• 1 февраля 2010, 11:41
  • 123133

Берлинеры

Рецепт: Берлинеры

Очень вкусные, мягкие пончики с начинкой из джема, пудинга, желе, шоколада, вареной сгущенки! Совсем не хуже магазинных, а наоборот! На сайте есть рецепт берлинеров, но он немного другой. Представляю свой. Попробуйте!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Берлинеры»:

Время приготовления:

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5179 ккал
белки
98.6 г
жиры
170.7 г
углеводы
848.7 г
Порции
ккал
369.9 ккал
белки
7 г
жиры
12.2 г
углеводы
60.6 г
100 г блюда
ккал
289.3 ккал
белки
5.5 г
жиры
9.5 г
углеводы
47.4 г

Рецепт «Берлинеры»:

  • Необходимые продукты.

  • Дрожжи заливаем 100г. холодного молока и оставляем на час при комнатной температуре.

  • Мягкое масло взбиваем с сахаром, постепенно вводим яйцо и желтки. Добавляем уксус, коньяк, ваниль, оставшееся молоко, соль. Вливаем яично-дрожжевую смесь. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое нелипкое тесто.

  • Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем подходить при комнатной температуре. Тесто должно увеличиться вдвое. На это может уйти до 2 часов.

  • Подошедшее тесто обминаем, делим на 14-18 шариков. Каждый шарик сначала разминаем в лепешку.

  • Потом концы лепешки собираем к центру.

  • И делаем 20-30 круговых движений.

  • Оставляем наши шарики хорошо подойти 30-40 минут.

  • В сковороде или кастрюле хорошо разогреваем растительное масло, выставляем небольшой огонь и обжариваем берлинеры с двух сторон до румяного цвета.

  • Кладем сначала швом вверх. Кастрюлю или сковороду во время жарки накрываем крышкой.

  • Остужаем на решетке.

  • Пока берлинеры остывают, готовим начинку. У меня было 2 начинки - вареная сгущенка (готовая), я просто ее взбила, и сварила густой-густой вишневый кисель. Довела до кипения сироп, крахмал развела в холодной воде и влила тонкой струйкой в кипящий сироп. Пару минут поварила. Получился очень густой кисель.

  • При помощи кондитерского шприца наполняем берлинеры.

  • Посыпаем сахарной пудрой и кушаем!

  • Приятного чаетития!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Берлинеры
Рецепт: Берлинеры

Очень вкусные, мягкие пончики с начинкой из джема, пудинга, желе, шоколада, вареной сгущенки! Совсем не хуже магазинных, а наоборот! На сайте есть рецепт берлинеров, но он немного другой. Представляю свой. Попробуйте!!!

Ингредиенты для «Берлинеры»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Берлинеры» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
вкусняшка!
Ну просто суперские штучки! \
Спасибо большое! Угощайтесь!
прощай талия! но как вкусно
Спасибо!Ради такой вкуснятины можно!
Ответ для Atiana
Из серии про армянское радио:
-Как сделать талию тоньше?
-Надо крутить хула-хуп!
-А что такое хула-хуп?
-Это обруч, который надо удерживать на талии и крутить?
-А если обруч на талию не налезает?
-Вах! Зачэм такой фигура портить?
это аплодисменты)))))
Очень аппетитное лакомство, спасибо, рецептик утащила !
++++++++
Спасибо большое!
Спасибо большое!
Здорово!
Спасибо!
Очень хороший рецепт.Вкусные берлинеры.
Спасибо большое!
я обожаю берлинеры.очень вкусные!
Спасибо! Угощайтесь на здоровье!
Какая вкуснятина!Пальчики оближешь!
Спасибо большое! Угощайтесь на здоровье!
Очень аппетитно! Красавчики такие!+++
Спасибо большое!
Спасибо большое!
Бесподобные пышечки получились!
Спасибо большое!
Пончики это вкусное лакомство,вот только жирное!А по Вашему рецепту очень жирно получается???
Спасибо! Я выкладываю после жарки на пергамент, масло лишнее уходит! Конечно, не совсем диетически! Но безумно вкусно!
Ну, разок-другой можно побаловать себя!Забрала!
На здоровье!
Спасибо!
Слюнки текут...Как же полюбить месить тесто?
Спасибо большое! Полюбить - это легко!
какие вкусные
Спасибо! Угощайтесь!
Аппетитные пончики!
Спасибо большое!
(\’\’)
А я вот не люблю возиться, но пончики такие замечательные. Забираю рецепт в КК, может созрею всё-таки на повозиться ВКУСНО! ВКУСНО! ВКУСНО! ВКУСНО!
Спасибо большое! Рецепт в принципе не сложный, просто много времени на тесто уходит!
Объедение!!!
Спасибо большое!
Хорошенькие какие! +
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки