На сайте уже такое изобилие рецептов с хлебом, что уже мало кого заинтересуешь очередным. Но у меня вариант не для х/п, а для духовки. Но в оригинале это был рецепт для х/п, мною переделанный малехо. Хлеб получился очень мягким, воздушным, с ярко выраженным ароматом чеснока. Улетел настолько быстро, что я никак этого не ожидала...
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 25 апреля 2010, 16:38
- 20991
Хлеб из ржаной муки с чесноком
Ингредиенты для «Хлеб из ржаной муки с чесноком»:
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 400-500 г
- Мука ржаная — 300 г
- Вода — 400 мл
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 5 ч. л.
- Дрожжи — 2 ч. л.
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Масло растительное (2-в тесто, 1-при замесе) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3134.4 ккал |
белки
70.2 г |
жиры
49.3 г |
углеводы
610.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 46.2 г |
Рецепт «Хлеб из ржаной муки с чесноком»:
Пошаговых фоток нет, не собиралась рецепт скидывать на сайт.
Но увидев, как мои дети его уплетают (я тоже в стороне не стояла...
),
решила поделиться с вами. Уж больно хорош хлебушек получился...
Сразу же оговорюсь, что рецепт переделан с рецепта для х/п, поэтому количество пшеничной муки дала приблизительно. Её может пойти меньше, а может и больше. Но это еще и от муки зависит.
Все остальные инредиенты без изменений. Разве что количество чеснока регулируйте на свой вкус. Кстати, вместо чеснока можно положить жареный лук.
Приступим. Для начала поставим опару. Смешать сахар, дрожжи, 1\2 нормы воды и дать постоять минут 20-25 в теплом месте, до образования "шапочки".
Затем влить остатки воды, масло, добавить соль и просеянную ржаную муку.
Постепенно вводим пшеничную муку, чтоб урегулировать ее количество.
В процессе замеса вводим измельченный в процессоре чеснок. Можно и ножом мелко нарезать, но ни в коем случае через пресс.
Готовое тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа.
По истечении времени обминаем (руки смачиваем маслом), смазываем форму маслом, выкладываем тесто и даем еще раз подойти в течение 40-50 минут.
Я брала форму для торта (диаметр 26), поэтому у меня хлеб не высокий, но большой в диаметре.
Духовка разогрета до 220*С.
Отправляем хлебушек в духовку на 40-50 минут.
Со временем тоже нужно быть осторожным. Все зависит от духовки. Так что, после 35 минут проверьте, как там хлебушек?
Ну вот вроде и все!
Доставайте и наслаждайтесь ароматом и вкусом домашнего хлеба!
Но увидев, как мои дети его уплетают (я тоже в стороне не стояла...
),решила поделиться с вами. Уж больно хорош хлебушек получился...
Сразу же оговорюсь, что рецепт переделан с рецепта для х/п, поэтому количество пшеничной муки дала приблизительно. Её может пойти меньше, а может и больше. Но это еще и от муки зависит.
Все остальные инредиенты без изменений. Разве что количество чеснока регулируйте на свой вкус. Кстати, вместо чеснока можно положить жареный лук.
Приступим. Для начала поставим опару. Смешать сахар, дрожжи, 1\2 нормы воды и дать постоять минут 20-25 в теплом месте, до образования "шапочки".
Затем влить остатки воды, масло, добавить соль и просеянную ржаную муку.
Постепенно вводим пшеничную муку, чтоб урегулировать ее количество.
В процессе замеса вводим измельченный в процессоре чеснок. Можно и ножом мелко нарезать, но ни в коем случае через пресс.
Готовое тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа.
По истечении времени обминаем (руки смачиваем маслом), смазываем форму маслом, выкладываем тесто и даем еще раз подойти в течение 40-50 минут.
Я брала форму для торта (диаметр 26), поэтому у меня хлеб не высокий, но большой в диаметре.
Духовка разогрета до 220*С.
Отправляем хлебушек в духовку на 40-50 минут.
Со временем тоже нужно быть осторожным. Все зависит от духовки. Так что, после 35 минут проверьте, как там хлебушек?
Ну вот вроде и все!
Доставайте и наслаждайтесь ароматом и вкусом домашнего хлеба!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2023 года helena1961 #
18 марта 2023 года Сурик #
3 мая 2018 года irin00 #
13 февраля 2017 года moraki 82 #
13 февраля 2017 года Лисенок # (автор рецепта)
12 февраля 2017 года moraki 82 #
13 февраля 2017 года Лисенок # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года Фа Елена #
4 октября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Очень приятно,что доверились!Радости нет предела,что хлеб понравился!
Передавайте внукам большой и привет и спасибо от меня!
19 сентября 2016 года andreisan790 #
20 сентября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
18 января 2015 года Konstancia #
24 ноября 2010 года zennur #
24 ноября 2010 года zennur #
6 июня 2010 года kiselevalena #
6 июня 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
4 мая 2010 года smirn deleted #
5 мая 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Уходит на |||ура||| и без супов и пр.
Спасибо,Натуля!
26 апреля 2010 года WaterNymph #
Очень хочется попробовать, придётся и мне, лентяйке, закатать рукава!
26 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Пробуйте на здоровье!!!Спасибо за коммент!
26 апреля 2010 года dementia #
26 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
26 апреля 2010 года Виктория09 deleted #
26 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
26 апреля 2010 года Marinik2 #
26 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
26 апреля 2010 года Marinik2 #
26 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
26 апреля 2010 года ирина66 #
26 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
26 апреля 2010 года S-ida #
26 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
26 апреля 2010 года beautiful woman # (модератор)
Светуль,низкий тебе поклон!
26 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,моя золотая,за теплые слова!!!
26 апреля 2010 года Lzaika45 #
26 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
И вкусно было...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: