• 14 ноября 2009, 11:59
  • 5947

Яблочный хлеб

Рецепт: Яблочный хлеб

Вкусный яблочно-ржаной хлебушек для "хлеборучки" :-) Рецепт по мотивам яблочного хлеба Ю. Высоцкой. Спросите почему по мотивам? Да потому, что когда она рассказывала как готовить этот хлебушек, мне позвонила подруга по межгороду. Мы с ней не виделись и не слышались ... страшно сказать сколько лет! Приготовление хлеба я просто наблюдала... Мой сынуля Егор запомнил пару цифр количества ингредиентов и всe! А хлеб-то мне понравился!!! Пришлось приготовление хлеба экспериментальным путeм доводить до ума. Эксперимент удался! Его результатами делюсь с вами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Яблочный хлеб»:



Рецепт «Яблочный хлеб»:

В 100 мл тёплой воды добавляем сахар и дрожжи. Даём постоять 10-15 минут до полного растворения дрожжей.

В большую миску отмерить нужное количество всей муки. (Муку обязательно просеять!) Сделать в середине углубление и влить дрожжи.

Деревянной лопаточкой начинаем замешивать тесто, постепенно подливая тёплую воду. Получается тесто вот такой консистенции.
Миску накрываем влажным полотенцем, крышкой и ставим в тёплое место. Для подъёма.

Тем временем в сковороде растопить сливочное масло и добавить нарезанные кусочками яблоки. Слегка прогреть. Не до мягкости! Иначе в хлебе вы их не увидите. Снимаем с огня и даём остыть до тёплой темпиратуры.

Смешиваем наши яблоки с тестом.

Если необходимо по чуть-чуть добавляем тёплой водички. (Количество воды точно указать не могу, так как ржаная мука у меня была разная и воды где-то нужно было меньше, где-то больше). Консистенция теста должна быть вот такой.

Наше тесто приглаживаем руками, накрываем влажным полотенцем, крышкой и вновь ставим в тёплое место. Для подъёма.

Ждём когда наше тесто увеличится в два раза. Вот как это было у меня.

Тесто поднялось? Выкладываем его в форму (любую, которая вам нравится). У меня такая. Даём постоять в тёплом месте под влажной тканью, чтобы тесто обрело свою первоначальную структуру. Увеличиться должно в два раза. У меня форма из двух частей, поэтому на неё не смотрите. Берите форму с запасом.

Тесто увеличилось приблизительно в два раза? Тогда ставим наш хлеб в духовку, разогретую до 180* С. И печём около 40-45 минут. Конечно, периодически контролируя этот процесс.

У меня получился вот такой красавец!

А это мой хлебушек в разрезе! Вкусный!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный хлеб
Описание: Вкусный яблочно-ржаной хлебушек для "хлеборучки" :-) Рецепт по мотивам яблочного хлеба Ю. Высоцкой. Спросите почему по мотивам? Да потому, что когда она рассказывала как готовить этот хлебушек, мне позвонила подруга по межгороду. Мы с ней не виделись и не слышались ... страшно сказать сколько лет! Приготовление хлеба я просто наблюдала... Мой сынуля Егор запомнил пару цифр количества ингредиентов и всe! А хлеб-то мне понравился!!! Пришлось приготовление хлеба экспериментальным путeм доводить до ума. Эксперимент удался! Его результатами делюсь с вами.
Тэги: хлеб.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ммммм...вкусненький хлебушек!!!
Удалено модератором Oleska2112
Ответ для Lill
Юленька, хлебушек отличный!!! Спасибо!!!
анимации картинки
Ленусечка, какая красотень и вкуснотень!!
Леночка, огромнейшее спасибо!!!
анимации картинки
Восхитительно!!!!!!!!!
Леночка, спасибо огромное!!!
анимации картинки
Светочка, спасибо!!!
анимации картинки
+++
Отличный рецептик!
Ирочка, спасибо!!!
анимации картинки
Замечательный хлебушек!
Яблоко творит чудеса с тестом ( для меня- это загадка )Спасибо,Ленуля!
Светочка, огромное спасибо! Яблоко вообще чудный фрукт! Я не могу без него прожить не дня!!!
анимации картинки
Я- обожаю яблоки! Если день без яблока, то я плохо себя чувствую.Аналогично с молоком!
Ну надо же, у меня та же самая история!
Мы- одной крови!
Ты и я!!!
Ура!!!!!! Спасибо Вам большое!!!!!!!! Видела (точнее слышала )выпуск передачи, в которой готовился такой хлебушек, но к сожалению небыло возможности записать рецепт
Еще раз спасибо!!!!!
Пожалуйста!!!
анимации картинки
Ответ для Vkusnaya deleted
Ленусь, загляни на сайт программы, там все рецептики есть. Открыла этот сайт совсем недавно, так удобно, все рецептики со всех программ. Просто набери: едим дома
Леночка, спасибо! Мне поварята уже ссылку скинули.
С яблоком хлеб получается очень вкусный, я пшеничный пеку,правда в х/п.
Вам ++++ за рецепт
Большое спасибо!!! Можно на ты, я Лена.
анимации картинки
Любопытный хлебец! Никогда не пробовала с ржаной мукой, а так , то рецептик похож на шарлотку.+++
Не понятно чем он похож на шарлотку, разве что кусочки яблока в хлебе! По вкусу это ржаной хлеб с яблочным вкусом. Тесто дрожжевое. Нет я не согласна! Спасибо!!!

анимации картинки
Хорош хлебец, делаю такой тока в хлебопечурке.
А рецептиком не поделишься7
Нет проблем у меня в рецептах https://www.povarenok.ru/recipes/show/33029/
Вместо пива можно брать воду. Рецепт переделала для своей печки LG
Ой, Танюшка, ты тут уже рекламой свой продукции занялась. Я видела твой рецепт когда ты его выложила. Но мои не любят хлеб на пиве и мне не понятно добавление растворимого кофе. Я в хлебопечке яблочный хлеб тоже пеку, но у меня совсем другой рецепт. Выкладывать я его пока не стала. Спасибо за коммент.
анимации картинки
Да какой там рекламой. У меня спросили рецептик, я и дала ссылку. Это именно ржаной с пивом, но я пекла и на воде, а пшеничный самый простой, без всяких заморочек. не обижайся, если чего не так.
Танюш,я не обижаюсь. Я просто смеюсь. Я ж тебе смайлик поставила. Ты мне скажи, пожалуйста, в твоём хлебушке вкус кофе чувствуется? Я этот момент никак не пойму. Видела в инете много хлебов куда добавляют кофе. Сама попробовать не могу, т.к. мои капризны. Всё придётся есть самой! А мне одной это будет много!
Знаешь, я не почувствовала. Хотя я сама не знаю для чего оно там. Думаю,если его не положить, то страшного ничего не произойдет.
Спасибо! Как-нибудь попробую...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2489 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки