Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты
  • 12 февраля 2010, 23:49
  • 65633

Медовый торт "Воздушный"

Рецепт: Медовый торт Воздушный

Я думаю, каждый из нас хоть раз пробовал медовый магазинный торт. И единственный плюс такого тортика - это воздушные коржи. Разве не так? :-) Так вот, я хочу предложить вам рецепт этих воздушных мягких коржей и необычный крем к ним, а точнее, маленькое необычное дополнение к стандартному крему.

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Медовый торт "Воздушный"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4174.7 ккал 		белки
71.6 г 		жиры
143.1 г 		углеводы
649.2 г
Порции
ккал
347.9 ккал		 белки
6 г		 жиры
11.9 г		 углеводы
54.1 г
100 г блюда
ккал
271.1 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
9.3 г		 углеводы
42.2 г

Рецепт «Медовый торт "Воздушный"»:

  • Для меня этот тортик что-то вроде палочки-выручалочки. Он делается очень быстро (!), из обычных продуктов, и получается очень вкусным.
    Итак, приступим.
    Для начала поставим воду для водяной бани. Для экономии времени я воду наливаю горячую (из-под крана). Пока вода закипает, взбиваем яйца со стаканом сахара. Добавляем мед (если он густой, ничего страшного, он разойдется) и ставим на водяную баню.

  • Пока масса разогревается, я отмеряю 2 стакана муки, высыпаю их вместе, чтобы было потом удобней добавлять в тесто (там надо будет действовать быстро).
    Кстати, секрет пышности коржей заключается именно в маленьком количестве муки.

  • Как только масса станет горячей, разойдутся мед и сахар, добавляем чайную ложку соды. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.

  • Снимаем чашку с огня и добавляем муку. Все хорошо перемешиваем.
    Тесто должно получиться вязким. Чтобы тесто быстро не остыло (если оно остынет, с ним будет тяжелей работать), его надо поставить обратно на водяную баню.

  • На лист пергамента (не (!!!) смазывать), выкладываем столовую ложку теста и от центра к краю боковыми движениями, вроде как размазывая, придаем форму круга (если хотите торт квадратный - соответственно делаем форму квадрата или прямоугольника).
    Если рука еще не набита, и боитесь сделать коржи неровными, можно обвести круг карандашом и уже по трафарету "размазывать" тесто.
    Еще один момент, пергамент можно подготовить заранее, чтобы уже потом не терять на это время. У меня всегда получается только 5 коржей диаметром 27-28 см.
    Выпекать при температуре 220 градусов, буквально минуты 3-4. Они пекутся очень быстро, лучше далеко не отходить:-)

  • Вот какие красавцы воздушные получаются :-)
    Поэтому тортик получается очень высокий, но к тому же очень легкий.

  • Теперь приступим к крему. Для всех, наверно, знаком стандартный набор: сметана и чернослив. А никто не пробовал вместо чернослива добавить финики? Я даже не ожидала такого результата... Это очень вкусно!
    Из фиников удалить косточки, если они есть, и порезать достаточно мелко.

  • Ну, а здесь ничего нового нет. Сметану смешиваем с сахаром (сахара лучше много не давать, потому что финики дают сладость) и добавляем финики. Крем готов.

  • Вот такой тортик получается в разрезе. Вкусный, нежный, воздушный... Единственное, в этот раз я переборщила с сахаром, на мой взгляд, было очень сладко, хотя мужу было в самый раз. Именно поэтому я не указала в составе количество сахара для крема. Это надо подбирать индивидуально. Я этого не делала, но в следующий раз обязательно попробую, можно добавить чуть цедры лимона.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: десерт торт

Вкусы: медовый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Медовый торт "Воздушный"
Рецепт: Медовый торт "Воздушный"

Я думаю, каждый из нас хоть раз пробовал медовый магазинный торт. И единственный плюс такого тортика - это воздушные коржи. Разве не так? :-) Так вот, я хочу предложить вам рецепт этих воздушных мягких коржей и необычный крем к ним, а точнее, маленькое необычное дополнение к стандартному крему.

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Медовый торт "Воздушный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Медовый торт "Воздушный"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо! Я уже попробовала на вкус тортик обалденный! Попробую приготовить еще,может использую другую бумагу
Я рада, что Вам тортик понравился. Попробуйте, может действительно от бумаги зависит...
Попробовала сделать торт,немного намучилась,но еще не пробовала, пропитывается.Но мне кажется раскатывать проще.у меня тесто поднялось как-то пупырышками, и коржи от бумаги еле оторвала. Может я что-то не так делала? В тесто масло добавлять не нужно?
Странно почему тесто плохо отрывалось от бумаги... Я бумагу даже не смазываю ничем, и корж хорошо отстает. Может это от производителя зависит, хотя с разную бумагу покупаю, честно, даже и не знаю почему так может быть. И масло в тесто я тоже не добавляю. А на счет пупырышек, корж бывает такой, но за счет того, что он воздушный получается и мягкий, он быстро выравнивается под тяжестью других коржей. Вы их просто стопкой сложите и все. Я надеюсь в следующий раз все должно получиться.
Это мой самый любимый медовик. Может я просто руку набила уже, и для меня это кажется легко. А делается он действительно быстро. Да и ему пропитываться времени почти не надо.
Тортик действительно вкусный!Я правда муки побольше добавляю и раскатываю много тонюсеньких коржей .Торт любимый самый в нашей семье,но делаю только на д/р из-за долгого процесса.Эх надо попробовать по Вашему .
Для меня это наоборот самый быстрый торт Не вру, честно, времени на него уходит меньше часа, я как-то засекала, от самого начала до готового торта у меня ушло 45 минут.
Если раскатывать не надо, то конечно.Коржи выпекаются махом,я по три шт. сразу пеку,тесто тоже недолго делать .Зато мои коржи точно заранее можно сделать,выпечь, а потом только смазать кремом и украсить, я пробовала .
славный тортик
Спасибо!
+++++++++++
Благодарю!
Вкусный тортик.
Согласна полностьюСпасибо
Коржи и правда красавцы!Буду печь!5+
Спасибо огромное!
Очень интересный тортик! Как только испеку - поделюсь впечитлениями!
Обязательно И не забудь фотографию выставить
Мечтаю испеч медовик. Ваш хорош! Возьму в копилку! СПАСИБО!!!
Пользуйтесь на здоровье. Он Вам понравиться
Вкуснятина
Спасибо!
Спасибо за рецепт , забрала в КК, попробую испечь.А то у меня как раз с роскаткой теста на коржы не очень получается , тесто рвется почему-то при переносе.А ваш рецепт как раз то что надо .
Спасибо! Он действительно вкусный.
Спасибо большое!!!
очень вкусно!!!!!
Спасибо большое!!!
Спасибо!
спасибо за рецепт.порадую мужа,он у меня финики обожает,а медовые коржи просто супер,забрала в КК,вам +
Спасибо большое! Я думаю он Вам понравиться
Знаю, вкусный тортик, но на сайте такой есть. Он, правда, без фиников, поэтому свой можете и не удалять. Я как раз у нас нашла рецепт и приготовила - буквально неделю назад. Действительно коржи пышные получаются и торт в итоге вышел очень вкусным. Мне еще сразу показалось, что 5 коржей - это мало, так я еще одну порцию сделала.... еле осилили... Набрала, наверняка, пару кг... Да, кстати, в том рецепте рекомендуют тесто вынести на холод на 1 час, оно застывает и легко раскатывается. И не надо никаких виртуозных движений с ложкой...
Дай ссылочку, хочу посмотреть, плиз.
↑Ответ для Тамила
Спасибо за подсказку, в следующий раз попробую на холод вынести, посмотрю так получится или нет. Спасибо еще раз.
я тоже беру себе! медовики вкусные, конечно, но вот возьни с ними полно; тесто тонко раскатать, а оно липнет, а потом перенести на протвень, оно рвется! А вот ваш рецепт заинтересовал простотой! спасибо!
Попробуйте, конечно, это на самом деле просто, просто главное понять как это делать и долго описывать, а на самом деле это очень легко и быстро делается.
Очень аппетитно.
Спасибо!
Прошу прощенья, вопросик - а если их в форму наливать, не получится?
Тесто не жидкое, его никак не нальешь, он вязкое такое, его руками не возьмешь, он за ложкой тянется, если так можно выразиться. Я поэтому и написала, что тесто надо размазывать Это не сложно, главное, чтобы оно не остыло, потому что если оно остынет, его тяжело будет размазывать. Поэтому чашку с тестом надо держать на водяной бане, чтобы оно подогревалось пока вы делаете корж.
↑Ответ для Halynka
Ужас, столько ошибок умудрилась наделать Вечер сказывается
Я попробую еще раз объяснить как выкладывать тесто. На пергамент выложить одну ложку теста и от центра по кругу его надо размазывать достаточно тонко (оно в духовке поднимется), добавляя тесто по необходимости. Надеюсь еще больше не запутала
Спасибо и не волнуйся так! Ошибки я умею тоже делать, главное по-жизни не ошибаться, а не в печатании слов, хотя я и там умею
↑Ответ для Halynka
тесто вынести на холод на 1 час, оно застывает и легко раскатывается. И не надо никаких виртуозных движений с ложкой...
Так может и весь секрет легкости в том? Не знаю, но попробую. Антересно ведь, Тамил!
↑Ответ для Тамила
Я так не делала, но можно будет попробовать. Хотя для меня уже проще делать так Это на самом деле не сложно, главное руку набить И к тому же быстрее получается
↑Ответ для Тамила
Не, Тамила, выноси-не выноси, а размазывать таки надо! Я пекла уже два раза это ЧУДО - супер эфект!!! Попробуй, солнце!
Попробую, конечно. Но я делала очень уж похожий рецепт (может и такой же, точно уже не вспомню), так вынесла на холод, и чудесненько раскаталось. Но я всегда готова к экспериментам на кухне, поэтому обязательно попробую и ложкой повиртуозничать... [x]14:32 19.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
отпиши впечатления!
Интересно! Беру в КК! Спасибо!
Пеките, радуйте себя и своих близких
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"
Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки