Приготовить такое блюдо можно из любой рыбы. Рецепт из старой телевизионной кулинарной передачи. Подается как холодная закуска.
inna_2107Поваренок 8 уровня
- 22 июня 2010, 14:19
- 19743
Рыба под сливочным соусом с зеленью
Ингредиенты для «Рыба под сливочным соусом с зеленью»:
- Горбуша (или любая другая рыба) — 700 г
- Вино белое сухое — 1 стак.
- Желток яичный — 3 шт
- Сливки — 100 мл
- Крахмал — 1 ч. л.
- Щавель — 1 пуч.
- Укроп — 1/2 пуч.
- Сельдерей черешковый — 1/2 пуч.
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Лук зеленый — 1/2 пуч.
- Базилик (по желанию) — 1/2 пуч.
- Сок лимонный — 2-3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Специи (соль, перец - по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2073.6 ккал |
белки
180.1 г |
жиры
149.1 г |
углеводы
52.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.1 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Рыба под сливочным соусом с зеленью»:
-
Ингредиенты
-
Зелень промыть и нарезать, обжарить всю в растительном масле.
-
Влить стакан вина, сверху положить рыбу. Посолить и поперчить её.
Добавить 1-2 ложки лимонного сока или по вкусу (в зависимости от того, сколько взяли щавеля).
Тушить на медленном огне до готовности рыбы. -
Соус:
Сливки, три желтка и крахмал соединить, -
взбить.
Добавить лимонный сок. -
На медленном огне довести соус до загустения.
-
Готовым соусом полить рыбу, довести до кипения и отключить.
Охладить и подавать холодной. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июня 2010 года kiteniya #
22 июня 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: