Такой свекольник я впервые попробовала во Львове. Мне очень понравился такой супчик. Ну вот и пришлось раздобыть рецепт. Попробуйте, думаю этот вариант свекольника вам придется по вкусу.
ElcaПоваренок 1 уровня
- 15 ноября 2009, 19:48
- 66114
Свекольник по-львовски
Ингредиенты для «Свекольник по-львовски»:
- Свекла — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль (и перец)
- Укроп (по желанию, можно и другую зелень или вообще без нее) — 0,5 пуч.
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Вода — 2,5-3 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
285.9 ккал |
белки
11.9 г |
жиры
1.2 г |
углеводы
61 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 11.6 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Свекольник по-львовски»:
Трем 2 средние свеколки, среднюю морковь на крупной терке. Режем (я режу крупновато) среднюю луковичку.
Можно использовать мясной отвар, а можно просто воду. Так вот, в кипящий бульон или воду бросаем потертую морковь и порезанный лук. Убираем огонь до среднего уровня и пусть это все варится 10 -15 минут. В это же время ставим тушиться свеклу: обжариваете на маленьком огне свеклу до полуготовности, затем добавляете том. пасту и жарите дальше, до полной готовности. Обычно свекла готова как раз тогда, когда нужно ее забрасывать в свекольник.
По прошествии 15 минут бросаете в суп картофель, нарезанный мелкими кубиками, и варите его до полной готовности. Когда картофель сварился, бросаете в свекольник нашу тушеную свеклу, соль, перец, чеснок, зелень, дайте прокипеть буквально минутку и выключаете. Прокипеть должен именно не больше минутки, так не будет теряться цвет свеклы.
Все, свекольник готов. Разливаете по тарелкам, добавляете сметанки и... Приятного аппетита!
Можно использовать мясной отвар, а можно просто воду. Так вот, в кипящий бульон или воду бросаем потертую морковь и порезанный лук. Убираем огонь до среднего уровня и пусть это все варится 10 -15 минут. В это же время ставим тушиться свеклу: обжариваете на маленьком огне свеклу до полуготовности, затем добавляете том. пасту и жарите дальше, до полной готовности. Обычно свекла готова как раз тогда, когда нужно ее забрасывать в свекольник.
По прошествии 15 минут бросаете в суп картофель, нарезанный мелкими кубиками, и варите его до полной готовности. Когда картофель сварился, бросаете в свекольник нашу тушеную свеклу, соль, перец, чеснок, зелень, дайте прокипеть буквально минутку и выключаете. Прокипеть должен именно не больше минутки, так не будет теряться цвет свеклы.
Все, свекольник готов. Разливаете по тарелкам, добавляете сметанки и... Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2009 года Lenaa79 #
17 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Meotida #
17 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
15 ноября 2009 года белошвейка #
16 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
15 ноября 2009 года Финиковая пальма #
16 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
15 ноября 2009 года irmama #
16 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
15 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
16 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
15 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)
16 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
15 ноября 2009 года morozovamo #
16 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
15 ноября 2009 года smirn deleted #
16 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
15 ноября 2009 года Lzaika45 #
16 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
15 ноября 2009 года Лисенок #
свекольник.До сих пор помню,какой был
вкусный!!!+++
16 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
15 ноября 2009 года melinda #
16 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
15 ноября 2009 года ирина66 #
16 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
15 ноября 2009 года JOULLS #
16 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
15 ноября 2009 года Наташа Воронова #
16 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: