Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы
  • 20 ноября 2009, 19:14
  • 43399

Чесночный майонез

Рецепт: Чесночный майонез

В очередной раз перелистывая одну из книг Высоцкой, приметила домашний чесночный майонез. Почему я раньше не решилась сделать его самостоятельно? Пришло время исправить ситуацию - майонез получился вкуснее, чем покупной, я правда ни тот, ни другой не ем, но муж сказал, что вкусно.

Категория: Соусы

Ингредиенты для «Чесночный майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3610.7 ккал 		белки
14.1 г 		жиры
405.5 г 		углеводы
23.1 г
100 г блюда
ккал
708 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
79.5 г		 углеводы
4.5 г

Рецепт «Чесночный майонез»:

  • Чеснок разрезать пополам, удалить сформировавшуюся сердцевину.

  • Обжарить чеснок в 2х ч. л. оливкового масла до золотистого цвета, остудить прямо в масле.

  • Венчиком взбить желтки с солью. Осторожно, по капельке добавлять оливковое масло. Нужно терпение - необходимо действительно медленно капать масло и взбивать. В этот момент можно венчик заменить на блендер и увеличивать скорость, при этом капая масло.

  • Когда масса уплотнится, можно вливать масло чуть быстрее, но все равно не торопитесь! Время от времени добавлять по капельке лимонный сок, не переставая взбивать.

  • Аккуратно растереть чеснок в масле. Добавить в майонез, перемешать, добавив специи.

  • Настоящий домашний майонез желтый и плотной консистенции. Мне больше понравился из подсолнечного масла, т. к. оливковое имеет чуть более резкий вкус. Но это кому как нравится.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе

Теги: соус закуска второе майонез

Вкусы: чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чесночный майонез
Рецепт: Чесночный майонез

В очередной раз перелистывая одну из книг Высоцкой, приметила домашний чесночный майонез. Почему я раньше не решилась сделать его самостоятельно? Пришло время исправить ситуацию - майонез получился вкуснее, чем покупной, я правда ни тот, ни другой не ем, но муж сказал, что вкусно.

Категория: Соусы

Ингредиенты для «Чесночный майонез»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Чесночный майонез» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А сколько получается этой вкусняшки? Спасибо,Настя, забрала в КК!
ну раз 350 мл масла, то получается около 400 г со всеми добавками если. он плотный, 2 мисочки как на фото вышло
Настён!Класс!
спасибо! мне самой понра!
Кому- то видать не понравилось....Успели попробовать и минусами закидать...
Оль, у меня есть 4 недоброжелателя - они не первый раз 4 минуса ставят кефир и майонез им не люб
Ой!Настён!!!У меня ИХ десяток!!!И "ходят" всегда вместе .Ты если ЧЁ - не не переживай!!!Мы "доброжелателей" >:o >:o >:o За их здоровье!!!
пусть это будет самым большим разочарованием. кагбэ пофик ))
аХа!!!
А цвет какой красивый!
да, цвет "живой", домашний такой. сразу чувствуется - хороший продукт вышел)
Ценный рецепт! Я тоже такой делаю, только миксером-это быстрее!
эт точно.я только белок вначале венчиком взбивала с мелким вместе. а потом уже блендер взяла
Необычно и вкусно.
спасибо
спасибо
Классный майонезик!!!+++
спасибо
А где фотки кухонного жителя крупным планом?! Мне так нравится его разглядывать
Такой майонез мне по душе!
ентот жук попозже будет
и я майонез не ем. Но сделать собираюсь уже 2 года)))
ну вот у меня такая же тема - собиралась, собиралась. собралась)
Такой яркий получился
да, очень насыщенный цвет
помогает ваш малыш!
мой идейный вдохновитель и главный кухонный зверь
спасибо
Спасибо, Светк
Вампиров -то хорошо отпугивает?
в последнее время предпочитаю осиновый кол. непременный атрибут в косметичке
Ничего себе косметичка!!!
косметичку увлекающегося фотографией кроме как на машине - никак не увезти колом больше, колом меньше
А сок лимона 1 шт -это сок из одного лимона?
да, это и значит
На фото смотриться ооочень аппетитно!!!
пасиба, аппетитный майонез)) звучит здорово
Спасибо! Забираю - хватит консерванты в магазине покупать!
главное - терпение иметь. у меня не с первого раза получилось. прерывалась на "перекур"
Я вот тоже подумала, что "терпение" нужно тоже в ингредиенты вписать! Но результат себя оправдывает! Французы такой майонез очень любят и просто намазывают на свежий хлеб...
я в первый раз не вытерпела и влила масло быстрее нужного. получила зелененькую такую жижицу.. психанула и ушла с кухни обиженная.. вернулась, взяла еще один желток, взбила его и туда уже эту жижицу снова по капельке вливала. и все уже получилось. я бы на поджаренный в тостере намазала, но мне нельзя - я сразу жырненькой становлюсь. на завтрак еще можно, а вечером - свят, свят. а вот мужу можно хоть батон пополам разрезать и съесть. везука
Полезный рецепт!+++
спасибо
Действительно,похоже что в 100 раз майонез домашний лучше покупного, даже по фото видно.Вам +++!
мне больше понравилось. только из оливкового масла накладно - все-таки 350 мл - это немало. подсолнечное дешевле
Класс!!! +
спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"
Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом V582 "Ферни"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки