Хочу предложить вариант приготовления голеней, начинка может быть любая. В данном случае, с грецкими орехами.
mysj19Поваренок 5 уровня
- 31 марта 2010, 22:28
- 42685
Фаршированные куриные голени
Ингредиенты для «Фаршированные куриные голени»:
- Голень куриная — 1 кг
- Орехи грецкие — 50 г
- Перец черный (горошком) — 5 шт
- Соль (по вкусу)
- Горчица (готовая, французская) — 1 ст. л.
- Масло оливковое (начинка) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка)
- Лимон (сок) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2676.9 ккал |
белки
222.6 г |
жиры
192.5 г |
углеводы
14.1 г |
| Порции | |||
| ккал 669.2 ккал |
белки 55.7 г |
жиры 48.1 г |
углеводы 3.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.9 ккал |
белки 18.7 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 1.2 г |
Рецепт «Фаршированные куриные голени»:
-
Куриные голени вымыть, обсушить. Острым ножом надрезать сухожилия с двух сторон. Держа голень рукой, осторожно вынуть кость.
-
Получается вот такая картинка
-
Укладываем в емкость, в которой будем мариновать
-
Делаем начинку. В ступке растираем грецкие орехи, перец горошком, соль, горчицу, оливковое масло, сок лимона - до однородности.
-
Фаршируем наши голени этой пастой. Остатками смазываем голени сверху. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник как минимум на час. Готовлю обычно на следующий день
-
Подготовленные голени панируем в муке. Оставляем минут на 5, а затем панируем во второй раз.
Затем обжариваем на разогретой сковороде до румяной корочки, по 4 минуты с каждой стороны. -
Укладываем в форму и запекаем в предварительно нагретой до 220 град. духовке минут 40.
-
Посыпать зеленью, накрыть крышкой и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 октября 2017 года Аллочка-уралочка #
12 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Огромное спасибо за идею!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: