Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

иррезПоваренок 7 уровня

22 марта 2010, 23:19
62702

Деревенские багеты

Деревенский багет с хрустящей плотной корочкoй и восхитительным мякишем. Мой первый хлебушек! Рецепт Карины. Угощайтесь на здоровье!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Деревенские багеты»:

Мука пшеничная / Мука (белая, хлебная, опара - 140 гр; тесто - 560-650) — 700-750 г
Вода газированная (с газом, комнатной температуры; опара - 240 мл; тесто - 300 мл.) — 540 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2885.8 ккал	белки 69.3 г	жиры 9 г	углеводы 639.4 г
100 г блюда
ккал 213.8 ккал	белки 5.1 г	жиры 0.7 г	углеводы 47.4 г

Рецепт «Деревенские багеты»:

Приготовить опару: развести дрожжи в теплой воде, добавить муку тщательно перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 1 час (можно дольше).
По истечении этого времени опара должна покрыться пузырьками.
Добавить в опару мед и оставшуюся воду, тщательно размешать
Частями просеивая муку замесить эластичное тесто, добавив в конце соль
Тщательно вымесить (10 - 15 мин), скатать в шар и выложить в смазанную маслом посуду.
Накрыть и оставить подходить на 40-60 минут (пока тесто не увеличится вдвое). Я замес делала в хлебопечке.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 3 части.
Сформировать 3 багета, выложить на посыпанную кукyрузной мукой бумагу, посыпать сверху багеты, накрыть и поставить подходить на 40 минут ( у меня была пшеничная мука). Я делала только 2 багета и из остатков теста сделала булочки, которые заморозила.
Нагреть духовку вместе с противнем до 240° С, поставив на дно посуду с водой.
Сделать косые надрезы на багетах под углом 75 градусов острым ножом.
Обрызгать духовку холодной водой и поставить багеты.
Выпекать первые 7 минут на высокой температуре, обрызгав еще пару раз духовку водой, затем уменьшить температуру до 210° С и выпекать в течении 25 минут.
Остудить багеты на решетке.
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5068

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/42474/]Деревенские багеты[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/42474/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/18/37/474779_54373-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Деревенский багет с хрустящей плотной корочкoй и восхитительным мякишем. Мой первый хлебушек! Рецепт Карины. Угощайтесь на здоровье!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода газированная, Дрожжи, Мед, Соль.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Деревенские багеты
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/18/37/474779_54373-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Деревенские багеты" title="Рецепт: Деревенские багеты"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Деревенский багет с хрустящей плотной корочкoй и восхитительным мякишем. Мой первый хлебушек! Рецепт Карины. Угощайтесь на здоровье!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Деревенские багеты»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2417">Вода газированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/42474/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Деревенские багеты

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Деревенские багеты»:

Мука пшеничная Вода газированная Дрожжи Мед Соль

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Деревенские багеты» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 марта 2010 года Любашечка #

29 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

29 марта 2010 года svet32lana #

Просто здорово! Молодчина! Прямо сейчас бегу ставить тесто.

29 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Светочка, надеюсь все получится!

29 марта 2010 года svet32lana #

Уже получилось! Из духовки достала, остывают на решётке. Первое фото сделано, сделаю ещё одно в разрезе и отправлю на всеобщее обозрение. Половину теста заморозила. Испеку в с ледующий раз. Отличный рецепт, спасибо тебе!

29 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Спасибо! Зайду попозже и обязательно посмотрю!

29 марта 2010 года svet32lana #

Ну вот, любуйся. Для меня получились немного сладковатые, в следующий раз добавлю только 1 ложку мёда.

29 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Светочка, красавцы какие получились!!! В разрезе такие |||ноздрястые|||!!!!А на счет сладости, наверно от меда все зависит.Мне нормально было! Огромное спасибо за фото!

30 марта 2010 года svet32lana #

Ирунь, это тебе СПАСИБО!

30 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

29 марта 2010 года Maria B #

29 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

29 марта 2010 года Oleska2112 #

Ириша, класс!!!

Не удержалась, утащила!

Отчитаюсь!

29 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Леночка, с нетерпением буду ждать!!!

29 марта 2010 года Silverina1 #

Ириш, держи 101! )))) Багеты чудо как хороши!

29 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Леночка, спасибо! Правда,неказистые получились,надо было потоньше делать.

30 марта 2010 года Silverina1 #

Да ладно тебе, очень даже симпатичные получились!

Не скромничай )))

30 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Спасибо!!!

28 марта 2010 года inna_2107 #

28 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

27 марта 2010 года oliva7777 #

Сегодня испекла с отрубями, тоже очень хорошо получилось, а если очень ароматный мёд так совсем интересно получается!

27 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Огромное спасибо! Рада, что испекли уже второй раз,поэкспериментировав!

27 марта 2010 года mysj19 #

Багетик супер!!! Ириш, не поняла, пирожки замораживаются уже испеченые или нет! Фотки просто класс!!!!

27 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Марин, сырые!Огромное спасибо!!!

28 марта 2010 года mysj19 #

Это тебе огромное спасибо, что выкладываешь такие классные рецепты!!!!! Спасибо!!!!

29 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

25 марта 2010 года oliva7777 #

Испекла Ваш хлебушек, очень понравился! Спасибо за рецепт![x]14:37 25.03.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

26 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Спасибо!!! Очень рада, что пришелся по вкусу!

25 марта 2010 года Тата #

Что не рецепт, то восторг! Этот тоже прелесть!

25 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Огромное спасибо! Скоро лепешки будут и не одни.

24 марта 2010 года ZuZu25 #

Тоже пеку такие ВКУСНЯШКИ!!!!!!СПАСИБО Карине!!!! А благодаря Вам теперь и на Поваренке будет такой замечательный рецепт!!! Вам ++++++++++++++

24 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Юля, огромное спасибо за фото! Шикарный багет у Вас получился!Да,у Карины очень много интересных рецептов,опробованных уже не один раз.

23 марта 2010 года Дюшенька #

Багетик действительно прелестный! Вот сидим, наслаждаемся. Я тесто вручную месила. Может не такой пористый получился, а так очень вкуууууусно!!! Детки попросили сказать |||спасибо|||.

24 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Огромное спасибо!!!! Рада, что понравился Вам и Вашим деткам.А рецепт универсальный, подходит,как и для замеса вручную, так и для ХБ.

23 марта 2010 года ksenia010280 #

Прелестный багетик! Не сравнишь с магазинным. ОХ, вот только у меня нет ХП, а в ручную можно такое сотворить?

24 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Конечно,можно! Я сначала описала процесс вручную и указала, что рецепт подходит и для ХБ.Надеюсь пригодится!

23 марта 2010 года Lzaika45 #

Шикарный хлебушек, дорогая!!!!

24 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Лорик, спасибо тебе за похвалу!!!

23 марта 2010 года kovka deleted #

Багеты просто супер, а фото - объеденье!!!!1

24 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Огромное спасибо! Угощайтесь на здоровье!!!

23 марта 2010 года miss Gaba deleted #

А вот еще про духовку хотела спросить, про брызганье - сколько и как брызгать и зачем, если не секрет, расскажите.

24 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Самое главное, это первые 5-7 минут печь на ОЧЕНЬ ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРе.. и что бы духовка напоминала баню, была полная пара. А затем уменьшить тепературу до ||| человеческой||| 200. Самая изюминка состоит в том, чтобы была хрустящая корочка.Хрустящая корочка, а не твердая, получается только в духовке ||| с паром|||,поэтому обрызгать духовку надо, не жалея воды и не один раз.

24 марта 2010 года miss Gaba deleted #

Спасибо огромное - никогда не слышала о таком и вряд ли бы узнала, если бы не ВЫ.СПАСИБО!!!!!

26 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

23 марта 2010 года cherri #

Шикарный хлебушек!

24 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

23 марта 2010 года miss Gaba deleted #

красота неземная! попробую обязательно, спасибо!!!!

24 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Не за что!Готовьте на здоровье!

23 марта 2010 года Мыша в кедах 1 #

Классный хлебушек!

Бум пробовать.

24 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

На здоровье!!!

23 марта 2010 года ВИКА-72 #

Замечательно!Такие воздушные!!!+++++++

24 марта 2010 года иррез # (автор рецепта)

Викуль, спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Деревенские багеты

Ингредиенты для «Деревенские багеты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Деревенские багеты»:

Похожие рецепты

Хлеб американский "А-ля рюсс"

Французская булка на закваске

Картофельные багеты

Ржаной хлеб быстрый

Хлебный батончик "Кофейный"

Кукурузный хлеб для Мистера Джинглса

Фокачча с манкой от Джейми Оливера

Апельсиновый хлеб с овсяными хлопьями

Манный хлеб с бальзамическим уксусом

Фотографии «Деревенские багеты» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!