Маленькие пирожные, которые быстро готовятся, и также быстро съедаются.
bagira13Поваренок 6 уровня
- 13 июня 2010, 22:03
- 30102
Тарталетки "Восторг"
Ингредиенты для «Тарталетки "Восторг"»:
- Молоко сгущенное (1 банка) — 390 г
- Мед — 2 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло сливочное (в тесто- 90 г, в крем - 20 г) — 110 г
- Сахар — 40 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3510.1 ккал |
белки
51.6 г |
жиры
159.8 г |
углеводы
477.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 408.2 ккал |
белки 6 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 55.5 г |
Рецепт «Тарталетки "Восторг"»:
-
Смешиваем муку и сахар, добавляем тертое на терке холодное сливочное масло и перетираем массу руками, пока она не слипнется в комок.
Затем готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 15 минут. -
Тесто делим на 12 частей, каждую часть руками распределяем в формочках (диаметр 3,5-4 см). Убираем заготовки в морозильную камеру на 15 минут.
-
Затем выпекаем в нагретой до 180-200 градусов духовке 10-15 минут.
Можно выпекать до зарумянивания - это на любителя. -
Пока выпекаются тарталетки, готовим крем. Для этого в кастрюльке смешиваем мед и сгущенное молоко, добавляем сливочное масло и на медленном огне доводим смесь до кипения. После момента закипания варим смесь еще 1 минуту, затем убираем с огня.
-
Вынимаем из духовки тарталетки, заполняем их горячим кремом до краев и возвращаем обратно в духовку еще минут на 10.
-
Как только поверхность пирожных приобретет карамельный цвет - готово.
Вынимаем пирожные из духовки, охлаждаем до комнатной температуры, а затем вынимаем из форм. -
Шоколад растапливаем на водяной бане и наносим сверху на корзиночки.
На мой взгляд, лучше поверхность пирожных было бы залить ганашем либо нанести тонкую сеточку из шоколада, потому что шоколад твердеет, и во время поедания пирожных просто их разламывает, так как структура этих корзиночек нежная и хрупкая. -
Эти пирожные, полностью готовые - выпеченные и украшенные, можно замораживать в морозильной камере, а по мере надобности вынимать оттуда и оттаивать при комнатной температуре.
-
Ну что ж, приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2010 года larik_malasha # (модератор)
13 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
13 июня 2010 года Диетолог deleted #
13 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
13 июня 2010 года Mrs Lola #
13 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
13 июня 2010 года Mrs Lola #
13 июня 2010 года svetli4ook #
13 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
13 июня 2010 года swetik-semizwetik #
13 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: