Закусочные булочки, испечeнные из дрожжевого теста на пиве. Высокие, пушистые, ароматные, фаршированные помидоркой и брынзой, с пикантным вкусом перчика - они будут отличным дополнением к первым блюдам, вкусным перекусом на природе, пока вы ожидаете приготовления шашлычка. Также хорошо взять с собой в дорогу вместо бутербродов. Заходите, будем печь!!!
ИгрушаПоваренок 6 уровня
- 18 июня 2010, 19:29
- 5744
Булочки "Пикантные"
Ингредиенты для «Булочки "Пикантные"»:
- Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 6 стак.
- Пиво светлое / Пиво — 1 стак.
- Маргарин — 80 г
- Дрожжи — 40 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Брынза — 150 г
- Помидор — 4-5 шт
- Яйцо куриное (3-в тесто, 1-для смазки булочек) — 4 шт
- Перец кайен (молотый)
- Перец черный (молотый)
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4855.4 ккал |
белки
166.4 г |
жиры
117.1 г |
углеводы
778.2 г |
| Порции | |||
| ккал 606.9 ккал |
белки 20.8 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 97.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.7 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 35.5 г |
Рецепт «Булочки "Пикантные"»:
-
Сначала сделаем опару.
Для этого дрожжи растворим в 150 мл теплой воды с солью и сахаром.
Добавим 1 стак. просеянной муки. Хорошенько размешаем и оставим в тёплом месте подходить, примерно на час. -
Когда опара подойдёт, растопим маргарин, взобьём яйца и приготовим стакан пива (не холодного)
-
Добавим эти продукты в опару + оставшаяся мука. Муки может быть немного больше или меньше, она бывает разная.
-
Хорошо вымесим тесто. Не поленитесь, месите минут 5-7: тесто наполняется кислородом, и готовые булочки будут воздушными, с дырочками.
Тесто ставим подходить ещё примерно на час. -
Пока поднимается тесто, приготовим начинку.
Помидоры вымоем и нарежем ломтиками, толщиной примерно 0,5 мм -
Брынзу нарежем так же.
Небольшой кусочек отложите. -
Подошедшее тесто обминаем, отрываем от него небольшие кусочки и формируем лепёшки. На каждую лепёшку кладём кусочек помидорки, брынзы и щепотку острого перца.
-
Формируем круглые булочки.
-
Вот такие.
-
Булочки укладываем на смазанный маслом противень.
Оставляем минут на 25 для расстойки.
Смазывавем взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 30-40. -
Пока булочки пекутся, оставшуюся брынзу натереть на мелкой тёрке, добавить к ней щепотку кайенского перца и щепотку чёрного молотого.
Перемешать. -
Вынув готовые булочки из духовки, посыпаем их пряной брынзой.
-
Булочки готовы!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2010 года irmusha #
18 июня 2010 года Игруша # (автор рецепта)
18 июня 2010 года dementia #
18 июня 2010 года Игруша # (автор рецепта)
18 июня 2010 года dementia #
18 июня 2010 года Нина Владимировна #
18 июня 2010 года Игруша # (автор рецепта)
18 июня 2010 года леди феникс #
18 июня 2010 года Игруша # (автор рецепта)
18 июня 2010 года beautiful woman # (модератор)
Ты замечательная хозяюшка!++++++++++++++++++++++++++
18 июня 2010 года Игруша # (автор рецепта)
Давно ничего не выкладывала, соскучилась))))
18 июня 2010 года beautiful woman # (модератор)
18 июня 2010 года Игруша # (автор рецепта)
18 июня 2010 года beautiful woman # (модератор)
18 июня 2010 года Кицка #
18 июня 2010 года Игруша # (автор рецепта)
Получились такими пышными, ну прелесть просто.
Даже не знаю, рот, что ли зашить, чтобы не проглотить 3 штуки подряд)))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: