У нас на Украине кишка - очень распространенное блюдо. На Рождество, на Пасху, на свадьбу... Особенно в селах, когда закалывают хрюшку, обязательно готовят кровяную колбасу. Но, так как я не имею своего хозяйства, то с утреца пошла на базар, купила свиную кровь, кишки, сало и приготовила эту вкуснятину! Угощайтесь и вы...
Lzaika45Поваренок 7 уровня
- 9 ноября 2009, 20:59
- 196151
Колбаса "Домашняя кровянка" (КИШКА)
Ингредиенты для «Колбаса "Домашняя кровянка" (КИШКА)»:
- Кишки (свиные)
- Субпродукты (кровь, свиная) — 1 л
- Сало — 0,5 кг
- Крупа гречневая — 0,5 кг
- Лук репчатый — 4-5 шт
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Соль
- Перец черный
- Молоко — 1,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2112.1 ккал |
белки
159 г |
жиры
131.9 г |
углеводы
79.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.5 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Колбаса "Домашняя кровянка" (КИШКА)»:
-
Кишки моем,чистим.
Здорово, если в магазине продаются уже готовые, чищенные кишки, но у нас... только на базаре, и приходится заниматься чисткой самой...
Сало, лук и чеснок перекручиваем на мясорубке. -
Гречку варим, чтобы получилась рассыпчатая каша.
-
В кровь добавляем перекрученное с луком и чесноком сало, гречку и молоко. Солим, перчим. Очень важно не пересолить, т.к. кровь соленая сама по себе. Вымешиваем.
-
При помощи специальной насадки (а можно у пластиковой бутылки отрезать горлышко и использовать как лейку) заполнить кишки, но не очень туго, чтобы при запекании кишки не полопались.
Завязать концы нитками. -
Подготовленные колбаски выкладываем на смазанный смальцем противень. Сверху немного посыпаем мелко порезанным салом.
-
Запекаем в духовке. Готовность проверяем зубочисткой.
-
Вкусно и в горячем и в холодном виде!
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 октября 2010 года elendemina deleted #
14 октября 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)
14 октября 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)
13 октября 2010 года elendemina deleted #
14 октября 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)
18 сентября 2010 года Mrs Lola #
Отличный рецепт, Ларчик, спасибо тебе за воспоминание.
18 сентября 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)
18 сентября 2010 года Mrs Lola #
У нас в семье рассказ бытует, когда зарезали гуся, дядя пошутил и подговорил внуков (то ли меня, то ли сестру) бабушку попросить домашней колбасы из гусиных кишек сделать. Бедная бабушка, долго от нытия о колбасе отмахивалась...
9 марта 2010 года casings #
5 марта 2010 года casings #
5 марта 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)
5 марта 2010 года casings #
12 ноября 2009 года lelika # (модератор)
12 ноября 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)
12 ноября 2009 года ВИКА-72 #
12 ноября 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)
11 ноября 2009 года Катюндрик #
умнечка)))++++++++ спасибо , что напомнила это замечательное время))))
12 ноября 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)
14 ноября 2009 года Катюндрик #
10 ноября 2009 года Ж-нушка #
10 ноября 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года Ж-нушка #
10 ноября 2009 года djazair #
10 ноября 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года Meotida #
10 ноября 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года иррез #
10 ноября 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года viktoschka #
10 ноября 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года anilah #
10 ноября 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года iryna_yaroshenko #
10 ноября 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года SHLM #
10 ноября 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года Алена31-08 #
10 ноября 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: