Дословный перевод названия «Croute au fromage» - «корочка с сыром». Роль корочки в данном случае выполняет мягкий белый хлеб, поджаренный на сливочном масле и смоченный в кирше. Это блюдо швейцарской кухни крайне популярно в небольших альпийских городах французской части страны. Из всех возможных вариантов приготовления этот — максимально классический и без «наворотов». Родом из кантона Вале.
Огурцовый МайонезПоваренок 5 уровня
- 7 июня 2010, 22:26
- 10315
Простой валейзанский сырный крут с ветчиной
Ингредиенты для «Простой валейзанский сырный крут с ветчиной»:
- Хлеб (белый, мягкий) — 100 г
- Сыр твердый (желательно раклетный или любой другой, который будет равномерно плавиться) — 300 г
- Ветчина (вареная) — 2 ломт.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Алкоголь (Кирш или белое вино) — 3 ст. л.
- Приправа (паприка или чёрный перец)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
992.4 ккал |
белки
76.3 г |
жиры
36.4 г |
углеводы
60.4 г |
| Порции | |||
| ккал 496.2 ккал |
белки 38.2 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 30.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.8 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 7 г |
углеводы 11.6 г |
Рецепт «Простой валейзанский сырный крут с ветчиной»:
-
Режем хлеб на ломтики толщиной 1-2 сантиметра и длиной в мизинец. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем хлеб до румяной корочки.
-
Выкладываем хлеб в огнеупорную посуду (глина или чугун) и аккуратно смачиваем киршем или белым вином.
-
Сверху кладём пару тонких ломтиков ветчины. Ничего не солить!
-
Засыпаем толстым слоем тёртого сыра и ставим в разогретую до 250 градусов духовку.
-
Спустя минут 10, когда сыр расплавится и подрумянится сверху, вынимаем.
-
Приправляем по вкусу чёрным перцем или паприкой. Как дополнение прекрасно подойдут маринованные огурчики и лучок.
-
Приятного аппетита!
P.S. Осторожно, горячо и вкусно! Берегите язык и талию.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2010 года мисс #
8 июня 2010 года Grey27 #
8 июня 2010 года Хаврошечка #
8 июня 2010 года wowan5 #
8 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
8 июня 2010 года Mrs Lola #
8 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
8 июня 2010 года Mrs Lola #
8 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
А основа чего?
8 июня 2010 года Mrs Lola #
8 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
8 июня 2010 года Mrs Lola #
8 июня 2010 года Тато Йа #
Скажите а хлеб он мягче становится или все таки хрустит??
8 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Если ничем не смачивть, то хлеб получится слишком жестким (даже если пропитается жиром плавленного сыра), но всё же, не хрустящим.[x]00:15 08.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
8 июня 2010 года Тато Йа #
8 июня 2010 года Alefniunia #
8 июня 2010 года Розалика deleted #
8 июня 2010 года Тамила #
8 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
8 июня 2010 года Тамила #
8 июня 2010 года Eva Grimm #
7 июня 2010 года evkrasnova #
7 июня 2010 года Нина Владимировна #
7 июня 2010 года xsenia #
7 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
8 июня 2010 года xsenia #
7 июня 2010 года Визави двух духов #
7 июня 2010 года timoxa #
7 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Leena #
7 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Ольга Бабич #
7 июня 2010 года Зульфия Гаф deleted #
7 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Svetlr #
7 июня 2010 года barska #
7 июня 2010 года почемучка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: