В очередной раз перелистывая одну из книг Высоцкой, приметила домашний чесночный майонез. Почему я раньше не решилась сделать его самостоятельно? Пришло время исправить ситуацию - майонез получился вкуснее, чем покупной, я правда ни тот, ни другой не ем, но муж сказал, что вкусно.
Frau DodПоваренок 5 уровня
- 20 ноября 2009, 19:14
- 42847
Чесночный майонез
Ингредиенты для «Чесночный майонез»:
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло оливковое (или подсолнечное) — 350 мл
- Желток яичный (комнатной температуры) — 2 шт
- Сок лимонный (одного)
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3610.7 ккал |
белки
14.1 г |
жиры
405.5 г |
углеводы
23.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 708 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 79.5 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Чесночный майонез»:
-
Чеснок разрезать пополам, удалить сформировавшуюся сердцевину.
-
Обжарить чеснок в 2х ч. л. оливкового масла до золотистого цвета, остудить прямо в масле.
-
Венчиком взбить желтки с солью. Осторожно, по капельке добавлять оливковое масло. Нужно терпение - необходимо действительно медленно капать масло и взбивать. В этот момент можно венчик заменить на блендер и увеличивать скорость, при этом капая масло.
-
Когда масса уплотнится, можно вливать масло чуть быстрее, но все равно не торопитесь! Время от времени добавлять по капельке лимонный сок, не переставая взбивать.
-
Аккуратно растереть чеснок в масле. Добавить в майонез, перемешать, добавив специи.
-
Настоящий домашний майонез желтый и плотной консистенции. Мне больше понравился из подсолнечного масла, т. к. оливковое имеет чуть более резкий вкус. Но это кому как нравится.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2009 года с-мочка #
21 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
21 ноября 2009 года Pachita #
21 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года Pachita #
22 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года Pachita #
22 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года Pachita #
21 ноября 2009 года Tanya-O-511 #
21 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года Kat4u deleted #
21 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года irusja #
21 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года руська #
21 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года Лисенок #
21 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года Эволюция #
Такой майонез мне по душе!
20 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года Irina2208 deleted #
21 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года reed #
21 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)
21 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года smirn deleted #
21 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
21 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года molohovez #
20 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года molohovez #
20 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года Игруша #
20 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года Венерик #
20 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года мелена 23 #
20 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года molohovez #
20 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года Maryna #
20 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года ирина66 #
20 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года Ируня # (модератор)
20 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: