Очень вкусный получился пирог. Сели семьeй пить чай и ни кусочка не осталось. Нас было не останoвить ))). Рецепт взят из книги доктора Еткера.
SwetulkaПоваренок 2 уровня
- 16 января 2010, 9:59
- 7347
Пирог "Елена"
Ингредиенты для «Пирог "Елена"»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 225 г
- Сахар (для теста) — 100 г
- Ванильный сахар (для теста) — 1 пакет.
- Яйцо куриное (желтки в тесто / белки в начинку) — 2 шт
- Масло сливочное (для теста) — 125 г
- Груша (Консервированные, для начинки) — 460 г
- Соль (1 щепотку для начинки)
- Сливки (для взбивания, 300 г для начинки, 175 г для глазури) — 475 г
- Пудинг (Порошок, ванильный или со вкусом сливок, для начинки) — 1 пакет.
- Какао-порошок (Порошок для напитка, для глазури) — 25 г
- Какао-порошок (для глазури) — 1 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (для глазури) — 100 г
- Шоколад темный (для глазури) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5510.8 ккал |
белки
79.7 г |
жиры
371.1 г |
углеводы
474.2 г |
| Порции | |||
| ккал 459.2 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 30.9 г |
углеводы 39.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.5 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 26.2 г |
Рецепт «Пирог "Елена"»:
1. Тесто: Муку, сахар, ванильный сахар, желтки и масло взбиваем. Получаются крошки. Берeм разъeмную форму диаметром 26 см и выстилаем пекарской бумагой. Смазываем маслом. 2 /3 части крошек высыпаем на дно и хорошо придавливаем (не бойтесь, это очень легко). Остальные крошки замесить и скатать колбаски. Выложить их по краю и тоже придавить. Стеночка должна быть высотой в 2 -3 см.
2. Груши откинуть на дуршлаг. Белки хорошо взбить с щепоткой соли. Сливки и порошок для пудинга взбивать минуты 3, должно получиться кремообразным. Белки осторожно вмешать в этот крем.
3. Крем вылить в форму. Разложить половиночки груш по кругу. Поставить в разогретую духовку на 180 градусов и печь 60 минут.
4. Пирог поставить остывать на один час. Потом делаем глазурь. Для этого выливаем сливки в кастрюльку, добавляем какао, порошок для напитка какао и перемешиваем. Хорошо их разогреваем и добавляем шоколад, разломанный на маленькие кусочки. Помешиваем, пока не растворится. Массу немного остудить и потом залить ею наш пирог и поставить в холодильник на минимум 3 часа. Глазурь получится мягкой, она не застынет.
Вкус просто божественный.
2. Груши откинуть на дуршлаг. Белки хорошо взбить с щепоткой соли. Сливки и порошок для пудинга взбивать минуты 3, должно получиться кремообразным. Белки осторожно вмешать в этот крем.
3. Крем вылить в форму. Разложить половиночки груш по кругу. Поставить в разогретую духовку на 180 градусов и печь 60 минут.
4. Пирог поставить остывать на один час. Потом делаем глазурь. Для этого выливаем сливки в кастрюльку, добавляем какао, порошок для напитка какао и перемешиваем. Хорошо их разогреваем и добавляем шоколад, разломанный на маленькие кусочки. Помешиваем, пока не растворится. Массу немного остудить и потом залить ею наш пирог и поставить в холодильник на минимум 3 часа. Глазурь получится мягкой, она не застынет.
Вкус просто божественный.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 января 2010 года Nata0110 #
16 января 2010 года Swetulka # (автор рецепта)
16 января 2010 года Aprel #
16 января 2010 года Swetulka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: