Хрустящее снаружи, мягкое внутри, с нежной слоистой структурой, в меру сладкое, печенье из слоеного дрожжевого теста, в которое невозможно не влюбиться! Половина противня исчезла вечером за чашкой чая, вторая половина была уничтожена на следующее утро.
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 17 февраля 2010, 1:08
- 333551
Печенье "Треугольнички"
Ингредиенты для «Печенье "Треугольнички"»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Маргарин (или масло) — 120 г
- Молоко — 120 мл
- Сахар — 100 г
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2114 ккал |
белки
31 г |
жиры
76.2 г |
углеводы
330.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 325.2 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 50.8 г |
Рецепт «Печенье "Треугольнички"»:
-
Маргарин растопить, влить молоко, всыпать муку, дрожжи и соль. Замесить тесто. Оно получается масляным, совершенно не липнет к рукам и к посуде, работать с ним - одно удовольствие! Причем замешивать можно даже ложкой, настолько оно податливое!
-
Вот такое оно должно получиться. Теперь прикрыть его пищевой плёнкой и на часок спрятать в холодильник.
-
По истечении часа достать тесто из холодильника и раскатать в пласт толщиной около 5 мм. Посыпать столовой ложкой сахара, не больше, поверьте, этого достаточно! Не надо насыпать больше, раскатать тесто в пласт впоследствии будет невозможно, так как слои будут скользить друг по дружке.
-
Сложить пополам.
Тут мой помощник тычет в него пальчиком, вам этого делать не надо :). -
Раскатать опять до 5 мм толщиной, опять посыпать столовой ложкой сахара, опять сложить. И так ещё 4 раза.
Посыпая - складывая - раскатывая, мы создаем слоистость теста.
Итак, перед нами в конечном итоге оказывается пласт толщиной 5 мм. Его мы нарезаем треугольниками.
Форма не принципиальна, можно вырезать формочками для печенья, можно квадратиками, кружочками... В общем, как вам нравится. -
Теперь берём треугольничек, обмакиваем одной стороной в сахаре.
У меня на всё-про-всё ушло 100 грамм сахара, то есть на посыпку слоёв и обмакивание в него всех треугольничков. -
Выкладываем печенье сахарной стороной вверх на застеленный пекарской бумагой противень. Отправляем в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
-
Как только печенье станет золотистым, вытаскиваем, перекладываем на тарелочку, чуточку ждем, чтобы остыло, и кушаем!
Вкус чем-то напоминает творожное печенье "Ушки". А вот и на "скус", чтобы увидеть слоистость теста.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2017 года Tata0330 #
[+4]19 апреля 2017 года БелкоНю #
[+5]23 марта 2017 года Аля-К #
21 марта 2017 года Виктория_Viktoriia #
[+5]5 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
4 февраля 2017 года Елена Щипкова #
[+2]31 января 2017 года Aygul Z #
[+3]29 января 2017 года Ника Осипова #
[+5]23 декабря 2016 года Vlakid #
14 декабря 2016 года felice1974 #
Спасибо за рецепт!
14 декабря 2016 года miksik katya #
[+5]27 октября 2016 года Ланский #
6 июня 2016 года Ирина Новгородцева #
30 июля 2016 года Юлька Малая #
30 июля 2016 года Ирина Новгородцева #
30 июля 2016 года Юлька Малая #
23 мая 2016 года Rina8091 #
[+4]30 апреля 2016 года Nurel #
22 апреля 2016 года БЕЛКА 103 #
26 марта 2016 года Оля Теневая #
15 марта 2016 года natalina79 #
[+4]На вид получилось не очень, слоев таких отчетливых тоже не вышло, виню в этом новый маргарин. Дрожжи брала свежие, 10 г. Не совсем легко раскатывать тесто. После 6-ти раскатываний, на следующий день уже не могла раскатать другое тесто, руки болели. Одной порции мало, мои ее приговорили за один раз (с чаем), поэтому, в следующий раз порцию буду увеличивать в 2 раза и привлекать к процессу раскатывания теста "специально обученных людей"
Спасибо за рецепт!!!
13 марта 2016 года Stafford #
[+5]12 февраля 2016 года Алла 1976 #
[+5]Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: