К настоящему крабу это блюдо не имеет никакого отношения, но рыбная составляющая и праздничная тематика конкурса "Подари мне этот вечер" дали такое название. Попробуйте, возможно и Вам понравится и пригодится.
ProzirinaПоваренок 2 уровня
- 17 февраля 2010, 15:52
- 4633
Влюбленный краб
Ингредиенты для «Влюбленный краб»:
- Филе рыбное (морской рыбы, лучше окунь или треска ) — 500 г
- Свинина (жирная, для сочности) — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное (1 для фарша, 1 для пюре) — 2 шт
- Семга (охлажденная) — 400 г
- Креветки (королевские, для клешней 12 шт. + среднего размера для украшения, 24 шт.) — 36 шт
- Мидии (очищенные, для украшения) — 200 г
- Икра красная (для украшения) — 60 г
- Вино белое сухое — 200 г
- Соевый соус (для маринада) — 50 г
- Специи (для морепродуктов) — 1 пакет.
- Зелень (для украшения ) — 2 пуч.
- Картофель (пюре) — 10 шт
- Хлеб (белый) — 1 ломт.
- Огурец (свежий, для украшения + соус тартар(50г)) — 2 шт
- Масло сливочное (пюре) — 10 г
- Молоко (пюре) — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4464.2 ккал |
белки
435.1 г |
жиры
145.5 г |
углеводы
321.6 г |
| Порции | |||
| ккал 744 ккал |
белки 72.5 г |
жиры 24.3 г |
углеводы 53.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.6 ккал |
белки 10 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Влюбленный краб»:
-
Приготовить фарш из филе морской рыбы, лука, свинины, хлеба, специй, хорошо вымешать.
-
Семгу аккуратно нарезать пластинками, выложить на большое блюдо, посыпать специями и полить лимонным соком.
-
Креветки очистить, оставив хвостики, залить соевым соусом. Мидии посыпать молотым перцем, солью и залить вином. Морепродукты оставить мариноваться 30-40 минут, затем обжарить на подсолнечном масле 5 минут.
-
Из фарша сформировать 6 круглых котлет, на каждую положить по 3 полоски семги
-
Края семги у каждой котлетки аккуратно подогнуть, аккуратно прижать со всех сторон- это будет тело нашего крабика.
-
Запанировать в смеси панировочных сухарей, муки и молотой паприки и обжарить до золотистой корочки на растительном масле, начиная со стороны, на которую заправляли края семги.
-
Приготовить картофельное пюре с молоком и маслом (оно должно быть довольно густым, чтобы держало форму), добавить мелко нарезанный укроп и желток яйца.
-
На противень, смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями красивой горкой выложить пюре, на него рыбную котлетку, немного углубив ее в пюре, запечь в духовом шкафу около 10-15 минут.
-
На порционную тарелку выложить пюре с котлетой, по краям которой в пюре углубить креветки, формируя краба. Перед крабом выложить соус тартар, на который положить спиральку из свежего огурца.
-
Украшаем мидиями, икрой и зеленью на свой вкус.
-
Готовое блюдо подаем с улыбкой, любовью и пожеланием приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2010 года lelika # (модератор)
17 февраля 2010 года Wolga #
17 февраля 2010 года Lzaika45 #
17 февраля 2010 года Венерик #
17 февраля 2010 года swetik-semizwetik #
17 февраля 2010 года МАРФУШКА #
17 февраля 2010 года Люсичка #
17 февраля 2010 года arika #
18 февраля 2010 года Prozirina # (автор рецепта)
17 февраля 2010 года Татьяна 09 deleted #
композиция законченная, удачи в конкурсе !
18 февраля 2010 года Prozirina # (автор рецепта)
17 февраля 2010 года xsenia #
17 февраля 2010 года elena777 #
17 февраля 2010 года Светун #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: