• 3 мая 2010, 21:27
  • 10533

Телятина-стифадо тушеная в томатах и апельсинах

Рецепт: Телятина-стифадо тушеная в томатах и апельсинах

Решила сегодня проиллюстрировать парочку своих рецептов, бесславно почивших без пошаговых.. Представляю Стифадо!! Сочное нежное мясо с пикантным и необычным вкусом. Получается всегда.. Пробуйте!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Телятина-стифадо тушеная в томатах и апельсинах»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Телятина-стифадо тушеная в томатах и апельсинах»:

Жаль мне было, что такой хороший и простой рецепт мяса, получающегося, однако, всегда нежным и вкусным, пропадал невостребованным среди моих рецептов. Решила я его выложить с фотографиями.
Хорош рецепт и тем, что не надо постоянно караулить мясо, мешая и заглядывая под крышку, добавляя ингредиенты. Как узнала этот рецепт, почти все время готовила его гостям :-D : поставила тушиться и сервируй стол или заправляй салаты!

Итак, вот наши продукты:

Нарезаю мясо на крупные порционные куски.

Помидоры перемолола в блендере. Я уже писала, что готовила мясо по этому рецепту и с ткемали вместо апельсинов и просто с помидорами - всегда вкусно. Сегодня решила взять половинку грейпфрута. Также измельчила его в блендере. Все вместе выложила в вок, добавила все специи и масло.

Поставила сковороду на сильный огонь, выложила мясо, все хорошенько перемешала и довела до кипения.

Огонь уменьшила до среднего и под закрытой крышкой оставила его тушиться на 1 час (как минимум).
Тем временем занялась пирогом.
Через 1 час 10 минут открыла крышку:

И отправила в вок предварительно крупно нарезанный лук и очищенный чеснок:

Хорошо все перемешала и опять забыла на час. Огонь был немного великоват, соус почти выкипел :(.
Итого, через 2 часа с хвостиком, телятина выглядела так:

За это время и пирог испекся, и рис на гарнир отварился.

Выложила мясо:

Подала на стол. Мяско подостыло, потому на мой взгляд, не очень красивенькое :(

Мне (честно) мясо в сочетании с грейпфрутом понравилось не очень - соус немного горчит. Мужу понравилось. В следующий раз грейпфрут использовать не буду. Апельсины, сливы и просто помидоры - отличные друзья телятинки! :-D
;-) Попробуйте сами!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Телятина-стифадо тушеная в томатах и апельсинах
Описание: Решила сегодня проиллюстрировать парочку своих рецептов, бесславно почивших без пошаговых.. Представляю Стифадо!! Сочное нежное мясо с пикантным и необычным вкусом. Получается всегда.. Пробуйте!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт. Опробован! У меня соуса наоборот очень много получилось, но на качество вкуса это не отразилось) Очень интересно получилось, спасибо за идею. Мне только кисловато показалось в процессе приготовления, поэтому я рискнула и добавила столовую ложку меда, мне понравилось. По результату хочу отметить, что без гвоздики и корицы набор используемых ингредиентов не раскрывается, поэтому уделите должное внимание специям. Выражаю благодарность автору за возможность вкусно спасти временами почти безнадежно жесткое мясо)
стефадо предпологает использование мелкого лука (для русских- посадочный) который не режится, а готовится целиком. В блюде присутствует большим количеством, чем мясо. И в оригинале используется мясо кролика!
я просто балдею от этого
Попробуй!!! Потом балдеть буш..
В июля честное поварятское....
Я на свою днюху обязательно сделаю, а то все собираюсь и не как не получается приготовить. Уже слюнки текут, а до днюхи еще 3 дня))))))))
Ну давай!! Надеюсь, не разочаруетесь!!
Вкуснятина, конечно же!!!!!!!!!!!!
Спасибо большое!!
опять вкуснятина +++
а мои тоже на меня странно посматривают, когда я на кухне в одной руке с миксером в другой - с телефоном...и фоткаю все время
Спасибо, Ир!! Угощайся!!
спасибо, я уже с тарелочкой наготове
Не готовься, а хапай!!!
судя по смайлику - тренирую руки, чтоб хватать аппетитные кусочки блюд побыстрее
Спасибо, Олечка!!
Супер!!!
вкуснота!
Спасибо, Ириш!!
ммм думаю очень вкусно
Спасибо, Викуль!! Попробуй, солнышко!!
обязательно ведь скоро очередные праздники
Аппетитные кусочки!!!Давно не ела телятинки!!
Да чегойто на фотках не очень, аж настроение пропало размещать.. муж настоял, грит - знаю, что не ради меня готовила, а чтобы фотки поразвешать.. Спасибо, Свет!!
что не ради меня готовила, а чтобы фотки поразвешать..
Какой догадливый!!!
Развешивай все!У меня тоже фотки оставляют желать лучшего(телефоном фоткаю).
Уже сколько желчи по этому поводу было вылито в мой адрес.
Но я не реагирую,делаю,как могу!
я бросила на тлф фотать - самой не нравится.. а с фотиком не удобно - комп его не видит.. покааа разделаюсь с ними..
А я все никак фотик не куплю...
осенью надеялась,что уже будет.Но нас так круто обламали с деньгами...
Что все мечты рухнули прахом.А пока я не работаю,то совесть не позволяет с зарплаты мужа
деньгу взять...Да и отрывать от семьи не могу...кризис...
Интересное мяско.
Попробуй, Эльвир!!
Класс!!!
Спасибо, Ната!!
Продолжаешь скрещивать мясо с фруктами.
+ + + + +
Нее, Алл, я с этого начинала Это был мой первый рецепт на сайте, только без фоток.. Как кал-тик??
Еще пока никак. Но в нете нашла видео. Буду заниматься по-тихоньку.
Когда всомню! [x]15:50 04.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Надо!
ТСССС!!! Никому больше не говори и не показывай... МНЕ ОСТАВЬ!!!
Оставила!! Ешь на здоровье, солнышко!!
красота!
Спасибо!!
Вкусно!
Спасибо!!!
Интересный рецептище! +++
Спасибо, Ирочка!! Попробуй, все очень просто..
Вкусно!
Спасибо, Лена!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2777 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки