Хоть сама мясо не ем, но в семье все мясоеды. Когда денег в обрез, готовлю вот такой зельц. Все остаются довольны!
Оксано4каПоваренок 3 уровня
- 25 октября 2009, 19:42
- 72562
Зельц из свиной головы
Ингредиенты для «Зельц из свиной головы»:
- Субпродукты (голова поросенка) — 2 кг
- Лист лавровый — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец черный — 10 шт
- Чеснок — 6 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3685.8 ккал |
белки
290.1 г |
жиры
260.8 г |
углеводы
47.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.8 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Зельц из свиной головы»:
-
Голову варить 5 часов. За час до готовности добавить специи: чёрный перец горошком, можно молотого чуть-чуть, лавровый лист и морковь. Через 5 часов отделяем мякоть от костей, мелко режем. Для красоты можно добавить зелень петрушки, морковь (которая варилась с мясом). Выдавливаем чеснок по вкусу. Всё перемешиваем, складываем в марлю, завязываем и ставим под пресс (в миску кладем наше мясо в марле, сверху ещё миску а в неё ведро с водой) на ночь. На утро можно есть. Из этого количества получается один кг. готового зельца. Приятного аппетита!
-
Муж любит с овощным салатом и горчицей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 октября 2009 года фл-ра #
25 октября 2009 года Оксано4ка # (автор рецепта)
25 октября 2009 года Irina2208 deleted #
25 октября 2009 года Оксано4ка # (автор рецепта)
25 октября 2009 года swetik-semizwetik #
25 октября 2009 года Оксано4ка # (автор рецепта)
25 октября 2009 года Лягуха #
25 октября 2009 года Оксано4ка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: