Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья

enia-84Поваренок 3 уровня

5 марта 2010, 13:22
11038

Сало

Простой и очень хороший способ засолки сала.

Категория: Заготовки Соленья

Ингредиенты для «Сало»:

Сало — 1,5 кг
Соль — 1 кг
Перец черный (горошком) — 10 шт
Лист лавровый — 3 шт
Чеснок (большая головка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7970 ккал	белки 24 г	жиры 890 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 398.5 ккал	белки 1.2 г	жиры 44.5 г	углеводы 0 г

Рецепт «Сало»:

Большую кастрюлю (у меня была 5 литров) наливаем полную воды и кипятим. В кипяток высыпаем соль (перемешиваем) и даем остыть, чтобы вода была чуть горячая. Добавляем перец и лавровый лист. В этот раствор опускаем сало (предварительно его нарезав на небольшие куски). Можно немного придавить, чтобы оно не всплывало. Оставляем так на трое суток при комнатной температуре. Через трое суток достаем сало, выкладываем на салфетку, чтобы оно высохло. Делаем надрезы и вкладываем в них давленый чеснок. Все кусочки складываем в пакет, плотно завязываем и убираем в холодильник на сутки. Получается очень ароматное, нежное и вкусное сало. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/41635/]Сало[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/41635/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/28/2841/284130.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья
Простой и очень хороший способ засолки сала.

Ингредиенты: Сало, Соль, Перец черный, Лист лавровый, Чеснок.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сало
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/28/2841/284130.jpg" alt="Рецепт: Сало" title="Рецепт: Сало"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой и очень хороший способ засолки сала.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сало»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/41635/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сало

Простой и очень хороший способ засолки сала.

Категория: Заготовки › Соленья

Ингредиенты для «Сало»:

Сало Соль Перец черный Лист лавровый Чеснок

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

5 марта 2010 года Нина Владимировна #

Пошла готовить, потом отчитаюсь.

5 марта 2010 года TSvetik #

Забрала.Надо попробовать!

5 марта 2010 года Анжела-11 deleted #

Хороший рецепт.Советую кипятить воду с луковой шелухой.Сало получится очень ароматным.

5 марта 2010 года Нина Владимировна #

Спасибо, воспользуюсь.

5 марта 2010 года mike_sv #

Нормальный рецепт, провереннывй. А крепость рассола, действительно, достаточно 15 %

5 марта 2010 года lena_martynova # (модератор)

А зачем на 1,5 кг сала целых 5 литров рассола?

5 марта 2010 года ksenika #

оригинальный способ,а сало класть в остывшую ,холодную или теплую воду.А я всегда замораживаю сало,потом когда достаю с морозилки нарезаю лепесточками тонко,и перче,солю.Получается,как свежее,и долго можно хранить.

5 марта 2010 года enia-84 # (автор рецепта)

вода должна быть такой, чтобы рука терпела

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сало

Ингредиенты для «Сало»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сало»:

Похожие рецепты

Огурцы малосольные хрустящие

Кабачки консервированные

Маринованные зеленые помидоры

Перцы консервированные

Засолка красной рыбы пикантным способом

Капуста квашеная под железную крышку

Чеснок, квашенный в свекольном соке

Баклажаны "Вырви глаз"

Капуста квашеная "Ширли-мырли"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!