Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Алена31-08Поваренок 4 уровня

14 января 2010, 10:43
22184

Баранина запеченая

Многие делают баранину в духовке, шпигованную салом и чесноком. Но! Мне как-то не очень нравится вкус сала. В великом и могучем инете нашелся рецептик и для меня. Загляните, вдруг и вам пригодится.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранина запеченая»:

Баранина (на косточке, задняя нога, часть) — 1.5 кг
Помидор (средний) — 6 шт
Чеснок (большой) — 2 шт
Соль — 10 г
Перец черный — 2 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2240.5 ккал	белки 255.1 г	жиры 352.7 г	углеводы 45.2 г
Порции
ккал 280.1 ккал	белки 31.9 г	жиры 44.1 г	углеводы 5.7 г
100 г блюда
ккал 98.3 ккал	белки 11.2 г	жиры 15.5 г	углеводы 2 г

Рецепт «Баранина запеченая»:

Подготовим продукты. С мяса снимем пленки и лишний жир, кстати если не нравится специфический запах баранины, можно замочить мясо на 1-1.5 часа в слабом растворе уксуса. Чеснок очистить и порезать пластинками. Помидорки разделить на 4 части и удалить сердцевину. Четвертинки порезать на дольки.
Чеснок смешать с половиной соли. В мясе делаем глубокие надрезы и вкладываем в них 1-2 дольки чеснока.
Затем, туда же кладем дольку помидора и сверху еще чеснок.
Повторяем то же с другой стороны. Вот так должно выглядеть в итоге. Шпиговать можно и чаще, будет ароматнее.
Натереть остатками соли и перцем. Разогреть духовку до 200г.
Противень выложить 2мя слоями фольги, выложить туда мясо и оставить на 40-50мин. Затем закрыть сверху еще одним слоем фольги и отправить в духовку на 1 час. Через час снять верхний слой фольги и дать мясу зарумяниться еще минут 20.
Вот наше мясо, только что из духовки. Кстати кусок мяса можно брать и побольше (да хоть всю ногу), тогда просто дольше держите в духовке под фольгой.
Даем мясу немного постоять в выключенной духовке. Достаем, режем и подаем умирающим от голода домочадцам. А если доживет, то холодное, на следующий день оно еще вкуснее. Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На праздничный стол На природу На ужин

Теги: закуска горячее обед ужин

Вкусы: мясной чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38557/]Баранина запеченая[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38557/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/25/2580/258073.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из баранины
Многие делают баранину в духовке, шпигованную салом и чесноком. Но! Мне как-то не очень нравится вкус сала. В великом и могучем инете нашелся рецептик и для меня. Загляните, вдруг и вам пригодится.

Ингредиенты: Баранина, Помидор, Чеснок, Соль, Перец черный.
Тэги: закуска, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баранина запеченая
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/25/2580/258073.jpg" alt="Рецепт: Баранина запеченая" title="Рецепт: Баранина запеченая"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Многие делают баранину в духовке, шпигованную салом и чесноком. Но! Мне как-то не очень нравится вкус сала. В великом и могучем инете нашелся рецептик и для меня. Загляните, вдруг и вам пригодится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/56/">
          Горячие блюда из баранины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баранина запеченая»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/38557/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баранина запеченая

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранина запеченая»:

Баранина Помидор Чеснок Соль Перец черный

Тэги: закуска, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

233

Овощной салат с морепродуктами "Ривьера"

35
233
30352

1446

Пасторма из индюшачьей грудки

157
1446
56410

136

Пирожное "Париж-Брест"

103
136
19062

Комментарии и отзывы

4 апреля 2010 года wowan5 #

сегодня делала мясо по вашему рецепту.очень вкусно и сочно.только фото некогда делать было.т.к пришли гости и с пылу с жару сразу на стол

спасибо большое за рецепт

с праздником!!!!

5 апреля 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вам понравилось! И Вас с праздником!

21 января 2010 года marishka0608 #

не - в рукаве мясо запекается, а не варится, попробуйте мужа переубедить.

а противень и плиту муж моет или Вы?

21 января 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)

А после запекания в фольге ничего мыть не надо.А даже если и надо, кто-ж мужику такое доверит?

14 января 2010 года marishka0608 #

Очень хороший рецепт, помидорами не пробовала шпиговать. А можно еще запекать в рукаве, жир не подтекает и не горит.

15 января 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)

На рукав муж категорически не соглашается, говорит, что так она просто сварится.А, Вам успеха!