Нежное, легкое пирожное, даже можно сказать – воздушное. Тонкий слой песочного теста. Начинка творожно-сливочная с тонким ароматом лимона.
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 5 июля 2010, 23:04
- 152963
Творожно-сливочное пирожное "Белая ночь"
Ингредиенты для «Творожно-сливочное пирожное "Белая ночь"»:
- Желатин — 15 г
- Творог (2 – 5%) — 550 г
- Творожная масса (около 20%, сладкая) — 200 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар (1 стак. – начинка, 0,3 стак. – тесто) — 1,3 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Сливки (33%) — 500 мл
- Цедра лимона (натертая на мелкой терке, количество – по желанию)
- Вода — 0,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5257.6 ккал |
белки
190.3 г |
жиры
345.2 г |
углеводы
404.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276.7 ккал |
белки 10 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Творожно-сливочное пирожное "Белая ночь"»:
-
Делаем тесто. Смешиваем масло, сахар, яйца, муку, соду (ее предварительно нужно погасить). Если есть время, лучше убрать его в холодильник примерно на полчаса.
-
Делим тесто на две части, примерно 2/3 выпекаем в форме до золотистого цвета. Это будет основа. Оставшееся тесто (для крошки) можно выложить просто на противень, выстланный бумагой для выпечки, разровнять и выпечь, после того, как остынет, превратить в крошку (просто перетереть руками, не очень мелко).
-
Форму, в которой выпекали базу, застилаем пищевой пленкой. Кладем в нее остывший корж.
-
Делаем начинку. Смешиваем творожную массу, творог, сахар, цедру. У меня творожная масса была «С цукатами», оказалась обычная белая, цукаты, похоже, производители съели сами. Желатин приготовляем согласно инструкции на упаковке, разводим в половине стакана воды. Добавляем желатин в начинку, помешивая. Взбиваем сливки, аккуратно перемешивая, добавляем в начинку.
Далее выкладываем начинку поверх коржа. -
Сверху высыпаем крошку.
-
На ночь ставим в холодильник. Утром вынимаем. У меня пленка легла немного криво, поэтому краешек получился неровный. Кстати, небольшое замечание насчет творога. Когда взбиваю начинку в комбайне, она получается однородная. Когда миксером – остаются видными крупинки творога. Не знаю, с чем связан такой эффект.
-
Далее завариваем чай/кофе, берем пирожное и – наслаждаемся. Приятного аппетита, крепкого здоровья и отличного настроения!
P.S. Санкт-Петербург – не только Город Трех Революций, но и самый известный в России город, где наблюдаются белые ночи – уникальное природное явление. Период светлых ночей в нашем городе длится с конца мая до середины июля.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июля 2010 года Светляшкина #
15 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
15 июля 2010 года Marinajan #
15 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
15 июля 2010 года inna_2107 #
15 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 июля 2010 года kseniya-v #
14 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
12 июля 2010 года Блондинка #
12 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 июля 2010 года Блондинка #
12 июля 2010 года кок юля #
12 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
9 июля 2010 года Виктория09 deleted #
9 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
8 июля 2010 года terry-68 #
8 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
7 июля 2010 года mamaliza #
7 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
7 июля 2010 года леди феникс #
7 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
7 июля 2010 года Розалика deleted #
7 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
7 июля 2010 года Антония #
У нас сейчас тоже "белые ночи", вернее круглосуточный полярный день. А в Питер - хоть сейчас. Здорово у Вас летом. Была один месяц всего, но влюбилась в этот город. Одни мосты чего стоят.
7 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года skyfuntik #
6 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года tilora #
Супер-огромный плюсище за нежную вкусность.
Сегодня праздник - День поцелуев
6 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года tilora #
6 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года Aqvayar #
6 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года ирина66 #
6 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года Ал-нушка-Солнышко #
6 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года Alena76 #
6 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года algambra #
6 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года Tanya-O-511 #
6 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года Tanya-O-511 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: