Торт для моего абитуриента, сегодня у него выпускной бал в гимназии. Впереди - самостоятельная ЖИЗНЬ!
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 26 июня 2010, 22:02
- 12011
Маковый торт с клубничным кремом
Ингредиенты для «Маковый торт с клубничным кремом»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар (тесто - 175 гр, крем - 75 гр) — 250 г
- Мак — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Желатин (листовой, 7 пластинок) — 11-12 г
- Клубника (свежая) — 750 г
- Цедра лимона (или Citro-Back 1 пак.)
- Йогурт (натуральный) — 150 г
- Сливки (30%) — 400 мл
- Шоколад белый (+ целая клубника, для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4854.7 ккал |
белки
115.8 г |
жиры
269.2 г |
углеводы
500.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 12 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Маковый торт с клубничным кремом»:
-
Торт испекла сегодня утром, а в обед мы его уже попробовали.
Сначала сделаем маковое тесто:
5 яиц взбиваем со 175 гр сахара до пены. -
Добавляем мак, перемешиваем.
Вот такой у меня мак - молотый, сухой, вес 200 гр. -
Просеиваем муку с разрыхлителем, взбиваем.
Тесто готово. -
На бумагу для выпечки намазываем тесто тонким слоем.
У меня на круг 24 см диаметром уходило по 4 ст.л. теста. Получилось 4 коржа. -
Выпекаем в предварительно разогретой до 200*С духовке, примерно 10 минут каждый корж.
-
Пока коржи пекутся и остывают...
моем и чистим клубнику.
1/3 клубники и несколько красивых ягод откладываем. -
К оставшейся клубнике добавляем 75 гр сахара и цедру лимона (у меня Citro-Back),
превращаем блендером в пюре. -
Добавляем йогурт, перемешиваем.
-
Листовой желатин замачиваем в воде до размягчения, отжимаем, смешиваем с небольшим количеством клубничного пюре, ставим в микроволновку на несколько секунд при низкой мощности, чтобы желатин полностью растворился.
Затем добавляем к основному пюре.
Ставим в холод. -
Взбиваем сливки до мягких пиков,
подмешиваем сливки к застывающему пюре.
Отправляем в холод. -
Оставшуюся 1/3 клубники произвольно нарезаем.
Коржи остыли, крем охладился. Собираем торт в форме с разъемными краями:
каждый корж обильно покрываем-заливаем кремом, сверху - кусочки клубники.
Верхний корж просто заливаем кремом и отправляем торт в холод. -
Когда верхний слой крема подстынет, украсим торт клубникой и белым шоколадом (сняла ножом стружку :) ) + немного измельченных фисташек сверху.
И снова в форме отправим в холодильник, до подачи. -
Перед подачей проводим ножом между стенкой формы и тортом, снимаем форму,
-
нарезаем...
-
угощаем и угощаемся!
-
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2010 года elenina #
26 июня 2010 года molohovez #
26 июня 2010 года tanya62 #
26 июня 2010 года oliva7777 #
26 июня 2010 года жонушка #
26 июня 2010 года Zmievna #
26 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: