Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 11 февраля 2010, 22:06
  • 25831

Татарский бифштекс

Рецепт: Татарский бифштекс

Не знаю почему татарский, но это блюдо широко распространено в Чехии. Блюдо годится для угощения хорошей компании под пиво или под водочку. Особенно ему порадуются мужчины. Сытно, мясно, остро. Как раз для них, любимых.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Татарский бифштекс»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
695.7 ккал 		белки
76.8 г 		жиры
59.3 г 		углеводы
10.5 г
Порции
ккал
347.9 ккал		 белки
38.4 г		 жиры
29.7 г		 углеводы
5.3 г
100 г блюда
ккал
142 ккал		 белки
15.7 г		 жиры
12.1 г		 углеводы
2.1 г

Рецепт «Татарский бифштекс»:

  • В настоящем рецепте мясо должно быть порезано на мелкие кусочки, но можно и воспользоваться таким чудесным помощником как кухонный процессор. Итак, режем на мясо на кусочки.

  • Забрасываем в процессор мясо, лук, горчицу перец, покапаем ворчестером. Все приправы добавляем на свой вкус. И включаем. Внимание! Соль не добавляем, иначе мясо пустит сок. Каждый себе досолит на тарелке, если понадобится. Даем отлежаться в холодильнике около получаса.
    Этим временем, порежем хлебушек и поджарим гренки. Когда немного остынут, натрем их чесноком.

  • Сформируем такие вот мясные булочки с выемкой посредине.

  • В выемку дадим желток. Подаем с каперсами и гренками. Из этого количества мяса получается 2 больших порции.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: мясной острый мясой

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Татарский бифштекс
Рецепт: Татарский бифштекс

Не знаю почему татарский, но это блюдо широко распространено в Чехии. Блюдо годится для угощения хорошей компании под пиво или под водочку. Особенно ему порадуются мужчины. Сытно, мясно, остро. Как раз для них, любимых.

Ингредиенты для «Татарский бифштекс»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Неожиданно... сырое мясо с сырым яйцом... я в первый раз в жизни не знаю, что поставить... поэтому не буду ставить ничего
Вы ничего и не ставьте. Попробуйте приготовить самую малость. Только специй не жалейте и гренки чесноком натрите хорошенько. В худшем случае будут котлеты. Только мясо и яйца обязательно свежие.
Я всегда считала, что сырое мясо и яйца есть нельзя... ну нельзя, и все тут. А вот насчет котлет хорошая идея - если все это сунуть в духовку, получится очень даже ничего, пожалуй!
А селедку когда едите, так ведь она тоже без термической обработки. Тоже самое икра. Такой любимый с детства гоголь-моголь - в нем ведь тоже сырые яйца.
Честно говоря, гоголь-моголь никогда не ела. А селедка и икра - это другое дело, конечно. Существует же такое понятие, как стереотипы и привычки в питании)))
И я ни слова не сказала о том, что рецепт плохой)))
Я об этом и не подумала (о плохом рецепте). Просто стараюсь разбить стереотипы. Я прежде думала, что сырое мясо едят только корейцы и китайцы. А оно оказывается и в Европе этим "балуются". И ничего. Здесь только условия продажи мяса другие. К тому же мясо для таких случаев покупается у мясника(даже не в супермаркете), которому говорится, что мясо будет употреблятся в сыром виде. Поскольку маленькие фирмы и частные предприниматели очень дорожат своим именем, то ни один не рискнет подсунуть плохое. А то потом случится что с вами - им отвечать...
При воспоминании на последнее посещение рынка, где при 30 градусной жаре женщина отгоняла от серого фарша мухи и убеждала нас, что фарш свежий... Муж потом месяц мясо не ел.
Вот, то-то и оно... в Европе)))
У нас в Петербурге такого не купишь свежего и с гарантией. Наоборот, у нас теперь отменили жесткие требования к производителям питания, и теперь хоть умри, откушав их продукцию, - им абсолютно все равно... так вот...
Очень жалко, но может, когда-нибудь что-то изменится...Или родственниками в деревне обзаведетесь, или в зарубежье выдадитесь, так отведайте.
Спасибо, возьму на заметку)))
↑Ответ для dog-rose
Ириш,немцы тоже сырой фарш со специями едят,а я ,видно никогда не решусь попробовать.но,говорят,что очень вкусно.
Это мясо ведь не естся кусками. Его потом на тарелке перемешивают с желтком и намазывают на чесночную гренку.
↑Ответ для swetik-semizwetik
Светик, я тоже не решусь... да и ничего страшного, в жизни столько всего вкусного и помимо такой экзотики)))
Ириш.отстали мы с тобой от жизни,еу что тут поделаешь.
Ну, я бы так строго не судила о отставание. Немного консерватизма всегда хорошо для душевного здоровья. Рецепты то для ознакомления, не для обязательной готовки. Каждый себе выберет что ему по-душе. Вот только я против категорического отрицания.
Да-да, это Вы очень хорошо сказали. В любом случае, посмотреть и узнать что-то новое всегда полезно и интересно, даже для общего развития)))
↑Ответ для swetik-semizwetik
Света а метт вурст пробовала?почти то же.мне очень нравится
Таня,нет,Я же вредная,если что то в голову вбила не переубедишь,я и дичь не ем.
а я любитель всё новое пробовать.интересно же
Таня,я тоже пробую,но не всё.
↑Ответ для wowan5
Я тоже присоединюсь к экспериментаторам. Иногда это полезно в рамках разумного.
Это правильно.
↑Ответ для dog-rose
Если хотите еще острее, так можно еще и пару капель Табаско добавить. Мясо тем, что его оставите в холодильнике замаринуется, смягчится. Вкус сырого мяса совсем не чувствуется.
Плюс, за что-то новое на сайте! Для моих это не приемлемо, но Вы молодец!
Спасибо на добром слове.
у немцев это нажзывается тартар ещё редис.. лук свежий подаётся
Можно и так. Тоже вкусно.
Хлеб жарим, а мясо сырое?
Ага. Он еще и печеный перед жаркой.
Ммммм... к вам в гости можно? Рада тебя с новым рецептом видеть, да и каким!!!! +++++
Спасибо. Муж сегодня вечером вспомнил, что уже давно такое не готовила. Да и каперсы в холодильнике завалялись.
я слышала,о бифштексе по татарски,только вот как можно есть сырое мясо,все таки это может грозить всякими паразитами
Мясо для таких целей берется самое свежее. Суши ведь тоже готовятся из сырой рыбы а японцы еще живы. И с кровавыми бифштексами тоже все знакомы, так в них и специй поменьше. Думаю, что в таком количестве специй никакие паразиты не переживут.
Только свинину для таких целей я бы не советовала.
я наверное совершенно дикий человек ,но для меня лучше все же мясо термически обработанное,чем сырое:-!
Это дело вкуса или предубеждения.
↑Ответ для Вреднаяяя
Я вот вспомнила картинку, которую, наверно все помните с детского сада. Хватило одному ребенку вякнуть над тарелкой с едой и уже никто к еде не прикоснется. У всех-то вкусы разные. Стоит попробовать еду, а потом уже судить.
↑Ответ для Вреднаяяя
Я вначале довольно долго сомневалась, что это вообще съедобно, но когда попробовала, так сомнения пропали.
Или не дописали,или я что-то не поняла...Мясо нужно жарить?
Вы знаете,тут все дописали,бифштекс по татарски- это сырое мясо
↑Ответ для lena_martynova
Мясо не жарится. Сырое мясо и специи.
Готовить не надо?
Нет, готовить не надо. Мясо остается сырое.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"
Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 710 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки