• 31 октября 2009, 14:12
  • 151498

Тушенка из птиц

Рецепт: Тушенка из птиц

Пришла ко мне приятельница со скромным предложением приготовить несколько баночек тушенки. Я настаивала, что лучше купить в магазине! На что получила ответ: "Нет уж. Сейчас тушенку готовят, в основном, из жил, сои и усилителей вкуса... " И тогда я вспомнила, что одно время, на сельском дворе, у бабушки, ходила целая стая уток, которая с моей подачи и превратилась в прекрасную тушеночку. Оставалось только найти рецептик в своих записях...

Категория: Заготовки Консервированное мясо

Ингредиенты для «Тушенка из птиц»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г


Рецепт «Тушенка из птиц»:

Ошпаренную тушку утки (курицы) тщательно очистить от перьев, колодок. Разделить на небольшие куски (внутренний жир выложить отдельно). Вымыть кусочки, просушить бумажным полотенцем.

В стерильные литровые баночки на дно выкладываем 2 средних (или 1 большой) лавровый листочек, 5-8 горошин чёрного перца. Мясо солим из расчета 1 ч. ложка соли на 1 кг мяса. Наполняю банки кусками, в одну - мясные кусочки, в другую - крылья, желудки, лапки, голова. В тушенку идёт всё, кроме печени. Жир измельчаю и докладываю им баночки до "плечей". Долить на 3/4 кипяченой водой. Горлышко банки плотно укупорить фольгой, сложенной в несколько раз. Банки поставить в небольшую сковородку или кастрюлю (на случай аварии).
Сковородку с банками поставить в холодную духовку на нижний уровень. Температуру выставить на 180°С и тушить 3 часа. Банки закрыть герметически машинкой для закатывания и поставить
крышкой вниз до полного охлаждения (крышки должны быть простерилизованы). Из тушенки можно быстро приготовить как первые, так и вторые блюда.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тушенка из птиц
Описание: Пришла ко мне приятельница со скромным предложением приготовить несколько баночек тушенки. Я настаивала, что лучше купить в магазине! На что получила ответ: "Нет уж. Сейчас тушенку готовят, в основном, из жил, сои и усилителей вкуса... " И тогда я вспомнила, что одно время, на сельском дворе, у бабушки, ходила целая стая уток, которая с моей подачи и превратилась в прекрасную тушеночку. Оставалось только найти рецептик в своих записях...
Тэги: обед.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Тушенка из птиц» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Умничка1 Вот это рецепт!
На здоровье!!!
Класс!++++++++++++++
Спасибо!!!!!!
Такое дело ПРИГОДИТСЯ
Бери если надо... На здоровье!!!
++++++++++++++
Спасибо!!!
зато будем знать что туда положили,спасибо
СПАСИБО!!!!!!! На здоровье!!!!!!!!
Очень интересный рецепт! Только скажите пожалуйста, а сколько тушенка может храниться и обязательно ли в холодильнике?
Спасибо !
Из-за присутствия косточки, тушенка получается в студне, хранить можно до года, не обязательно в холодильнике, но обязательно в темном, прохладном помещении.
Спасибо
Спасибо
+++++++
Спасибо
+++++++
Спасибо
Умничка, тоже делала... Вкусно!!! Да, вода там лишняя, всё должно быть в своём соку!
Спасибо
Спасибо
ОТличный рецепт.
Делала тушенку из свинины, но почему-то быстро она испортилась... месяц простьояла всего в холодильнике, а потом такой дух стала издавать... когда открыли :-!
Мясо свиньи нивкоем случае нельзя мыть и морозить, только вытирать бумажными полотенцами. И плотно сложенную в банках не доливать водой, сока в мясе достаточно для приготовления.
Спасибо!
Здооооорово!!! Интересно описано, хороший рецепт!++++++++++
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3914 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки