовка.
Тесто - как на вареники по жесткости. Можно добавлять разные специи - по желанию и по вкусу. Плохо катается, так что усилия нужны, а раскатать надо тонко, чуть толще тетрадного листа, а иначе жесткое будет.
Можно купить в магазине для лазаньи специальные заготовки (широкие полоски теста, сухие, продаются там, где вермишель) - примерно пачку. Ну, или из спагетти - проварить спагетти до полуготовности.
Готовим мясо с овощами: все овощи режем мелко или на комбайне, кроме грибов - их кружками и тушим на сковородке пару мин. Добавляем туда фарш и тушим минут 10. Добавляем помидоры (то есть делаем из них сок), ну, или ложки 3 -4 томатной пасты, тушим пару минут. Когда выключили, добавить примерно чайную ложку сока лимона.
СОУС: муку обжарить на сковородке (обсушить), добавить масло, размешать до однородной массы.
Молоко кипятим и, когда оно закипело, добавляем масло с мукой, тертый сыр. Мешаем, соус станет тягучим, если слишком густой, то разбавляете молоком. Он должен быть тягучим и густым, но чтобы лился.
Берем глубокий противень или сковородку большую, чтобы можно было поставить в духовку. На дно укладываем тесто или вермишель (если тесто, то длинные полосочки должны закрыть дно), спагетти примерно разделить на три части. Сверху мясо, на мясо соус, и так, пока все не закончится, верхний слой - соус. В духовку на 30 -35 мин. , если это тесто, и 15 -20 - для спагетти. Духовка разогрета до 180 *. Это примерно рассчитано на 5 -6 порций.
5 яиц и муки, сколько возьмет, причем можно делать разного цвета: добавив кетчупа - красный; молотый шпинат - зеленый; карри - желтый; соль. Раскатать тонко и порезать широкими полосками, вот и заготовка.
Тесто - как на вареники по жесткости. Можно добавлять разные специи - по желанию и по вкусу. Плохо катается, так что усилия нужны, а раскатать надо тонко, чуть толще тетрадного листа, а иначе жесткое будет.
Можно купить в магазине для лазаньи специальные заготовки (широкие полоски теста, сухие, продаются там, где вермишель) - примерно пачку. Ну, или из спагетти - проварить спагетти до полуготовности.
Готовим мясо с овощами: все овощи режем мелко или на комбайне, кроме грибов - их кружками и тушим на сковородке пару мин. Добавляем туда фарш и тушим минут 10. Добавляем помидоры (то есть делаем из них сок), ну, или ложки 3 -4 томатной пасты, тушим пару минут. Когда выключили, добавить примерно чайную ложку сока лимона.
СОУС: муку обжарить на сковородке (обсушить), добавить масло, размешать до однородной массы.
Молоко кипятим и, когда оно закипело, добавляем масло с мукой, тертый сыр. Мешаем, соус станет тягучим, если слишком густой, то разбавляете молоком. Он должен быть тягучим и густым, но чтобы лился.
Берем глубокий противень или сковородку большую, чтобы можно было поставить в духовку. На дно укладываем тесто или вермишель (если тесто, то длинные полосочки должны закрыть дно), спагетти примерно разделить на три части. Сверху мясо, на мясо соус, и так, пока все не закончится, верхний слой - соус. В духовку на 30 -35 мин. , если это тесто, и 15 -20 - для спагетти. Духовка разогрета до 180 *. Это примерно рассчитано на 5 -6 порций.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 апреля 2017 года yuvl #
27 января 2011 года Александра 180281 #
27 сентября 2009 года n001 #
12 июня 2009 года levretka #
7 августа 2008 года PinkyPig #
7 мая 2008 года nikulj #
4 апреля 2008 года Люба # (автор рецепта)
4 апреля 2008 года elena_110 #
4 апреля 2008 года elena_110 #
Но думаю,результат того стоит!
4 апреля 2008 года best #
4 апреля 2008 года Lana66 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: