У каждого кулинара должен быть ЕГО первый хлеб. Я свой хлебный дебют чуть не испортила из-за своей же невнимательности. Но все обошлось, хлебушек вкусный, для любителей лука.
Фрося ПедалькинаПоваренок 6 уровня
- 4 февраля 2010, 2:29
- 19379
Луковый хлеб
Ингредиенты для «Луковый хлеб»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Дрожжи — 8 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 3 шт
- Масло подсолнечное (нерафинированное) — 60 мл
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
- Семечки подсолнуха (очищенные)
- Кунжут
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3040.2 ккал |
белки
68.3 г |
жиры
124.1 г |
углеводы
421.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.4 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 35.1 г |
Рецепт «Луковый хлеб»:
-
Для опары смешать дрожжи с 1 ст.л. муки.
-
Молоко подогреть, добавить соль, сахар, перемешать. Всыпать смесь с дрожжами, тщательно размешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут.
-
Те временем лук очистить, мелко порезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить по щепотке соли и сахара, остудить.
-
В опару добавить лук, яйцо, сметану, 30 мл не рафинированного растительного масла. Добавить постепенно просеянную муку, замесить тесто. В конце добавить оставшиеся 30 мл масла. Накрыть полотенцем, оставить подниматься. Через 30 минут обмять и оставить подходить еще на 15 минут.
Вот здесь я почему-то добавила 1 стакан муки вместо 3-х. Хожу, жду, тесто не понимается... Как его обминать, если оно жидкое? :-D Потом догадалась рецепт перечитать... -
В рецепте тесто скатывают в шар, накрывают полотенцем и оставляют на противне еще на 15 минут, потом придают форму каравая. Поверхность смазать подогретым подсолнечным маслом, сделать 3-4 разреза. Посыпать семечками и кунжутом. Выпекать при 200 гр - 30 минут.
Вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать постоять еще 1 час.
Я выпекала в форме, в следующий раз испеку каравай.
Рецепт из Школа Гастронома.
-
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/04_02_10/269925.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/04_02_10/small/269925.jpg[/img][/url]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2010 года Алена31-08 #
4 февраля 2010 года Игруша #
4 февраля 2010 года tanya62 #
СПАСИБО!!!
4 февраля 2010 года Ируня # (модератор)
4 февраля 2010 года SiM-SiM #
4 февраля 2010 года Selenav #
4 февраля 2010 года Тамила #
4 февраля 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Тамила #
4 февраля 2010 года почемучка #
хлеба не много.Меня сметана смущает.
4 февраля 2010 года почемучка #
будет у вас всегда вкусный.
4 февраля 2010 года почемучка #
4 февраля 2010 года Тамила #
4 февраля 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
Когда же еще рецепты выкладывать? только когда чадо спит сном младенца)))
4 февраля 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Тамила #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: