Идею этого блюда в своe время взяла в журнале "Гастроном", но сделала всe по своему. Этот венок стал традиционным на нашем пасхальном столе. Очень вкусный!
Oleska2112Поваренок 7 уровня
- 6 апреля 2010, 10:29
- 6848
Венок мясной с перепелиными яйцами "Пасхальный"
Ингредиенты для «Венок мясной с перепелиными яйцами "Пасхальный"»:
- Фарш мясной (говяжий, свиной, бараний или смешанный; у меня говяжий) — 600 г
- Крупа манная — 2-3 ст. л.
- Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
- Яйцо перепелиное (отварное) — 12 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Морковь (небольшая) — 2 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Специи (для мяса; по вашему вкусу)
- Тесто слоеное бездрожжевое — 200 г
- Белок яичный — 1 шт
- Масло растительное (немного)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2322.7 ккал |
белки
57.7 г |
жиры
75.2 г |
углеводы
183 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.9 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 5 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Венок мясной с перепелиными яйцами "Пасхальный"»:
-
Готовим мясной фарш (или берём магазинный) солим его, добавляем перец чёрный молотый, ваши любимые специи и тщательно вымешиваем.
-
На 2 ст.л растительного масла пассеруем лук и тёртую морковь. Охлаждаем слегка и добавляем к фаршу, туда же добавляем манную крупу и яйцо куриное. Всё тщательно вымешиваем.
-
На противень укладываем лист пергаментной бумаги и слегка смазываем его растительным маслом. Выкладываем на него фарш в виде кольца.
-
Равномерно распределяя выкладываем на кольцо сваренные и очищенные перепелиные яйца. Вдавливаем их внутрь.
-
И разравниваем над ними фарш, чтобы яйца были полностью закрыты.
-
Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности. И вырезаем из него полоски и листики. Украшаем наш венок. (Я из остатков теста скатала шарики и прикрепила их к полоскам теста, но в процессе выпечки они отскочили в некоторых местах. Мало помазала желтком тесто в этот раз). Смазываем наш венок яичным белком.
-
Ставим в разогретую до 200*С духовку на 30-40 минут. Получается вот такое красивое блюдо!
СОВЕТ: на блюдо перекладывать, когда немного остынет.
[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2010 года swetik-semizwetik #
6 апреля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
6 апреля 2010 года Ируня # (модератор)
6 апреля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
6 апреля 2010 года Maira #
6 апреля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
6 апреля 2010 года beautiful woman # (модератор)
место на праздничном столе ему обеспечено!
А от почитателей мяса,отбоя не будет!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
6 апреля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
6 апреля 2010 года Mrs Lola #
6 апреля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
6 апреля 2010 года Хаврошечка #
6 апреля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
6 апреля 2010 года Хаврошечка #
6 апреля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
6 апреля 2010 года Хаврошечка #
6 апреля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
6 апреля 2010 года Хаврошечка #
6 апреля 2010 года Elvyrka #
6 апреля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
6 апреля 2010 года ирина66 #
6 апреля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
6 апреля 2010 года венера71 #
6 апреля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
6 апреля 2010 года KOLO #
6 апреля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: