Cobb Salad. Это не просто салат, а один из самых любимых салатов у американцев. И он имеет весьма забавную историю. Дело было в Калифорнии, а точнее в Голливуде в 1937 году. Владелец одного из популярных в тех местах ресторанов Боб Кобб сильно проголодался и зашел на кухню посмотреть, чем бы перекусить. Первое, что он нашел в холодильнике, он порезал, полил заправочкой и разделил такой ужин со своим приятелем Сидом Грауманом (голливудский импрессарио). Ночная импровизация очень понравилась Сиду и тот на следующий день заказал такой салат на ужин, и тогда Кобб-салат был вписан в меню ресторана. С тех пор этот салат широко известен, встречается даже утверждение, что он является квинтэссенцией американской кухни. Обычно подают салат на блюде или порционно, выкладывая его полосами.
LeenaПоваренок 6 уровня
- 18 апреля 2010, 0:14
- 163722
Кобб-салат
Ингредиенты для «Кобб-салат»:
Салат
- Кукуруза (в оригинале авокадо) — 150 г
- Зелень (любая, чем больше и разнообразней, тем лучше; у меня проростки фасоли и укроп)
- Помидор — 1 шт
- Яйцо куриное (сваренные вкрутую) — 3 шт
- Сыр голубой (в классическом варианте Рокфор, но у меня датский сыр Арла Натура) — 150 г
- Грудинка (копченая) — 150 г
- Мясо (вареное) — 150 г
Заправка
- Соль — 0,5 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Перец черный
- Чеснок — 2 зуб.
- Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 100-150 мл
Украшение
- Огурец (соленый или маринованный) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2666.1 ккал |
белки
70.6 г |
жиры
153.1 г |
углеводы
141 г |
| Порции | |||
| ккал 888.7 ккал |
белки 23.5 г |
жиры 51 г |
углеводы 47 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.6 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Кобб-салат»:
Отдельно измельчаем белки и желтки.
Сыр режем небольшими кубиками. В классическом рецепте Кобб-салата используется Рокфор, но можно и варьировать. Главное, выбрать сыр с ярким, выразительным вкусом.
Грудинку я нарезала соломкой.
Вареное мясо кубиками (у меня нежирная свинина, но в оригинальном рецепте курица)
Моем и высушиваем зелень, режем по желанию. Кроме укропа я добавила проростки фасоли. Очень вкусно, нежно и хрустяще!
Выкладываем все продукты полосками.
Список компонентов можно по желанию расширить - насколько хватит места на блюде
Теперь готовим заправочку из указанных компонентов. Чеснок можно и выдавить через давилочку, но я люблю мелкорезанный.
Поливаем салат заправкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2010 года талика70 #
19 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года Весна18 #
19 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года плотная #
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года elena777 #
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года иррез #
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года ВИКА-72 #
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года Erin deleted #
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года lelika # (модератор)
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года Lacoste #
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года Елена 95 #
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года Князюк Дмитрий #
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года Молчунья #
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года Mrs Lola #
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года морочковская наталья #
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года timoxa #
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года daxfea #
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года beautiful woman # (модератор)
радужное настроение!Леночка,салатик
очень веселый,красочный и вкусный!
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года kiska80 #
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года nadjuska #
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года Yo-moyo #
18 апреля 2010 года Leena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: