Очень вкусный пирог. Аромат выпечки и грибов стоит на весь дом. Тесто дрожжевое с добавлением картофеля, очень нежное. Поднимается очень хорошо. Не смотрите, что тесто дрожжевое, оно очень легко готовится. Для пирога из такого теста можно придумать множество начинок.
надя шПоваренок 5 уровня
- 19 ноября 2009, 0:17
- 13281
Пирог с грибами и сырной заливкой
Ингредиенты для «Пирог с грибами и сырной заливкой»:
- Картофель (или 5 средних) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное (1-для теста, 3-для начинки) — 4 шт
- Масло сливочное (50 гр-в тесто, 100 гр-для начинки) — 150 г
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Шампиньоны (свежие) — 400 г
- Сыр плавленый (с ветчиной) — 250 г
- Молоко — 100 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушка (маленький) — 1 пуч.
- Специи (соль, перец - по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3138.5 ккал |
белки
140.2 г |
жиры
189.8 г |
углеводы
220.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.1 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 13.3 г |
Рецепт «Пирог с грибами и сырной заливкой»:
-
Сварить картофель. Размять в пюре.
-
Дрожжи залить теплой водой и отставить в сторону на 15 мин.
-
Когда картофельная масса слегка остынет, добавить 1 яйцо, 200 г муки, масло 50 г (мягкого очень), дрожжи и соль по вкусу.
Все хорошо перемешать.
Слепить шарик и поставить в теплое место для поднятия теста на 30 мин. -
Тем временем готовим начинку.
Лук порубим мелко.
У шампиньонов "отрубим" шляпки, а ножки порежем мелко. Обжарим все это в масле до готовности, примерно минут 15.
Можно добавить другие грибы (опята, белые, но совсем чуток). Посолить, поперчить. -
В миске смешать 3 яйца, молоко (по рецепту молока много, добавьте примерно 50 мл), петрушку (мелкопорезанную) и сыр.
-
Разогреть духовку до 200*С.
Смазать форму (диамтром 24см) маслом растительным.
Выложить наше тесто на присыпанную мукой поверхность, обмять.
Подмесить тесто, добавляя муки (у меня еще ушло муки примерно 70 г). Тесто очень мягкое, нежное должно получиться.
Раскатаем тесто в круг диаметром намного больше диаметра формы (чтобы получился потом у пирога очень хороший высокий бортик). -
Выкладываем круг в форму, осторожненько. Формируем бортик (тесто вовнутрь загибаем).
И ставим в разогретую духовку на 10-15 мин. Тесто чуть схватится, а бортик очень хорошо поднимется. -
Вынимаем форму из духовки, выкладываем на пирог грибы и заливаем сырным соусом.
(Соуса по рецепту очень много получается. Я использовала ровно половину.)
Ставим опять пирог в духовку уже минут на 30-35. -
Ну, а теперь наслаждаемся этим грибным чудом.
Пирог просто замечательный. Очень вкусный. Тесто нежнейшее.
Рецепт я взяла из журнала "Школа Гастронома".
Приятного всем аппетита!!!
Рецепт я взяла из журнала "Школа Гастронома".
Приятного всем аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2009 года Konniia #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Стараюсь на все 100!
19 ноября 2009 года irusja #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибушки!!!!
19 ноября 2009 года Лисенок #
В нем все что любишь!
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Благодарю!!!!
19 ноября 2009 года NATALIAna #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Очень вкусное чудо!
Спасибушки!!!!
19 ноября 2009 года Латика deleted #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года elena777 #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Ленуся,а это от меня и СПАСИБО большое!!!!
19 ноября 2009 года elena777 #
19 ноября 2009 года Таняшка #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Танюшик,спасибоньки!!!!
19 ноября 2009 года Meotida #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года Mouashka #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Благодарю!
19 ноября 2009 года smirn deleted #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года мисс #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года шиншилла #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года Алекса1984 #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибочки большое!!!!
19 ноября 2009 года тамара13 #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Сделайте обязательно.Совсем не хлопотно,а вкусно очень!!!
Спасибушки!!!
19 ноября 2009 года тамара13 #
19 ноября 2009 года Келли #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года Келли #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо Вам большое!!!!!
19 ноября 2009 года алискин #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!
19 ноября 2009 года Юл-к83 #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: