Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь
  • 30 марта 2010, 12:31
  • 277055

Лимончелло

Рецепт: Лимончелло

Итальянский лимонный ликер. Подается в замороженных ликерных рюмках по завершению трапезы. Также ликер хорош к десертам, мороженому и для использования в кондитерских изделиях. Достаточно крепок (27 -43 °). Прост в приготовлении.

Категория: Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь

Ингредиенты для «Лимончелло»:

  • Лимон (хороший, качественный, средний по размеру) — 5-6 шт
  • Сахар — 450 г
  • Спирт (96%) — 500 мл
  • Вода (бутилированная, родниковая, очищенная) — 600 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3016 ккал 		белки
6.8 г 		жиры
0.8 г 		углеводы
471.2 г
100 г блюда
ккал
131.1 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0 г		 углеводы
20.5 г

Рецепт «Лимончелло»:

  • Подготовить лимоны к использованию. Хорошо вымыть, почистить щеткой.
    Снять цедру при помощи овощечистки. Стараться снимать только желтую часть (это важно).

  • Сложить цедру в стеклянную банку. Залить спиртом. Закрыть плотно крышкой и оставить настаиваться на 10-15 дней. За время настаивания встряхнуть несколько раз (6-7).

  • Лимонный спирт процедить через марлю или сито.
    Варим сироп. Нагреть воду. Всыпать сахар и, помешивая, варить 3-4 минуты до полного его растворения. Сироп остудить.

  • Влить процеженный спирт в сироп, перемешать.
    Разлить по бутылкам (чистым). И настаивать еще 5-7 дней.

  • Подавать охлажденным и в замороженных рюмках (положить рюмки в морозильник).

Хранить в холодильнике.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5558
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: напиток ликер

Вкусы: лимонный алкогольный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимончелло
Рецепт: Лимончелло

Итальянский лимонный ликер. Подается в замороженных ликерных рюмках по завершению трапезы. Также ликер хорош к десертам, мороженому и для использования в кондитерских изделиях. Достаточно крепок (27 -43 °). Прост в приготовлении.

Ингредиенты для «Лимончелло»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лимончелло» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Мммм, чудесный, полезный рецепт! Вот лето бы поторопилось...
отличная идея!
Рецепт просто отпад, спирт тоже есть и без проблем. Вот только с апельсинами бы попробывать, на лимоны аллергия ! Как Вы думаете все так же сделать не менять пропорции? Очень хочется к пасхи сделать!!!
Многие пишут, что пропорции те же, но сама не пробовала.Да, и непонятно с названием, то ли оранжечелло, то ли аранчелло(!)
А к Пасхе уже вряд ли успеете, хотя, опять-таки, по многим мнениям, спирту достаточно настояться 5 дней, а после - 2 дня.[x]14:09 30.03.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ну если вдруг узнаете рецептик с апельсинами, не посчитайте за трудность - отпишитесь!
Дык я и написала - пропорции те же и делается также Пробуйте
Обязательно попробую сделать.Сама ликеры не люблю, а вот мама иногда балуется.Спасибо Вам огромное за рецепт!!!!!!!
Пожалуйста!)
Обожаю |||Лимончелло|||, как-то ,чтоб сделать его даже оставляли дома красивые бутылки
Мне бы теперь бутылок красивых, а то раньше вообще в банках
Какой вкусненький и красивый ликерчик!Забираю спирт ужо есть
Повезло со спиртом
Супер! забрала в КК!
Название прикольное!
Еще есть |||Оранжечелло||| )
Аранчелло)))
Вкусняшка!
Итальянцам хорошо, у них спирт продают в продуктовых магазинах
Оксана, скажите, а в чем смысл замораживания рюмок?
За рецепт спасибо.
Я - Ксения! Ликер должен быть тягучим, как замороженная водка)) ну и подается так по правилам (жарко и т.д.).
Итальянцам хорошо, у них спирт продают в продуктовых магазинах  
Ага))
Прошу пардон, Ксения
Я покупала в Италии еще Лимончелло крем, мне даже больше понравилось. Может вы знаете как добиться кремообразной структуры?
Именно этого я и хочу, но смущают рецепты. При добавлении сгущенного или концентрированного молока в итоге получается |||раздвоение личности||| ( у ликера) , алкоголь сам по себе, молоко само по себе. Не добиться нужного воссоединения вкусов. Ищу рецепт))
Точно, пробовала не раз делать Бейлиз, все расслаивается :’(
С концентрированным или со сгущенным молоком?
со сгущенкой
Нашла рецепт, где рекомендуют варить сироп не из сахара с водой, а из молока с сахаром и в тех же пропорциях, про консистенцию ничего не написано. В общем надо пробовать и экспериментировать
Мммм...вкусняшка! Обожаю различные настоечки и ликёрчики! Ксюш ++++++++ забираю себе на пробы
Спасибо за рецепт
Ликерчик бомбезный! Буду готовить к майским праздникам.Забираю!
Вот и я его к Пасхе сделала)
Ну, спирт мне не достать. Раньше в аптеках продавался, но не знаю, можно ли его было пить, хотя, видимо, можно, потому что исчез оттуда уже давно А вот с водкой попробовать можно. Спасибо, Ксю!+++
Ларис, не за что!))
Очень вкусный ликер получается!Делала такой на водке и лимоны просто резала дольками,ничего не горчило.Вам+++++++
Благодарю!)
Ну это ж надо!!! Никто не поверит! Когда-то мне давали такой рецепт в Польше одна знакомая, но рецепт я потеряла, не успев приготовить...Сегодня утром, еще лежа в постели, думала-гадала как разискать в нете этот напиток, или через кааих знакомых искать телефон той знакомой...А тут случайно просматривала - и вот СЮРПРИЗ!!! Спасибо большущее!!!...Я все еще в шоке, пардоньте
Очень рада, что именно сейчас Вы натолкнулись на этот рецепт
Боже, какое обалдение! Теперь надо искать спирт! Очень хороший рецепт! Огромное спасибо!

комментарием выше я нашла рецепт приготовления с водкой, но сама не пробовала.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/42834/#comment1640454[x]12:12 30.03.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо!
Довольно заманчиво.И в приготовлении прост.Спасибо заберу,если вы не против
Я за! Забирайте
Ой,Ксюха,это круто!мечтаю о жарком лете и лонг-дринках с лимончелло! Пробовала этот ликер в сочетании с содовой и свежей мятой,что-то наподобие мохито,но с более мягким вкусом.в общем респект!!!МОЛОДЕЦ!
Спасибо Юльч! еще спасибо за идею с мятой Боюсь ликер лета не дождется
А он хранится долго?никак не портится?
Если сделать все правильно, то что ему будет-то? но, как правило, долго не хранится)) |||Шо там пить-то?|||
↑Ответ для Yulbka
Еще хочу кремовый попробовать)
Типа бейлиса?)
Ага, вроде того, но пока думаю.
Давно уже хотел приготовить его, но подскажите где взять спирт???
Не подскажу, т.к. мне его достали знакомые. Вероятно его можно найти на винзаводах. Попробуйте |||погуглить||| Наверняка есть варианты приобретения))
А что если с водкой?
Да вот думаю, как сохранить пропорции и что потом из этого получится, не пробовала я с водкой.
↑Ответ для Евгений777
нашла кое-что))
На 1 л:
200 г сахара
150 мл воды
цедра и сок 6 лимонов
700 мл eau-de-vie (бесцветного фруктового ликера) 40-80% или водки
1. Положить сахар и воду в кастрюлю, поставить на средний огонь. Помешивать, пока он не растворится. Затем довести до кипения и кипятить 3-4 минуты, пока не закипит и не будет похож на сироп. Дать остыть.

2. Добавить в сироп лимонную цедру и сок, пока сироп еще теплый. Затем добавить водку или eau-de-vie.

3. Перелить в стерилизованные бутылки или банки и запечатать.

4. Хранить в прохладном темном месте 1 месяц, встряхивая каждый день в течение первой недели. Через месяц ликер готов. Перелить в чистые бутылки. Подавать в замороженных рюмках.
Спасибо
↑Ответ для Lacoste
Спасибо ,сделаю так,потому как спирта не достать.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"
Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"
Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки