Самое сложное в этом десерте - ровно разрезать на 2 части кокос. Мне это удалось с помощью нехитрых усилий и ручного лобзика. Однако если под рукой лишь молоток и стамеска, то можно оформить крем в обычных бокалах. Но согласитесь, в кокосе намного эффектнее. На конкурс Gorenje: "Новогодняя композиция".
Frau DodПоваренок 5 уровня
- 29 января 2010, 23:00
- 4559
Кокосовый крем с малиной фламбе
Ингредиенты для «Кокосовый крем с малиной фламбе»:
- Кокос — 2 шт
- Малина (замороженная или свежая) — 50 г
- Желток яичный — 4 шт
- Сахар (50 г + 20 г) — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Молоко — 1 стак.
- Коньяк — 30 г
- Масло сливочное — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Рецепт «Кокосовый крем с малиной фламбе»:
-
Кокосовую мякоть измельчить в блендере. Потребуется 70-80 грамм мякоти. В принципе можно использовать стружку, но свежая мякоть ароматнее.
-
В молоко всыпать измельченную мякоть кокоса, довести до кипения, оставить в теплом месте на 1 час.
-
Желтки взбить с сахаром (70 г), постепенно добавить муку, не прекращая взбивание. Поставить на огонь кастрюлю, влить горячее молоко с кокосом (предварительно прогреть его). Поварить крем на слабом огне до загустения. Снять с огня, остудить.
-
В сковороде растопить сливочное масло с 20 г сахара, положить малину, влить коньяк и поджечь. Когда огонь погаснет - снять с плиты.
-
На дно кокоса положить пару ложек малинового фламбе, сверху выложить кокосовый крем, украсить малиной. Ммм..
Новогодняя композиция:
Салат в честь именинницы тигровой креветки >>>
Рыбная тарелка для новогодней киски >>>
Салат в честь именинницы тигровой креветки >>>
Рыбная тарелка для новогодней киски >>>
В мультфильме «Дед Мороз и лето» зимний герой попал в лето. А если представить, что времена года перепутались? Бывают же чудеса, так почему бы им не сбыться в новогоднюю ночь. Говорят, под Новый год что ни пожелается, - все всегда произойдет, все всегда сбывается. Пусть в этот Новый год ко мне придет лето. Новогодний пикник с цветами и елкой, кокосами и шишками. Невозможное возможно. Даешь Кубу в Москве!
Детали
_____________________________________________________________________________
Детали
_____________________________________________________________________________
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2010 года Венерик #
29 января 2010 года Meotida #
29 января 2010 года bagira13 #
29 января 2010 года swetik-semizwetik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: