Этот торт - благодарность поварятам, подкинувшим мне интересные идеи: шахматную (вариантов на сайте несколько) и лимонный курд https://www.povarenok.ru/recipes/show/22888/. Торт получился просто восхитительный, пекла на День рождения мужа сразу два: на работу и домой, плюс еще куча всякой готовки, поэтому пошаговых фото вы не увидите, да и фото торта - это последний кусочек, который заставил сфоткать муж и сказал, чтобы выложила на "Поваренке". В офисе все дамы взяли с меня обещание вывесить рецепт на доску с объявлениями, так как не просто торт уплетали, а организовали некоторую потасовку, чтобы всем хватило. На работе присутствовали еще 2 вкусных покупных торта, посвященных ДР коллеги, но они не котировались рядом с моим, что было очень приятно! Так что спасибо всем! Угощайтесь! Добавляйте свои идеи! P.S. Привожу данные для меньшей порции, которая была сделана для дома. К тому же, в результате получим еще и лимонное варенье.
TetulaПоваренок 3 уровня
- 8 ноября 2009, 14:31
- 7707
Торт "Благодарность"
Ингредиенты для «Торт "Благодарность"»:
- Лимон (достаточно крупные) — 2 шт
- Яйцо куриное (4 для теста, 2 для курда) — 6 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар (1 для теста, 3/4 для курда) — 1,75 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Какао-порошок (я брала с горкой) — 1 ст. л.
- Желатин — 1,5 ст. л.
- Мороженое (у меня пломбир) — 450 г
- Шоколад молочный / Шоколад (для украшения) — 50 г
- Ликер (у меня кофейный, можно коньяк или любой другой ликер, сочетающий по вкусу с лимонным кердом. Для пропитки поверхности пышки.)
- Сироп сахарный (У меня от вишневого варенья, можно любой, сочетающий по вкусу с мороженым. Для пропитки поверхности коржа.)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4137.4 ккал |
белки
89 г |
жиры
142.3 г |
углеводы
390 г |
| Порции | |||
| ккал 344.8 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 32.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Торт "Благодарность"»:
Заранее готовим курд. Натираем цедру двух лимонов, в ту-же емкость выжимаем из них сок, добавляем 2 яйца и 3 /4 ст. сахара. Взбиваем, добавляем 100 г сливочного масла и варим на водяной бане до загустения. Отправляем остывать. Этого количества хватит не только на торт, но и останется еще полакомиться. 
А из остатков лимона делаем вкуснющее варенье. Нарезаем их полосочками, заливаем сахарным сиропом и варим в несколько приемов до понравившейся консистенции.
Также, заранее, даем растаять мороженому. Замачиваем желатин в 1 /2 ст воды, даем набухнуть, растворяем на медленном огне, не давая закипеть, вбиваем в мороженое, отправляем застывать. Перед тем, как формировать торт, разбиваем застывшее желе миксером, чтобы получить более нежный слой.
Делаем коржи. Взбиваем 2 яйца, добавляем 1 /2 ст. сахара, добавляем, постепенно, 1 /2 ст. просеянной муки и 0, 5 ч. л. соды, погашенной уксусом, естественно, не прекращая взбивать. Выпекаем бисквит.
Вторая порция теста отличается тем, что в нее добавляем просеянный какао-порошок.
Коржам даем остыть, кладем их друг на друга (так получим точно входящие друг в друга элементы), и нарезаем кольцами нужной ширины. Далее формируем нижний слой, чередуя кольца разных цветов, например от внешнего темного. Соответственно верхний получится выложен наоборот от внешнего, светлого.
Собираем торт внутри кольца от разъемной формы. Выложив нижний слой, пропитываем его ликером, сверху выкладываем нужное вам количество лимонного курда, выкладываем верхний корж, пропитываем сиропом от варенья и выкладываем взбитое желе из мороженого. Отправляем торт в холодильник, чтобы застыл, затем снимаем кольцо от формы, посыпаем тертым шоколадом, а бока смазываем курдом.
Желаю полакомиться!
А из остатков лимона делаем вкуснющее варенье. Нарезаем их полосочками, заливаем сахарным сиропом и варим в несколько приемов до понравившейся консистенции.
Также, заранее, даем растаять мороженому. Замачиваем желатин в 1 /2 ст воды, даем набухнуть, растворяем на медленном огне, не давая закипеть, вбиваем в мороженое, отправляем застывать. Перед тем, как формировать торт, разбиваем застывшее желе миксером, чтобы получить более нежный слой.
Делаем коржи. Взбиваем 2 яйца, добавляем 1 /2 ст. сахара, добавляем, постепенно, 1 /2 ст. просеянной муки и 0, 5 ч. л. соды, погашенной уксусом, естественно, не прекращая взбивать. Выпекаем бисквит.
Вторая порция теста отличается тем, что в нее добавляем просеянный какао-порошок.
Коржам даем остыть, кладем их друг на друга (так получим точно входящие друг в друга элементы), и нарезаем кольцами нужной ширины. Далее формируем нижний слой, чередуя кольца разных цветов, например от внешнего темного. Соответственно верхний получится выложен наоборот от внешнего, светлого.
Собираем торт внутри кольца от разъемной формы. Выложив нижний слой, пропитываем его ликером, сверху выкладываем нужное вам количество лимонного курда, выкладываем верхний корж, пропитываем сиропом от варенья и выкладываем взбитое желе из мороженого. Отправляем торт в холодильник, чтобы застыл, затем снимаем кольцо от формы, посыпаем тертым шоколадом, а бока смазываем курдом.
Желаю полакомиться!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2009 года Маришечка Брюнетка #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года Алена31-08 #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года И_ра deleted #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года smirn deleted #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года Tanya-O-511 #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года Oljunchik #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года begi #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года ирина66 #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года asesia2007 #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года Ленок 163 #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года Nadinka29 deleted #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года Элли #
Но, я не поняла-как это пышки нарезать кольцами? И какими должны быть, эти пышки? Спасибо!!
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
Теперь о пышках. Отступаем от края пышки, например, 2 см и прорезаем по периметру параллельно краю, затем опять отступаем уже от разреза еще 2 см и т.д. Таким образом, получаются коцентрические кольца, как бублики вложенные один в другой. Что касается размера: я выпекала в форме диаметром 24,5 см.
Может я еще что-то непонятно написала
8 ноября 2009 года Элли #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года tvim #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года tvim #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года tvim #
8 ноября 2009 года Исида #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года Ksenchik #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года иррез #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: