Эта запеканка подойдет даже тем, кто не любит говяжью печень - в данном варианте она получается очень нежная. Обнаружила в ноябрьском номере Коллекции рецептов.
Frau DodПоваренок 5 уровня
- 26 ноября 2009, 11:29
- 31225
Гречневик с говяжьей печенью
Ингредиенты для «Гречневик с говяжьей печенью»:
- Печень говяжья — 400 г
- Крупа гречневая — 0,5 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
955.3 ккал |
белки
89.9 г |
жиры
51.9 г |
углеводы
32.4 г |
| Порции | |||
| ккал 159.2 ккал |
белки 15 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 5.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.7 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Гречневик с говяжьей печенью»:
-
Промыть в холодной воде крупу. Вскипятить стакан воды, влить 0,5 ст. л. растительного масла, добавить щепотку соли, засыпать гречку. Довести до кипения, убавить огонь, варить около 20 минут до готовности. Накрыть крышкой, дать настояться минут 15.
-
Промыть, очистить от жира и пленок печенку, нарезать кусочками.
-
Обжарить печенку в растительном масле до коричневой корочки - около 6 минут. Приправить солью и перцем, переложить в миску, немного остудить.
-
Пропустить через мясорубку.
-
Каша настоялась.
-
Почистить, покрошить лук. Положить в сковородку, где жарилась печенка и обжаривать до золотистого цвета 6-8 минут.
-
Немного взбить яйцо, добавить растопленное сливочное масло.
-
Перелить яично-масляную смесь в кашу, перемешать.
-
Лук смешать с обжаренной печенкой.
-
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для запекания смазать маслом. Выложить половину гречневой смеси, разровнять.
-
Сверху - слой печени с луком.
-
Верхний слой - вторая половина гречки. Плотно закрыть форму фольгой, запекать 15 минут. Снять фольгу и вернуть в духовку еще на 10 минут.
заценил!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2009 года Lill #
27 ноября 2009 года nata777 #
26 ноября 2009 года Gurmansha #
26 ноября 2009 года Oxana_71 #
26 ноября 2009 года melinda #
26 ноября 2009 года Молчунья #
26 ноября 2009 года Pachita #
26 ноября 2009 года пани Кася #
26 ноября 2009 года Лисенок #
Шефу привет!!!
26 ноября 2009 года ledi701 #
26 ноября 2009 года smirn deleted #
26 ноября 2009 года наташа лучко #
26 ноября 2009 года inna_2107 #
26 ноября 2009 года пупсеночек #
26 ноября 2009 года genik #
26 ноября 2009 года Виколь #
26 ноября 2009 года Латика deleted #
26 ноября 2009 года БЕЛЯКОВА #
26 ноября 2009 года kovka deleted #
26 ноября 2009 года Анири #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: