А вы на десерт предпочитаете выпечку или кремы и муссы? В этом рецепте найдете и то, и другое: под воздушным слоем кофейно-шоколадного кекса – мягкий, густой крем, мечта любого шокоголика. И главное: возни – минимум!
Mrs LolaПоваренок 6 уровня
- 30 января 2010, 20:08
- 28736
Десерт "Мокка"
Ингредиенты для «Десерт "Мокка"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 220 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Какао-порошок — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Соль (щепотка)
- Кофе натуральный (крепкий, охлажденный до комнатной температуры) — 300 мл
- Молоко — 80 мл
- Сливки (взбитые, подслащенные)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1910.5 ккал |
белки
36.6 г |
жиры
74.8 г |
углеводы
271.3 г |
| Порции | |||
| ккал 318.4 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 45.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 303.3 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 43.1 г |
Рецепт «Десерт "Мокка"»:
-
Желтки отделяем от белков, желтки взбиваем с растопленным маслом и половиной сахара до воздушной массы.
-
Добавляем муку, соль, какао и чуть-чуть кофе и взбиваем до густой, однородной консистенции. Теперь можно вводить остальной кофе и молоко. Тесто будет очень жидкое.
-
Белки взбиваем с остатком сахара до крутой и блестящей пены. Эту пену постепенно вводим в тесто, работая венчиком. Уже готовое, тесто останется достаточно жидким, как на блины. Если не боитесь заражения сальмонеллой, попробуйте тесто на вкус – очень похоже на egg-nog, но шоколадно-кофейный. А теперь собираем всю силу воли и не позволяем себе тесто так вот взять и выпить.
-
В глубокий противень кладем кухонное полотенце, на него ставим формочки. По формочкам распределяем тесто, можно смело наполнять, так как тесто особо не поднимается, а под конец даже слегка оседает. В противень аккуратно вливаем горячую (но не кипящую) воду, где-то до половины формочек. Десерт запекаем при 180С 30-40 минут. После выпечки даем десерту остыть до комнатной температуры и отправляем в холодильник как минимум на 2 часа, лучше на ночь.
-
Подаем со взбитыми, подслащенными сливками. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2021 года руслана-97 #
2 сентября 2021 года Mrs Lola # (автор рецепта)
3 сентября 2021 года руслана-97 #
23 ноября 2019 года Юлия0204 #
[+2]23 ноября 2019 года Mrs Lola # (автор рецепта)
19 октября 2019 года vernalsun #
[+4]21 октября 2019 года Mrs Lola # (автор рецепта)
19 октября 2019 года vernalsun #
18 октября 2019 года trash73 #
18 октября 2019 года pchelka3343 #
14 февраля 2017 года CraftyFox #
[+4]И это, несомненно, комплимент! Любители пудингов/муссов - не проходите мимо
На моих фото не слишком фотогенично выглядит (шапочка десерта не такая пористая), но мне было очень вкусно)
Елена, спасибо и удачи вам
15 февраля 2017 года Mrs Lola # (автор рецепта)
30 января 2017 года Yulya-zefirka #
[+3]30 января 2017 года Mrs Lola # (автор рецепта)
30 января 2017 года JeSeKi # (модератор)
30 января 2017 года Аллочка-уралочка #
19 июля 2016 года Babochka Mel #
20 июля 2016 года Mrs Lola # (автор рецепта)
14 декабря 2010 года logika #
14 декабря 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
24 сентября 2010 года irina_vip #
А про фото - отдельный разговор, очень круто, на глянец просится!
24 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
13 августа 2010 года Natakaprizulya #
13 августа 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
24 июля 2010 года Zhecha #
обязательно приготовлю скоро =)
24 июля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
24 июля 2010 года nuf_nuf #
24 июля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
24 июля 2010 года nuf_nuf #
24 июля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
24 июля 2010 года nuf_nuf #
24 июля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
24 июля 2010 года Zhecha #
24 июля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
ЗЫ: полотенце, конечно, не махровое, а обычное хлобчато-бумажное, небольшого размера.[x]16:45 24.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
22 июля 2010 года Fanatka28 #
обизательно зделаю))
22 июля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
30 июня 2010 года poltavchanka #
нет слов
30 июня 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 апреля 2010 года deputat43 #
20 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
25 марта 2010 года podsnejnik #
Подскажите данный десерт получиться если его выпекать в одной большой форме????
25 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
И спасибо за внимание, конечно![x]22:14 25.03.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: