Позавчера на сайте меня ждал сюрприз от Танечки Водолейки. Танюша подарила мне тортик. Танечка, разреши мне Алаверды)) Я тебе тоже тортик приготовила. Шоколадно-сливочно-желейный. Поварятки, угощайтесь. Очень нежный вкус. Сливочное суфле и аромат малины.
xseniaПоваренок 9 уровня
- 13 мая 2010, 17:04
- 35695
Торт "Желейка-Водолейка"
Ингредиенты для «Торт "Желейка-Водолейка"»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Шоколад молочный / Шоколад — 140 г
- Масло сливочное — 75 г
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал (50 г для теста +2 ст ложки для пропитки)
- Сода — 0.5 ч. л.
- Малина (Свежая или замороженная) — 1 стак.
- Малина (сок) — 1 стак.
- Сливки (не менее 30%жирности) — 400 мл
- Желатин (листовой, 7 гр для желе +8 гр для суфле) — 15 г
- Ванильный сахар — 15 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4397.8 ккал |
белки
93.6 г |
жиры
288.8 г |
углеводы
352.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.2 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 23.5 г |
Рецепт «Торт "Желейка-Водолейка"»:
-
Бисквит.Шоколад с маслом растопим на водяной бане.
-
Желтки растираем с сахаром добела и добавляем растопленный шоколад.Муку крахмал и соду смешиваем и добавляем в тесто, хорошо размешиваем.Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли. Добавляем белки в тесто.Выливаем тесто в форму(у меня форма диаметром 26 см).И ставим в духовку на 45 минут.Выпекаем при температуре 180гр
-
Пропитка.Малиновый (можно взять вишневый сок или малиновый компот ) доведем до кипения.Крахмал разведем в небольшом количестве холодного сока и вводим в кипящий сок постоянно помешивая, т.е. как вы варите кисель.Даем закипеть и снимаем с огня(если сок очень кислый добавьте сахар по вкусу).
-
Пока выпекается бисквит мы должны приготовить желе .Малину я предварительно засыпала сахаром Затем протерла через сито что бы избавиться от косточек
-
Желатин замочим в воде (7 гр)Протертую малину нагреваем ,растворяем в ней набухший желатин и оставляем пока в стороне .Малина должна остыть до комнатной температуры
-
Готовый корж остудим и разрежем на три части .Промажем две части пропиткой.
-
Оставшийся желатин замачиваем в холодной воде.пол стакана сливок нагреем ..растворим в них набухший желатин .Оставим остывать до комнатной температуры Остальные сливки взбиваем в крутую пену с ванильным сахаром(любите сладкое добавьте немного сахара).В конце добавляем сливки с разведенным в них желатином
-
Приступаем к сборке торта))Заполняем кондитерский шприц или мешочек сливками и выдавливаем на корж .Делаем несколько кругом .(круг внутри круга)
-
Между сливками заливаем желе
-
Ставим сверху следующий корж и повторяем начала сливки между сливками желе .И так все три коржа .Ставим тортик в холод что бы застыл .Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2017 года svetlana makeko #
17 июля 2017 года Dinni #
3 января 2017 года Аллочка-уралочка #
3 января 2017 года yohoho # (модератор)
[+5]Спасибо за рецепт!
3 января 2017 года Аллочка-уралочка #
24 февраля 2017 года yohoho # (модератор)
17 октября 2013 года mariana82 #
7 декабря 2012 года anion #
7 декабря 2012 года xsenia # (автор рецепта)
13 июля 2012 года aset #
вопрос по рецепту3 мая 2012 года Ал-на Леп-хина #
11 августа 2010 года maxiki #
12 августа 2010 года xsenia # (автор рецепта)
21 июня 2010 года жонушка #
21 июня 2010 года xsenia # (автор рецепта)
16 июня 2010 года natyska deleted #
16 июня 2010 года xsenia # (автор рецепта)
25 мая 2010 года АннушкаО #
25 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
22 мая 2010 года Ируня # (модератор)
22 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
22 мая 2010 года Янгол #
22 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
22 мая 2010 года nnnnn deleted #
22 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
22 мая 2010 года Silverina1 #
22 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
22 мая 2010 года tanu6kin21 #
22 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Елена1010 #
21 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
21 мая 2010 года liana19 #
21 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Dar-na #
21 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: