Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое
  • 18 апреля 2010, 17:19
  • 59810

Молочное мороженое

Рецепт: Молочное мороженое

Сегодня выходной. И мы с мужем решили приготовить мороженое. Я была в роли повара, а мой муж - в роли фотографа.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Молочное мороженое»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1871 ккал 		белки
46.4 г 		жиры
93.6 г 		углеводы
215.8 г
Порции
ккал
311.8 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
15.6 г		 углеводы
36 г
100 г блюда
ккал
190.9 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
9.6 г		 углеводы
22 г

Рецепт «Молочное мороженое»:

  • Вот наши исходные продукты.

  • Молоко смешать с ванилином. Количество ванилина может быть и больше, все зависит от Ваших вкусовых предпочтений.

  • Поставить молоко с ванилином на водяную баню на 10 минут.

  • Добавить к молоку и ванилину сгущенное молоко и сливочное масло и перемешать.

  • Яйца взбить с сахаром.

  • Взбитые с сахаром яйца добавить к молоку и остальным ингредиентам и опять перемешать.

  • Выдержать полученную смесь на горячей водяной бане до исчезновения пены.

  • Остудить нашу смесь и поместить в мороженицу. У меня мороженица образца советских времен, поэтому я поставила ее в морозильную камеру на 3,5 часа. Для других моделей морожениц время приготовления может быть значительно меньше.

  • Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт мороженое

Вкусы: сладкий освежающий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Молочное мороженое
Рецепт: Молочное мороженое

Сегодня выходной. И мы с мужем решили приготовить мороженое. Я была в роли повара, а мой муж - в роли фотографа.

Ингредиенты для «Молочное мороженое»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Молочное мороженое» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вчера приготовила мороженое по Вашему рецепту. СУПЕР!!! Все получилось и пенка ушла полностью. Единственное у меня нет мороженицы, побоялась, что будет кристалликами и поэтому чуть-чуть изменила рецепт. Я не стала добавлять сливочное масло, а добавила чуть взбитые домашние сливки. Замораживала в лоточке, раз 5 перемешивала в течение 2 часов. И не единого кристаллика!!!! А муж сказал, что мороженное как настоящее! Спасибо за рецепт!!! Теперь детишек буду баловать натуральными сладостями!
Я ООООЧЕНЬ РАДА, ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛСЯ МОЙ РЕЦЕПТ. И ЕЩЕ БОЛЬШЕ РАДА, ЧТО ВЫ ИМ УЖЕ ВОСПОЛЬЗОВАЛИСЬ НА ПРАКТИКЕ.
Сегодня на День рождения дочери первый раз решила приготовить мороженое. Все хорошо, кроме фразы - "выдержать полученную смесь на горячей водяной бане до исчезновения пены"...
Пена почему-то не собиралась исчезать, хотя я стоически пыталась довести смесь именно до этого состояния В итоге, ... в смеси свернулось яйцо, а пена естественно так и осталась
Очень обидно :’( Сейчас мороженое (или что там получилось) охлаждается перед загрузкой в холодильник. Посмотрим, что получится в итоге...
Странно. Я этот рецепт нашла в Интернете, строго ему следовала. Я подержала на водяной бане примерно 15 минут и пена исчезла практически на 100 %. И у меня все получилось. Очень жаль, что у Вас все получилось не совсем хорошо.[x]18:48 13.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
На Вид как настоящее Покупное на вкус сейчас совсем никакое :-!.А Ваш рецепт совсем не сложный,надо попробовать в лотке сделать
Рада, что мой рецепт вам понравился. Только вместо ванилина добавьте ванильный сахар. У меня опечатка в рецепте.
Я уже сделала Ваше мороженое.Правда,немного напартачила
Так как молока у меня оказалось чуть больше стакана,я решила сделать половину порции.Но пока молоко грелось,я забыла,что делаю половину и яйца с сахаром добавила в полном объёме.Получилось вкусно,но очень сладко.В следующий раз буду внимательней.В общем,рецепт мне понравился.Спасибо большое!Думаю,что летом буду делать частенько,можно ведь ещё ягоды какие-нибудь добавлять...
Вот только одно замечание - наверное в списке ингредиентов нужно указать не ванилин,а ванильный сахар,т.к. от 0,5 ч.л. ванилина мороженое не только станет несъедобным,но и может нанести существенный вред организму.
Вы правы про ванильный сахар. А я даже не заметила свою опечатку. Спасибо, что заметили. [x]20:43 19.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень хороший рецепт !
В пастиризованном молоке никаких консервантов нет, в сгущённом натуральный консервант - сахар, а масло не нуждается в консерванте. Если на продуктах нет |||Е||| , значит не добавили.
По закону завод–изготовитель обязан указывать на этикетке продукта все пищевые добавки.
Спасибо Вам большое. Я с вами согласна. Только вот в Росси встречаются не очень добросовестные производители, которые указывают на упаковке продукции не все ингридиенты. Но я все-таки надеюсь, что в продуктах, которые использовала я, консервантов не было, а производитель все честно написал.
К сожалению в России слабый контроль за качеством, но приходиться доверять, не с голоду же умирать из-за подозрительности.
Некоторые говорят про консерванты, а потом бегут за магазинным мороженым , который находится 5 минут от дома . Противоречие, да и только...
Да, приходится доверять. Но все-таки состав продуктов я теперь стала читать в магазинах: стараюсь выбирать продукты без консервантов или с небольшим их содержанием.
↑Ответ для Serena
Да, не пишут они по закону, пишут по бумаге, которая все стерпит. А по поводу сгущенки, то я лично убедилась, что делают ее из растительных каких-то компонентов, т.к. покупала разных производителей, одну сварила - нормально, а вторая даже в вареном виде была такой, что собаке побоялась дать. Просто выбросила.
Я когда приехала к маме в Россию, купила сливочное масло. Подогрев на сковороде, мне показалось оно странным, прочитала, написано |||Крестьянское|||, прошлась по ингредиентам, а там коровьим молоком даже не пахнет . Начала читать на каждой упаковке и не нашла ни одного настоящего российского сливочного масла. Пришлось покупать импортное, которое стоит в три раза дороже. Не буду говорить о молоке...которое необходимо детям.
Жить, как-то нужно, корову в городе не заведёшь .
Я сейчас пока в декрете, то живу в деревне, молоко покупаю у соседей, творог и сметану тоже. Но даже когда вернемся в город, то за продуктами буду ездить сюда. В мегаполисе очень трудно купить действительно натуральные продукты. В принципе, масло, творог, сметану можно и самой сделать, но я уже привыкла это покупать у проверенных людей....
↑Ответ для Тамила
Полностью с Вами согласна.
Ммммммм...вкусно. Мороженое моя слабость, теперь попробую дома приготовить, хотя мороженицы нет, буду в лоточке делать. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста. Рада, что Вам понравился рецепт.
↑Ответ для Латика deleted
Только вместо ванилина добавьте ванильный сахар. У меня опечатка в рецепте.
Вкусненько!
Спасибочки.
Вкусно!
Большое спасибо.
Спасибочки.
отличный рецептик!
Огромное спасибо.
Спасибо за рецепт!!!!! Обычно мороженое на сливках делают, а у меня дома обычно домашнее молоко есть, вот и буду делать деткам домашнее мороженое.
Пожалуйста. Рада, что мой рецепт оказалася Вам полезен.
↑Ответ для Тамила
Только вместо ванилина добавьте ванильный сахар. У меня опечатка в рецепте.
А я ванилином и не пользуюсь, с ним трудно угадать, легко бросить много и испортить все блюдо. Или стручки ванили (ну, это редко - дорого), или ванильный сахар.
Да ванилин - очень коварный продукт. Чуть-чуть переборщил, и блюдо испорчено.
Благодарю.
Красивый рецепт. Мороженое точно не буду готовить, но Вам +++++
Спасибочки.
Супер!Жалко нет мороженицы,все равно попробую сделать без нее.Уж очень хороший рецепт.
Спапсибо большое. Рада, что мой рецепт вам понравился.
↑Ответ для Виктория09 deleted
Еще во времена тотального дефицита прочитала в газете рецепт мороженого. Там был такой совет. Остудить варево и вылить в полиэтиленовый пакет. Крепко завязать, чтобы оставалось еще половина пакета пустого. распластать и положить в морозилку. Через полчаса достать, завернуть в полотенце и хорошо размять руками. Опять в морозилку и т.д. пока полностью не сделается мороженое от 2,5 до 3 часов. И еще для крем-брюле советовали класть жженый сахар.
Очень интересно. Спасибо за информацию.
ой, только сейчас вспомнила, что полчаса в морозилке, это условно. Необходимо достать пакет, когда замерзнет до половины.
Спасибо за уточнение.
Спасибо за рецептик!!!

у меня тоже морожница сов.времен пылится.
надо забацать
Пожалуйста. Желаю Вам удачи в приготовлении мороженого.
↑Ответ для венера71
Только вместо ванилина добавьте ванильный сахар. У меня опечатка в рецепте.
Здорово! Мороженица - вещь очень полезная! Я считаю, что мороженое должно быть только домашнее, в магазинном столько разной гадости. Молодцы!
Полностью с Вами согласна. В магазинном мороженом содержится очень много консервантов.[x]07:58 19.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Полезный рецепт !!! Спасибо .
Пожалуйста. Рада, что мой рецепт Вам понравился.
Таааааааааак! Срочно надо приобретать такое устройство!!!!
Покупайте, не пожалеете.
↑Ответ для Витта2
Если будете делать мороженое по моему рецепту,вместо ванилина добавьте ванильный сахар. У меня опечатка в рецепте.
учла
240 мин. ... у меня 5 мин до магазина и обратно уже с мороженым...
На кухне при приготовлении мороженого я провела не больше 20 минут. Остальное время |||работала||| только мороженица. К тому же домашнее мороженое без консервантов, а в магазинном очень много разных |||Е|||.
ну про Е Вы зря...они и у Вас в молоке,в сгущёнке,в масле...
У меня на упаковке сливочного масла, молока и сгущенного молока в составе никаких |||Е||| не было указано.
не указано, это не значит, что их нет...
Может быть Вы и правы. Но нам с мужем домашнее мороженое нравится больше, чем магазинное.
↑Ответ для Татьяна 09 deleted
Масло вряд ли кто-то дому будет делать, а вот сгущенку вполне. А покупное мороженое детям как-то страшно давать.
Да и взрослым тоже нельзя увлекаться магазинным мороженым. У меня, как-то были из-за мороженого проблемы с пищеварением. Ни я, ни врачи не могли понять, какой же продук на меня так влияет. Уже около двух лет не покупаю мороженое в магазинах, и проблемы с пищеварением прошли. И по поводу сгущенного молока с вами согласна. Правда, мне была лень его самой делать. Так что я использовала магазинное.
в магазинном очень много разных |||Е|||
и нет ни молока, ни масла, ни яиц. Часто все заменяется растительными жирами, пальмовым маслом, яичным порошком - это в лучшем случае.
Согласна с Вами на 100%.
Хороший рецепт!
Спасибо большое. Рада, что он вам понравился.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"
Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки