В результате кулинарного колдовства на кухне получилась очень сочная и вкусная запеченная рыбка. "Смели" в один вечер, да и еще укоряли: "А чего так мало сделала?"
LuchOKПоваренок 4 уровня
- 15 ноября 2009, 15:17
- 9688
Окунь, запеченный под грибной подушкой
Ингредиенты для «Окунь, запеченный под грибной подушкой»:
- Окунь (тушка среднего размера) — 4-5 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
- Шампиньоны (крупные) — 10-13 шт
- Приправа (для рыбы, любая) — 1 пач.
- Соевый соус (любой) — 2-3 ст. л.
- Масло подсолнечное
- Майонез
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3402.2 ккал |
белки
528.3 г |
жиры
129.3 г |
углеводы
23.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.1 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 0.7 г |
Рецепт «Окунь, запеченный под грибной подушкой»:
-
Тушки окуня разморозить
-
Очистить от чешуи, отрезать плавники и хвостики. Если внутри пузика осталась черная плёночка, то её удалить. Рыбу хорошо промыть и затем немного подсушить.
-
Разрезать на порционные куски и сложить в миску.
-
Взять любую приправу для рыбы. Мне особо нравится лимонная приправа для рыбы фирмы "Цикория". В ее составе не только сами специи, но и сушеные кусочки овощей и соль (солить отдельно при этом рыбу уже не нужно). Хорошенько посыпать приправой рыбку (я использовала где-то 2/3 пакетика)
-
Взять соевый соус. Я использовала такой, как на фото.
-
Добавить 2-3 столовых ложки к рыбе.
-
Теперь дело за подсолнечным маслом.
-
Добавляем несколько столовых ложек к рыбе (на глаз).
-
Рыбка должна быть хорошо маслом промазана. Всё перемешиваем и даём немного промариноваться, пока мы занимаемся следующим пунктом.
-
Берем шампиньоны. Хорошенько промываем их и даем стечь воде
-
Измельчаем их таким способом - см. фото.
-
Репчатый лук режем кольцами или полукольцами - кому как нравится.
-
Нарезанные грибы и лук перемешиваем.
-
Тем временем рыба у нас уже промариновалась. Выкладываем ее в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. У меня форма из жаропрочного стекла. Для смазки масла льём совсем чуть-чуть. Ведь рыба у нас уже и так в масле. Не переборщите!
-
Поверх рыбы кладем слоем смесь из грибов с луком.
-
Берем майонез.
-
И хорошенько смазываем поверхность.
-
Зыпекаем в обычной духовке при 200 гр. до румяного верха. Я запекала прямо в микроволновке в режиме духовка - но правда при 230 градусах, т. к. чувствую, что в моей микроволновке есть потери тепла, так что градусов несколько я всегда прибавляю.
-
Приятного всем аппетита!
-
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2009 года Баба Аня #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: