Нежная морковная закуска, окутанная нежной оболочкой кляра. Дополнение к моркови - творожный пикантный соус. Для конкурса журнала "Кулинарный практикум".
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 6 декабря 2009, 23:45
- 8358
Морковь с творожным соусом
Ингредиенты для «Морковь с творожным соусом»:
- Морковь — 3-4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 80-100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вино белое сухое — 65 мл
- Вода минеральная — 2-4 ст. л.
- Специи (соль, перец по вкусу)
- Творог — 150-200 г
- Йогурт (гатых) — 3 ст. л.
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Зелень (петрушка, укроп, кинза)
- Сок лимонный (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
705.3 ккал |
белки
47.4 г |
жиры
11 г |
углеводы
94.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.3 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 14.1 г |
Рецепт «Морковь с творожным соусом»:
-
Морковь нарезать соломкой или ломтиками ~ 2 см.
-
Проварить минут 10-15 в подсоленной воде, слить воду.
-
[b]Для кляра.[/b]
В чашку налить минерал. воду + вино(шампанское), яйцо, посолить, поперчить. -
Добавляем, постепенно, муку. Ушло меньше, чем 100 г.
-
Цвет был серый у кляра, добавила куркуму - щепотку, оставляем на мин.15 кляр.
-
Затем морковь обвалять в оставшейся муке (забыла в начале сделать), затем, обмакивая в тесто-кляр,
-
жарить порциями в разогретом масле.
-
Выложить на салфетку во избежание лишнего жира.
-
[b]Творожный соус.[/b]
Чеснок мелко порубить (или через чеснокодавку), положить в миску с творогом. -
Добавить гатых (йогурт).
-
Добавила карри для пикантности, перемешать.
-
И добавить мелко нарезанную зелень и полить лимонным соком.
Очередной совет: может кому-то и понадобиться. ;-)
Зелень у меня увяла, чтобы ее "оживить" в чашку наливаем воду + винный уксус (1-2 ст.л.) и кладем лед. Оставить в холоде на 30 мин.-1час. -
Подать морковь с творожным соусом.
[img]http://s48.radikal.ru/i122/0912/df/244ad2f2795e.jpg[/img]
[img]http://s53.radikal.ru/i139/0912/2d/61c5c4c88557.jpg[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2009 года Lzaika45 #
7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Ларочка,спасибоооо!
7 декабря 2009 года ирина66 #
7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Ирочка,спасибо!
7 декабря 2009 года korica #
7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
7 декабря 2009 года Varja #
7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо большое за коменты,внимание!
7 декабря 2009 года smirn deleted #
7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
7 декабря 2009 года SAIRT #
7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
7 декабря 2009 года венера71 #
7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибооо!
7 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,Светочка!!!
7 декабря 2009 года viktoschka #
7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
7 декабря 2009 года Безумница #
7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
7 декабря 2009 года lilu0907 deleted #
7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года molohovez #
7 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,Леночка за внимание,комент!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: